來自台北板橋重慶市場內,飄香三十年以上滷味的新品牌,目前只有牛三寶和五小福兩種拼盤,主打滷味真空冷凍宅配,加熱或解凍即可食用,對上班族、露營、野餐、追劇再適合不過.上次朋友從台北回來帶了他很常吃的滷味來跟我們分享,他說這家在板橋的重慶市場內很有名叫做呷品香,最近才又延伸做網路宅配的品牌御回鄉,兩家的配方都是一樣的,差別在於御回鄉是真空包裝做冷凍宅配,對於外縣市想要買的朋友會方便一些.每一包上面都有清楚的營養標示、成份跟重量.目前冷凍宅配只有做拼盤的包裝,分別為五小福跟牛三寶,從冷凍拿出來之後,完全解凍之後可以當作冷滷味吃,像是帶去露營、野餐就很方便,或是用隔水加熱、電鍋、微波、鍋炒都是可以的,或是當作烤肉的食材也不錯,例如像是雞皮滷過再烤覺得很香,其它滷味的品項應該也是可以,我們會建議在完全解凍後來加熱會比較不影響滷味的整個口感,畢竟如果是在冷凍的狀態下,加熱的時間一長,有的食材可能會變得比較軟爛.每一包的最上方有印製保存期限,後面可以清楚的看到食材的模樣,拿起來都頗有重量感.稍微加點蔬菜擺盤一下就很有儀式感,右上那一小碗是附贈的滷汁,可以用來當作炒滷味的,這個小碟子裡是兩包的量.五小福拼盤左邊是百頁豆腐,中間分別為素肚、豬耳朵、台灣松板豬,右邊就是豆乾,裡面是那種整塊的,有把它切成跟小吃店一樣.從側面來看更能感覺得出份量不少素肚口感Q中帶軟,裡面有吸到滷汁的香氣,但同時有麵粉類的甜味,咀嚼時還會有一點點湯汁.豆乾從切面可以看到有孔洞,光是視覺上就覺得一定很入味,鹹中帶點甜,咬下一口豆乾裡吸到的滷汁會有一點點在口中,接著就是豆香的甜味,愈咀嚼整個香氣會愈來愈多,然後不知不覺就會想一口接一口.松板豬打開後已經是切好的狀態,只要依照喜好的方式放進盤子裡就可以了.口感脆中帶嫩,以豬肉的鮮味為主,有一點點黑胡椒的香味.豬耳朵有一點點胡椒香加上滷汁的香味吃起來更唰嘴,Q中帶點脆度還有肉的香甜,對於從小就很愛吃豬耳朵的我覺得他們家滷得很香很合我的口味.百頁豆腐最前面說到建議解凍後再進行加熱的主要原因之一是這個百頁豆腐,百頁如果過度加熱會變得比較軟,退冰不完全中間又會帶點硬的口感.吃得到豆香的甜味,嫩中帶點Q度,後面就是滷汁的香味,甜甜鹹鹹的很好吃.牛三寶拼盤單吃或是搭配小黃瓜都覺得不錯,也可以煮個麵或是飯配在一起,就是簡易版的牛肉麵/飯了,對於忙碌的現代人,簡單輕鬆就可以搞定一餐.我們的盤子是有凹進去的,本來以為300公克不會有很多,裝好之後看起來也是不少的.牛腱帶點筋的脆甜,肉吃起來很嫩很香,尤其那咀嚼後牛肉的鮮甜味更讓人愛.牛肚Q中帶嫩,最外邊有一點點的脆度感,愈咀愈香的香味是好多人必點的品項之一.牛筋最外面是QQ的,裡面有一點點的軟,然後有滷汁的香跟牛肉的鮮味,覺得牛肚或是牛筋很適合在口中慢慢的咬.用附贈的滷汁來做個炒滷味,熱鍋後加入香油跟蒜片爆香.接著放進幾樣喜歡的滷味跟滷汁一起拌炒,滷汁的量以個人喜好為主,我覺得以這些量加一湯匙就很夠味.滷味炒香後再加入蔥段一起拌炒後至喜歡的口感就可以起鍋,通常炒滷味都會加入洋蔥、九層塔或是辣椒,這部分就看自己喜好來做決定.滷汁甘甜帶點膠質感和肉香味,他們家的鹹度本來就不會太鹹,加上炒過後的香,吃進去的味道是很有層次感的,也不太會膩口,很適合當作正餐的配菜,因為醬汁的香很適合配飯一起吃,或是當作下酒菜也很合適.飲酒過量,有害（礙）健康 /酒後不開車,安全有保障.飲酒過量,害人害己./ 未滿十八歲禁止飲酒.用相同的滷汁來跟肉片一起拌炒味道也好香,再加點白芝麻,這個湯汁淋在白飯或是麵條上超級搭,或是早餐把肉片炒一炒,加顆荷包蛋跟生菜,放在吐司或漢堡裡,簡單輕鬆就有香味,醬汁跟肉都帶有濕潤感,不用額外塗抹美乃滋也不會太乾,而且還可以很快速的把早餐的製作完成.雞腳晶瑩透亮的滷色光澤看起來就讓人想拿起來好好的啃,還可以吃到一點點黑胡椒的香味,唯一可能覺得比較不愛的是指甲沒有剪掉,但不影響我們吃過後對這一道的喜愛.皮很Q帶點果凍和膠質感,咀嚼時有肉和滷汁淡淡的香甜,很香很好咬.椒麻鴨舌這是這次裡面唯一有辣的品項辣的香氣很香,一開始會先辣嘴巴後面才到喉嚨,辣度對於吃小辣的我們會需要邊配水或是飲品,實際以個人對辣的接受度為主.松板豬原本覺得味道會跟五小福拼盤是相同的,但實際品嘗後感覺比較接近鹹豬肉的味道.這一道黑胡椒多了一些,但不會覺得有辣,軟中帶點脆度還有豬肉的湯汁.鴨翅看起來像是焦糖的色澤,跟他們家其它的滷味顏色不太相同.肉不會黏骨頭,輕輕一咬就可以骨肉分開,外皮QQ甜甜的,咀嚼起來很香,裡面的肉質很嫩有鴨肉的甜味.小豆乾一開始以為跟五小福拼盤一樣的豆乾,但上面有看到一點點辣椒,加上香味聞起來不太相同,所以切一切一起品嘗.切開後跟剛剛的孔洞視覺感不太相同,本來以為可能會比較沒這麼好吃,結果一口吃進去依舊是滿滿的鹹甜滋味.對於吃小辣的我們覺得沒有任何辣度感,實際以個人對辣的接受度為主.五小福拼盤有空洞的小豆乾湯汁感會多一些,而這一個Q彈感則較多,裡外一樣都有入味,但多了辣的提香,會覺得兩種的味道有五成以上是不太相同的.我們喜歡他們家的滷汁不會太鹹,但每一種裡外都有入味的味道,單吃或是做其它的烹調方式都不用覺得會太鹹膩,以拼盤來說就很適合有選擇障礙的單身族或是家人跟好友一起享用,可以一次吃到不少品項,在咀嚼的過程中食物會慢慢地散發出原本的甜味,這一次吃到的都很好吃,好希望未來其它品項也能有真空包裝,這樣讓外縣市的我在訂購上可以吃得更過癮一些.延伸閱讀在家輕鬆加熱,美味好喝雞湯上桌,湯頭甘甜清爽不油膩且濃郁香醇正宗東北手工水餃,餅皮Q彈,內餡鮮嫩、紮實,除了有提供宅配外,更是超人氣團購美食不用切的潛艇披薩,輕鬆美味上桌,方便又快速,口感簡直和市售披薩一樣桃園超人氣排隊伴手禮,季節限定草莓鳳梨牛軋餅和雪Q餅,Q軟好吃不黏牙水果蛋糕躲進哈密瓜裡店家/景點資訊店家名稱: 御回鄉滷味Line訂購: 御回鄉滷味官方粉專: 御回鄉滷味官方 IG：御回鄉滷味
