這幾天的看到關於寶林食安風暴看完真的很令人恐慌只是去吃頓飯,沒想到就食物中毒還有受害者因此丟了性命實在好痛心希望這時間可以水落石出趕快找出病因物質我這學期也剛好上食品衛生安全也正在上關於食物中毒這部分什麼是食品中毒?二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,稱為一件食品中毒案件.因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素,或由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素,或因攝食食品造成急性食品中毒(如化學物質或天然毒素中毒等),即使只有一人,也視為一件食品中毒案件.經流行病學調查推論為攝食食品所造成,也視為一件食品中毒案件.常造成食品中毒的主要病因物質是什麼?1.細菌：常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等.2.病毒：如諾羅病毒等.3.天然毒：包括植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺、黴菌毒素等.4.化學物質：農藥、重金屬、非合法使用之化合物等.其實,食物不可能零風險,沒有任何一個國家、一個食品安全管理制度可以百分之百確保食品安全吃的安全是一種權利食品安全人人有責全民監督食安這不是一個口號而是你我都應該參與的行動遇到不肖黑心廠商大家一定要勇敢積極舉報溫馨提醒吃飯時請注意1.要洗手2.要新鮮3.要生熟食分開4.要徹底加熱食品加熱溫度需超過70℃,細菌才易被消滅5.要注意保存溫度低於7℃才能抑制細菌生長；已烹調食品,或是易腐敗食品及其原料,則建議於5℃以下保存,室溫下不宜放置過久6.食用前要將食品充分加熱並在2小時內吃完,食物應放入冰箱冷藏或冷凍7.飲水則要煮沸,不喝生水8.注意食品效期9.身體不適請盡快就醫固定每週四更新營養界小白前往營養師之路有任何問題或疑慮請不吝留言食安風暴食物中毒
