整理＝<食力>編輯部農曆春節是闔家團聚吃團圓飯的時候,常見年菜如佛跳牆、東坡肉等,屬於高熱量、高油和高鹽的食物.除了豐富的年夜飯,還少不了各式各樣的春節零食.因此過年期間若無控制飲食和運動,就可能比平時攝取到更多的熱量.年節後應逐漸恢復規律的生活型態,尤其是有慢性病的患者更應注意.臺北市立聯合醫院仁愛院區營養科營養師徐珮華表示,根據2022年衛福部統計國人10大死因,心血管疾病占了10分之3.「得舒飲食」降低膽固醇,預防心血管疾病得舒飲食（DASHdiet）可有效降低心血管疾病風險,延緩疾病進展並降低死亡率.連續8週的得舒飲食,除了收縮壓與舒張壓顯著低於對照組,膽固醇亦顯著降低,而高密度膽固醇則顯著增加,是被各國推薦於心血管疾病的飲食.徐珮華指出,得舒飲食強調全穀雜糧類、蔬菜和水果,以白肉取代紅肉、堅果種子及健康好油.得舒飲食富含抗氧化劑、微量營養素和膳食纖維,降低飽和脂肪和反式脂肪含量,該飲食的重點如下：1、未精緻全榖雜糧類：每日至少1餐以上全穀雜糧類為主食,可以選擇糙米、燕麥、地瓜、南瓜、馬鈴薯等,富含膳食纖維、維生素和礦物質.2、蔬果天天55：蔬菜和水果富含鎂離子、鉀離子、膳食纖維與植化素,建議每日5份蔬菜和5份水果,但糖尿病患者建議水果一天不超過2份.3、每日1杯低脂乳品類：建議每日至少1杯（240c.c）乳品類.若有乳糖不耐症,可用無糖優酪乳替代.而市售起司鈉含量較高,一片含有約300克的鈉（將近1克鹽）,因此不建議作為補充鈣質的來源.4、白肉取代紅肉：以白肉取代紅肉,瘦肉取代肥肉,大大的降低飽和脂肪酸的攝取量.在蛋白質建議由豆魚蛋肉類作為選擇順序,優先選用豆類、豆製品、魚肉,最後是肉類,減少內臟和加工肉品的攝取.5、吃堅果、用健康好油：每天1份（1湯匙）的堅果種子類.烹調用油選擇富含不飽和脂肪酸的油脂,如橄欖油、苦茶油、芥花油、花生油、麻油等.飲食烹調以涼拌、半油水炒的少油烹調法,避免高油的炸、煎方式.6、飲食時多選擇原形食物,少吃加工的各式食品除了飲食調整,也要戒菸戒酒多運動平日除了飲食調整,建立健康的生活型態同樣地重要,可以採取S-ABCDE原則.日常生活中限制鈉攝取（Sodiumrestriction）、限制酒精攝取（Alcohollimitation）、體重減輕（Bodyweightreduction）、戒菸（Cigarettesmokecessation）、飲食調整（Dietadaptation）、運動（Exerciseadoption）.每日飲食中鈉的攝取量2~4公克,即每天5~10公克的鹽；規律地進行有氧運動,每週5~7天至少30分鐘的中等強度運動,即持續10分鐘以上還能順暢地對話,呼吸及心跳比平常快一些,也會流一些汗,如快走、騎單車等.飲食與生活習慣兩者並行,對心血管疾病的控制更有益.審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶只做有氧運動沒有用?有氧結合阻力運動更能有效預防心血管疾病是真的嗎?▶想預防心血管疾病紅麴、魚油、納豆激酶任何人都適合吃嗎?▶控制血壓、降膽固醇、減重就靠它!得舒飲食6原則及外食菜單推
