有一句話我們從小聽到大,像兔子一樣多吃胡蘿蔔,胡蘿蔔素會讓我們的眼睛健康發亮.這源於存在視網膜的「β胡蘿蔔素」,它是維生素A前驅物,負責調節眼中維生素A濃度的恆定,維生素A與視網膜上的視蛋白作用後,讓我們即使身在黑暗處也能看得清楚.3C螢幕高能量光能聚焦於黃斑部葉黃素能預防黃斑部病變β胡蘿蔔素除了調節感光作用,在其他氧化劑存在的狀況下,也是一種助氧化劑,研究發現高劑量服用,反而會增加吸煙者罹患肺癌的危險.所以現今學者開始研究起了「以葉黃素取代β胡蘿蔔素」的效果,發現針對老年性黃斑部病變的保健效果更明顯.黃斑部的保健之所以是線下熱門議題,就在於智慧手機、平板電腦的出現,光線投影到眼底,主要都聚焦在黃斑部這個部位點上,而3C螢幕所發射出藍光,是高能量的光能,容易對眼睛帶來強烈氧化作用,而主要存在於黃斑部色素層中的「葉黃素與玉米黃素」則是強抗氧化劑,是人體內建濾藍光外掛程式,可以幫助黃斑部感光細胞過濾藍光、抵抗氧化壓力.均衡攝取足量蔬果即可補充葉黃素蔬果579、配戴太陽眼鏡且適度望遠休息有助護眼人體中的葉黃素主要來自於食物攝取,如深綠色蔬菜,玉米黃素則主要來自橘黃色植物,所以如果常滑手機又不愛吃菜,就猶如士兵大量傷損又遇缺不補,敵人隨意進門就能搞破壞,黃斑部老化速度加快,一旦出現濕性老年性黃斑部病變,通常病程變化快速,短時間內即可能造成中心視力嚴重受損且無法復原.雖然美國國家衛生院在大規模的研究中發現,中度老年性黃斑部病變患者,攝取葉黃素與抗氧化配方後情況略有改善,但統計上還不夠強烈,仍然無法為功效下定論.但也有研究指出,連續至少2個月足量食用含黃斑色素的食物,可以增加血中黃斑色素的濃度,進而增加黃斑色素在黃斑部的濃度.所以天天蔬果579,出外配戴太陽眼鏡,並且用眼15~20分鐘望遠休息,絕對已是不會出錯的護眼配方.有保養需求者需不間斷至少攝取足量葉黃素2個月以上飲食不均衡、蔬果量攝取嚴重不足的族群則可適度攝取葉黃素,一般保養需求的人可參考美國國衛院研究所採用劑量,每日攝取約葉黃素10毫克,最高不超過食藥署建議的30毫克上限攝取量,每天持續不間斷補充至少2個月,不要斷斷續續地吃,才能讓血中黃斑色素濃度有機會提升,進而才有可能幫助到眼睛.﹝本文出自食力Vol.30季刊<販賣健康是門好生意!1600億的保健營養商機大餅網紅、媒體、營養師都搶著賣>﹞審稿編輯：林玉婷
