孩子的身高發育一直是父母很關心的議題之一,許多廣告也不斷暗示在生長發育期間給孩子補充鈣質、鈣片,才能讓小孩長得又高又大!其實這是錯誤的觀念!補充鈣質,只是讓骨骼變硬、骨質密度變好,但是並不會促進骨骼生長.那什麼才是關鍵呢?是蛋白質,蛋白質在人體內的作用非常重要,人們的肌肉、骨骼、組織器官、血球、皮膚、毛髮、神經系統、免疫系統等等構造的生長發育,都必須仰賴蛋白質,所以缺乏蛋白質的話,會出現發育不良、免疫力差、經常生病、傷口不易癒合、皮膚乾燥、頭髮乾枯等問題!那為什麼人們總是說喝牛奶會幫助長高呢?因為牛奶同時含有豐富的優質蛋白和鈣質,每一杯牛奶（240c.c.）含有8公克相當優良、可以被身體好好利用的蛋白質,每1c.c.的牛奶也含有1毫克的鈣質,所以喝牛奶等於一箭雙鵰,同時補充蛋白質和鈣質!不僅孩童需要,成人、銀髮族朋友也很需要,以避免肌少症和骨質疏鬆症的發生,國健署建議一歲以上國人,每天要喝480c.c.的牛奶來補充營養!如果不喜歡喝牛奶,也可以改喝優酪乳或優格,甚至吃起司也可以!但是還有一個問題,蛋白質足夠的前提是總熱量也必須足夠,如果光吃蛋白質食物,但是總熱量不足,那麼蛋白質會被身體拿去代謝當作能量使用,這麼一來,就無法作為合成肌肉、骨骼之用,豈不是很浪費嗎?所以好好長大這件事情,不只牽涉到蛋白質、鈣質攝取,還有總熱量、各種營養素的加總才能達成!怎麼吃才算完整?國健署特地製作了我的餐盤圖案與口訣,教導大眾正確的飲食觀念,還有生動活潑的影片教學,家長們可以帶著孩子一起觀賞.六大類飲食均衡吃,減少糖份、油炸物、加工食品的攝取,才能健康長大喔!本文由<Ivy營養師的健康教室>授權提供,未經同意請勿轉載.延伸閱讀：別狂補鈣!醫揭密長高4關鍵、生長板閉合年齡,多做6種長高運動高人一等愛喝含糖飲料,生長激素恐停擺!醫師：用鮮奶取代想長高?生長板閉合前別做4件事!讓孩子身高多長10公分
