過年就是要在一嗑一吐之間悠閒度過,零食糖果必備.食力精選年節點心盤常見零食：蜜金棗、冬瓜糖條和生仁,提醒您應該注意的食安易燃點!蜜金棗材料金棗、麥芽糖、冰糖主要原料、產地金棗-台灣麥芽糖-台灣冰糖-台灣製作方法將金棗表皮用竹籤戳過後,以糖和麥芽糖熬煮,煮到表皮通透呈現半透明狀,就是好吃的蜜漬金棗.食安易燃點金棗需要確實清洗乾淨再入鍋熬煮,蜜漬金棗因為糖分高,其實不容易滋生細菌.不過食品藥物管理署上月27日甫發佈的菜脯及蜜餞產品之市場抽驗結果,部分蜜餞業者為了口感,添加過量的氯化鈣、防腐劑（苯甲酸）、甜精（環己基磺醯胺酸）等情形.消費者購買時請格外注意. 冬瓜糖條材料冬瓜、石灰、糖原料、產地冬瓜-台灣食品級石灰-德國糖-泰國製作方法冬瓜去外皮及瓢,切成塊狀,浸石灰水、漂水.加糖糖加糖煮煉.滴乾,乾燥成品糖冬瓜.食安易燃點包裝食品應該要有清楚的標示,如果冬瓜糖以散裝的方式販售,應有清楚的標示說明產地、成分、卡路里、有效期限. 生仁材料花生、麵粉、糯米、麥芽糖、蔗糖、紅色食用色素主要原料、產地花生-印度、菲律賓麵粉-美國製作方法花生焙炒至酥脆,用手可輕易將花生膜剝除.把麥芽糖、蔗糖、糯米煮沸攪拌為糖漿,倒入花生,均勻沾上糖漿,放涼成型.紅色生仁糖漿會加入紅色食用色素. 食安易燃點來源不明花生可能含黃麴毒素.人工甘味劑或著色劑使用可能超標. 延伸閱讀：▶年菜餐桌必備的芥菜原來有兩種意涵!▶傳統年節零食小知識：醬油瓜子、寸棗、米荖▶8道常見年菜「油切」微調整,輕盈過好年
