全家董座葉榮廷強調,以「顧客需求」為核心將是零售業營運關鍵.（圖片來源：全家便利商店提供）整理＝<食力>編輯部2024年已是全家便利商店成立第35年,2023年的營業表現可圈可點.在2024年2月15日開工之日,全家董事長葉榮廷也向員工發表新春談話,其中針對「零售業」分享了自身觀點與看法,面對疫情後零售業的挑戰,他怎麼看?零售業3大指標皆成長動能與驅動力影響發展葉榮廷表示,從零售業3大營運指標：「市場規模影響力」、「既存店單店營收前年比」與「毛利率」來檢驗,全家持續展店達4234店,既存店單店營收成長創新高,毛利率亦成長.而代表品牌差異化的「泛鮮食構成比」提前達標突破33％,意味著全家正走在正確的營運軌道上,收益與規模皆持續成長.而展望2024年市場大環境,葉榮廷認為必須高度關注「長趨勢」與「快變動」兩項.而現今零售業競爭已進入「深水區」,更考驗超商對兩種關鍵能耐的底蘊：快速彈性調整的「動能」,以及對改變顧客行為的「驅動力」.如何應對快速變動的市場,以及讓顧客接受新的消費模式與樣態,將會決定大環境變動對全家來說,帶來的影響是威脅風險抑或是機會商機.4大面向觀察零售市場趨勢消費者需求是關鍵對於2024年零售市場的趨勢與潛在風險,葉榮廷也歸納了4大面向,其中包含了政治面、經濟面、社會面與科技面等.一、政治（Political）變在政治上,延續去（2023）年以來高度不確定性的基調,美中貿易戰、烏俄戰爭、中東以巴衝突等.這些因地緣政治所引起的全球供應鏈危機,都可能隨時為國際經濟情勢、原物料成本、貨物運輸等,帶來難以預測卻巨大的變化和影響.二、經濟（Economics）盼在經濟面向,2023年物價通膨較2022年緩和,且經濟成長率也逐月上揚、倒吃甘蔗,可期待今年會有更好的成長.隨著2050淨零碳排政策與碳有價時代來臨,學者多指出綠色通膨可能發酵,但相對地,「低碳經濟」也勢必將對終端消費者產生吸引力,而成為新商機與新的經營課題.三、社會（Social）健在社會面向上,高齡化、大缺工已經是不可逆的趨勢,經歷三年的疫情更讓注重健康成為全民運動.即便進入後疫情時代,民眾對健康的不安情緒仍存在,對健康需求也更加細分化、日常化.像過往豆漿只有分為糖、無糖、低糖三種,但現在還有加鈣、加蛋白等不同選擇.全家長期推動CleanLabel少添加、健康志向鮮食商品都深受消費者肯定,未來應更細膩抓住新的健康飲食趨勢.四、科技（Technology）智最需要關注的是科技面上的生成式AI與IoT物聯網落地的發展,當AI運用門檻降低後,受影響的行業廣度與可應用的深度將會飛快開展.而IoT落地的應用若未來與智能家電結合,將可延伸出D2C（Direct-to-Consumer）的商業模式,距離消費者最近的實體店將有其利基.而面對跨業態的深水區競爭賽局,最終贏家必然是把消費者需求放在第一位,並且徹底落地實踐的業者!因此葉榮廷認為2024年全家的營運重點將放在「以顧客需求為核心」.將顧客需求變成日常工作中的信念與習慣,而非只是掛在牆上的口號.將顧客放在第一位,在乎消費者的需求,將會成為零售業能夠致勝的關鍵.審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶新創中小企業每年超過10萬家!為什麼零售與餐飲成創業首選?▶掌握客流的兩大利器!零售超市如何運用生鮮產品與會員制度取勝?▶AI世代來臨!零售業AI技術百花齊放6大領域應用分析
