胡瓜種苗3號的果實.（圖片來源：農業部苗改良繁殖場提供）整理＝<食力>編輯部炎炎夏日即將到來,爽口清甜、富含多種營養素的胡瓜深受消費者喜愛,不但被視為健康美容聖品,也是夏日輕食主力.然而,夏日高溫是胡瓜育種研發的重要挑戰之一,農業部種苗改良繁殖場（簡稱種苗場）經多年育成,2019年選育出耐熱性佳、適合夏天栽培的胡瓜新品種「種苗3號-夏美」,目前已正式完成技術移轉,並於2024年3月通過品種權申請,希望能將該品種推廣至屏東、高雄、彰化、雲林及南投等胡瓜主要產區,提供更多農友栽培.克服夏天高溫環境「夏美」不需授粉也能結果種苗場表示,胡瓜以嫩瓜供食用為主,但在不良環境、養分不足或授粉不完全時,不僅果實生長慢,易造成生長異常而產生畸形果或果實苦味等問題.此外,胡瓜產量高低取決於雌花數量的多寡,為克服現有胡瓜品種在夏季高溫多溼環境下,易導致雌花減少、畸形果偏高的缺點,種苗場每年從國內外收集各種胡瓜種原,期望育成耐熱性佳、可適用於各種設施、夏季甚至週年皆可栽培的優良胡瓜品種.種苗場指出,該場經多年研發,推出胡瓜新品種「種苗3號-夏美」,屬雜交一代新品種,為耐熱品種,可於夏天栽培,取意「夏天很美麗」,故命名「夏美」.新品種「夏美」的雌花不經授粉也能自然結果,每個節位著生1~2朵雌花,果型長直,果色呈深綠色,特徵為果面有細微條溝,果長為20~26公分,果寬為2.8~3公分,平均果重為126公克,生食口感極佳.胡瓜種苗3號植株.（圖片來源：農業部種苗改良繁殖場提供）新品種開放申請期盼量產造福全台人民味蕾種苗場說明,胡瓜新品種「夏美」目前已完成技術移轉,並於2024年3月通過品種權申請,希望能將該品種推廣至屏東、高雄、彰化、雲林及南投等胡瓜主要產區,提供更多農友栽培.種苗場也期望「夏美」不僅能以先進育種技術克服環境氣候變遷的挑戰,也可以優良的蔬果品質收服國人的味蕾,創造增進農民收益與消費者享受優質農產的雙贏局面!審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶讓炎炎夏日也長出美麗的胡瓜,種苗場選育出新品種「夏美」!▶口感脆又無澀味!高雄場育成小胡瓜新品種「夏青」、「夏植」更適合台灣夏季生產▶小滿食：大黃瓜
