後生元益生菌推出後,許多菓粉很好奇火龍果後生元是什麼?有哪些特別之處?益生菌裡真的需要加它嗎?關於種種疑問,益菓保團隊在今天1月前往台南,訪問火龍果後生元的研發團隊-曾明中博士,研發團隊費時5年才研發出滿意的火龍果後生元,為菓粉的問題提供解答! Q1.後生元是什麼?它有哪些重要之處?後生元是由菌體利用膳食纖維等益生元發酵後的代謝產物,它可以幫助消化道打造成比較健康的環境,有利於益生菌生存.打造消化道好環境、利於益生菌生存是件很重要的事,因為即使每天補充益生菌,但消化道環境不夠健康、不利於益生菌住下來（稱為定殖）的話,益生菌很有可能無法被利用,就有失補充益生菌的本意了!如果有後生元的幫助,能將消化道整理成比較健康的狀態,提升益生菌住下來的機率,讓益生菌好好發揮功用! Q2.火龍果後生元與一般後生元有什麼不同?原料來源與效益都有不同.一般後生元則是益生菌發酵的組成物.火龍果後生元使用台灣大紅品種火龍果發酵,發酵創造了火龍果豐富而且多元的益生質；相較於沒有發酵的火龍果,只能提升消化道2倍好菌數,火龍果後生元可以提升10倍好菌數!創造消化道友善有益菌的環境.好菌多,壞菌少,就有更強的保護力保護消化道,因此消化道會更健康哦! Q3.為什麼要選擇大紅品種的火龍果呢?火龍果是個富含多酚、植化素還有包含水溶性與不可溶性膳食纖維的在地水果,非常適合用來發酵成後生元.且剛好台南盛產火龍果,研發團隊希望能秉持永續、友善的概念,讓保健食品原料能使用在地、當季的水果,因此優先選用台南的火龍果.而在地火龍果以大紅與富貴紅品種為大宗,實驗後發現大紅品種的火龍果較富貴紅品種效果更好,因此後續研發團隊都堅持使用大紅品種. Q4.原料除了選擇大紅品種外,是否還有其他堅持呢?挑選火龍果時,除品種外,還有3項堅持,「無選別、吃當令、吃在地」1.無選別：極端氣候下造成的糧食危機是值得注意的議題；珍惜糧食,避免糧食浪費每個消費者與生產者都責無旁貸.在超市或市場買到的火龍果,通常都有特定的品規要求：要大顆、果型飽滿、色澤鮮豔、好吃,.但其實有很多一樣好吃營養豐富的火龍果,因為不夠大顆或賣相形狀不佳而被淘汰,這就可能造成糧食浪費.因此在選擇火龍果後生元的原料時,我們不以外觀大小顆做為選擇標準,而是透過一系列科學數據標準進行挑選,至於科學數據細項有哪些呢?因為是研發團隊多年研究的成果,就不宜公開啦~總之,符合者即可做為火龍果後生元的原料,因此即使是小顆的、果型不夠飽滿的火龍果,也有機會被選用哦!2.吃當令-無日光調節：你有看過晚上的火龍果果園嗎?許多火龍果果園,為了一年四季都可以讓消費者吃到火龍果,在冬季會採用燈照調節延長光照時間來滿足市場對於火龍果的需求.雖然大幅增加產量與農業效益,卻是365天汲取土地的養份,長久下來,土地也會不堪重負!秉持「友善耕作與土地友善」的理念,火龍果後生元堅持使用「無日光調節」的火龍果,讓火龍果跟著太陽「日出而長、日落而息」,即使長得速度比較慢,但能讓大地適時休息,是更重要的事情呢!3.在地的：政府107年通過有機農業促進法,111年通過食農教育法,無非就是希望透過有機耕作來友善大地以及推動全民認同在地農業文化與支持在地農業,而達到地產、地消的目的.台灣水果品質真的非常優良,加上台南在地盛產火龍果,無須仰賴進口,以台南在地的火龍果就能醱酵出非常優異的火龍果後生元,如此一來,不僅幫助台灣農民提升農產價值,同時也降低運送的碳排放,一兼二顧! Q5.火龍果後生元對消化道有哪些幫助?其實火龍果後生元最最最無法被取代的益處是「可以將消化道打造成比較健康的環境、適合益生菌生存與居住,而且研究顯示可以提升10倍好菌數」.如果把消化道比喻成一個家,你是好菌,這就像一個無比髒亂的家,你住起來會感到不舒服、不想住；但火龍果後生元可以將髒亂的家整理成舒服的居家空間,讓你可以舒服的住下來,甚至不只是你一個人住,而是你一整家人都住下來呢!有舒服的環境,也才能讓好菌住下來,而環境打造者,就是火龍果後生元!只吃益生菌是不夠的,有添加火龍果後生元才能幫助益生菌住在消化道,還能提升10倍好菌數,讓消化道裡的好菌有足夠能力制衡壞菌,消化道健康,孩子才能快樂成長!
