葡式蛋塔有三種不同風味的吃法,不管是清涼的吃,還是輕鬆加熱的吃,重點是在家就可以簡單的享有美味的下午茶點心,或者些微的DIY一下,可以讓原味蛋塔搖身一變成創意甜點.上次買過狀元披薩的潛艇披薩覺得既方便又很好吃,最近朋友下午要來我們家,想要買加熱不會太麻煩的小點心,就到他們家網站上看看有甚麼可以買,這款目前我沒有在官網上看到,是詢問店家粉專由小編推薦的.收到後如果還沒有要吃,需要先冰在冷凍,要吃之前把需要的數量放到冷藏回溫,好比說我們是下午要吃的,前一天晚上就可以先拿到冷藏放.可以退冰後直接吃,也可以使用微波爐、烤箱、氣炸鍋來做加熱.一包裡面有六顆蛋塔,除了最外面的塑膠袋以外,避免碎掉另外有再用塑膠盒來做雙重的保護.每一顆都有用鋁箔杯裝著,加熱的時候很方便,但因為或多或少會有屑屑,會建議還是要放在容器上再加熱會比較容易清理.部分電器除外,例如氣炸鍋因為空間小會建議直接放進去就好.打開後可以聞到微微的香味,放到冷藏一個晚上之後從外觀可以看到餅皮都已經變軟了,直接拿出來在室溫回溫一下就能吃.我們喜歡吃熱熱的口感,所以這次用了微波爐和烤箱來做加熱,根據包裝上的說明操作使用700W然後設定90秒,大約是中火左右.實際的加熱時間和溫度因為每台電器不同,需以自家的為主.微波後有微微的奶香,拿起來有軟軟的感覺.餅皮有微微的酥脆,中間的餡料軟中帶點彈性,很像是豆腐的口感,整體來說甜度不會太甜.除了吃原味的之外,也可以延伸一些不一樣的吃法,鹹的甜的都可以,肉類的話例如煙燻類的、烤的肉活海鮮、罐頭鮪魚⋯等,蔬菜則可以選一些帶有水份的,像是玉米、蘋果、番茄之類的,一起放進去加熱或是用組裝的方式,可以做很多變化.這一次我們用家裡現成的棉花糖、番茄跟糖來做口味上的變化,棉花糖建議可以買專門用來烤的,一起加熱省時間,型又好看,像照片中這個就是在全聯買到的.這次使用烤箱來烤,烤箱要先預熱上下火180度15分鐘,然後一起把葡式蛋塔跟棉花糖放進去,大約烤4-5分鐘.實際的溫度設定還有時間需要以自家烤箱跟喜歡的口感為主我們喜歡烤過的香味,餅皮變得比較酥脆,香氣也大於微波後的味道.從烤箱拿出來之後,稍微放涼1分鐘左右就可以直接拿著吃.因為蛋塔不會太甜,所以加上棉花糖一起吃不會有膩的感覺,反而會多了一種香味,中間的餡料因為烤過後比較扎實,奶香味也更濃郁.實際甜度以個人感受和喜好為主另外兩種吃法,加入番茄跟砂糖炙燒,一樣都先進烤箱烤4-5分鐘.烤好之後再放上砂糖用噴槍炙燒,就成了焦糖蛋塔.焦糖蛋塔口感和烤過的蛋塔一樣,剛咬下時多了脆口的焦糖感,尾韻才會有焦糖味.由於我炙燒過程導致塔邊有點焦掉,所以尾韻的焦糖味中有帶點焦味,如不喜歡焦味的朋友,在炙燒過程需注意.這個是我自己最喜歡的,吃完之後我又立刻再去烤一個,烤過後的水果酸度降低甜度增加,很適合不太愛吃酸的我,會有一點點的果汁在蛋塔上,跟原本比較偏乾的蛋塔剛好形成互補,一口咬下有果汁的香甜和餅皮酥酥香香的口感,中間是滑嫩濃郁的奶香加上水果的味道好好吃.第一次買冷凍的蛋塔回來,沒有想到這麼方便,加熱的時間也很快,味道香氣都是跟外面賣的一樣,還可以跟孩子一起組合不同搭配變化來吃,烤一烤帶到公園也不會一下子就不酥脆了(記得不要悶著),很適合當作大家一起聚餐的點心.店家名稱: 狀元披薩營業時間: 週一到週五上午九點到下午六點加入Line好友: 加入LINE好友線上訂購本文發表於: 葡式蛋塔除了三種風味吃法,還可以自己動動手,變成創意甜點-店家資訊
