我2024年最喜歡的沾麵店,就是這間一生懸麵,一生懸麵於2017年創立,在香港已成為超人氣拉麵沾麵店,老闆專心一致的做好拉麵沾麵,一開業就廣受好評,已經累積破千則評論~說實話我在台北很少吃到好吃的沾麵,多數沾麵不是沾汁不夠濃,就是麵條不夠彈,好不容易找到好吃的,卻發現價格太高,沒辦法經常到訪.而一生懸麵價格250元,在沾麵介很親切,麵條帶有彈性,而且沾汁的調味非常完美,不會太鹹、不會太油、也不用擔心太清淡,搭配現煮的Q彈寬麵條,完美的結合深得我心一生懸麵就在新埔捷運站共構的三猿廣場內,獨立店面下午沒有休息,想吃隨時都可以來享用,我這次挑選下午四點左右,沒有人的時段來吃,店內座位很多有吧台、雙人桌,也有多人桌,可惜我這次安排在窗邊的座位,這個座椅是沒有靠背,因為我183公分,所以都得彎腰吃,吃完後有點腰痠XDD一生懸麵的裝潢很氣派,從入口就有明顯的招牌,還有高掛的燈籠擺飾,店內的氣氛相當好,清爽明亮不會有壓迫感~一生懸麵菜單一生懸麵可以外帶,有不定期推出各種新菜色,三不五時就想來吃不同的新口味,下次想要試試看料很多的牡蠣沾麵~特濃豚骨沾麵250元這一碗現做的沾麵,大約要等10-15分鐘,餐點現做格外新鮮美味,用料看似平凡簡單,但味道卻是相當美味,一不注意就吃光光,有股讓人想要再加點的魔力豬肉叉燒厚度剛剛好,不會太肥、肉質也不會乾乾的,豬肉很新鮮沒有腥臭味,炙燒過後表面帶點焦香味,口感相當紮實,是值得加點的肉品~脆筍帶點甜度,增添沾麵的口感,吃起來相當滿足~一生懸麵沾汁熱騰騰,溫度相當夠,裏頭的調味抓得超完美,不會油膩,也不會過鹹,裏頭還有肉塊,濕潤度十足,每一口都非常到位~裏頭的豬叉燒頗入味,厚度也十足,麵條吸收滿滿的沾汁後,味道頗夠味,溫度、濕潤度都保持在極佳狀態,不確定湯汁能否再加熱,若冷掉後可以再加熱,就是最佳的狀態~沾汁除了直接吃之外,也可以加入各種調味,讓沾汁吃起來味道更豐富,除了常見的辣椒粉、胡椒之外,還有必加的柚子醋,增加沾汁的酸度,讓麵條吃起來更清爽~這調味料三寶都很厲害,更能帶出沾汁的香氣,讓麵條的香味跟滋味都更加順口,味道也不會死鹹,帶點辣度跟酸度,吃完一大碗也不會膩口~加麵20元吃完麵條後還有種意猶未盡,於是又再加點了一份麵條,只要20元銅板價格,扛起鍋的麵條格外彈牙,Q勁十足,不過麵條現煮,建議可以在餐點一上桌就立刻加點GOOGLE評論說的飲料喝到飽,現在要30元加價,不過店內有冰水可以無限暢飲,吃完麵條喝個水,除去口中的味道,期待下次再訪一生懸麵💭店家資訊一生懸麵Issyokemen🏠地址:新北市板橋區文化路一段360號B1(三猿廣場內B1-10)🚌交通:捷運新埔站內4號出口商場☎️電話:(02)⏰時間:1100-12100😪公休:無休💰消費:現金、悠遊卡、LINEPAY、可外帶👛優惠:請參考粉絲專頁活動資訊💬官網:https://www.facebook.com/issyokemen.Taiwan/🥢食記:https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/406905189👇👇👇🗺地圖👇👇👇檢視較大的地圖
