024年6月日本許多食品製造大廠包含「雀巢、」「UCC上島珈琲」及「味之素AGF」等品牌皆陸續宣布將提高咖啡產品價格.撰文=巫芷玲2024年6月日本許多主要食品製造商陸續宣布將提高咖啡產品的價格,主要原因為常用於即溶咖啡等商品的羅布斯塔咖啡豆,其最大生產國越南遭遇高溫及乾旱等氣候問題,產量因而受到影響.羅布斯塔豆期貨價格近2月最高突破每噸4500美元越南不僅是世界第二大咖啡豆生産國,也是世界上最大的羅布斯塔種的生産國,近年因氣候變遷造成咖啡豆歉收,全球咖啡豆需求仍不斷增加而導致供不應求,再加上日圓貶值的影響,咖啡豆的採購價格持續飆升,國際價格指標——以羅布斯塔咖啡豆為主的倫敦期貨市場,近兩個月以來平均已上漲至每噸4400美元左右,創下歷史新高,較2019年底上漲了大約3倍.據國際咖啡組織統計,2024年4月的羅布斯塔豆價格為每磅（約450公克）1.94美元,相較3月增加了16.8%,為45年來的最高水準；阿拉比卡豆也以每磅2.19美元的高價走高.（圖片來源：日本<めざまし8>節目截圖）大廠紛紛釋出漲價消息雀巢、UCC皆在列目前已釋出漲價消息的大廠包含常見的「雀巢」、「UCC上島珈琲」、「味之素AGF」及「KEYCOFFEE」等品牌.總公司位於兵庫縣神戶市的大型食品製造商「雀巢日本」宣布,將從2024年9月起,提高8款寶特瓶裝咖啡產品的價格,這將是自2022年12月以來瓶裝咖啡的首次漲價.雀巢「GoldBlend」系列的3款產品容量將從720毫升增加到900毫升,並於9月1日起的建議零售價（含稅）從172日圓增加到237日圓,相當於每毫升的價格上漲約10％；「Excella」系列的5款產品容量則不變,但10月1日起交貨的產品價格將上漲約13%.雀巢日本將於2024年9月起陸續提高8款瓶裝咖啡的價格.（圖片來源：日本NHK官網）總公司同樣位在神戶市的「UCC上島珈琲」,也因咖啡豆價格和運輸成本上漲等因素,預計將54個品項的價格提高約20%至30%,包含7月1日起出貨的部分家用咖啡,以及9月2日起出貨的瓶裝咖啡等產品.「味之素AGF」則是已於4月提高25項咖啡商品的販售價格20%至25％,而從9月起交貨的商品將再漲價約15%至30%,包含熱銷的「Blendy」即溶系列、咖啡粉和咖啡豆等116種家用咖啡產品,為2024年第二次調漲價格.「KEYCOFFEE」的家用咖啡產品價格也預估提升20%至30%,日本全國45家直營店價格同時將逐步上漲；「DyDo」從10月起交貨、含罐裝咖啡的48項產品也將漲價.DyDo罐裝咖啡的明星商品「ダイドーブレンド 微糖 世界一のバリスタ監修」將從160日圓漲至180日圓.（圖片來源：日本時事通信社官網）不只影響食品製造商咖啡店若不漲價難逃倒閉危機不只是包裝食品製造商,早在2024年2月日本星巴克就將部分飲品調升4日圓~28日圓（不含稅）.3月起日本7-11「SevenCafe」自助式咖啡也漲價,普通尺寸的黑咖啡從110日圓增加到120日圓（含稅）,是自2022年7月以來的第二次調漲.此外,根據日本國內最大的企業情報資料庫「帝國Databank」統計,2020年受新冠疫情影響,日本全國有68間喫茶店倒閉,2021年倒閉數量減少至49家、2022年減少至34家,但2023年則有72家,為有史以來最高,甚至超越了新冠疫情所帶來的影響.咖啡豆價格上漲,店家卻難免考量到若漲價會使顧客減少,因而難以將其反映於銷售價格,進而導致日本喫茶店（咖啡店）倒閉數量劇增.（圖片來源：日本<めざまし8>節目截圖）針對咖啡豆採購價格飆漲原因還有一說,那就是受到「榴槤」的影響.由於榴槤近年在中國非常受歡迎,越南許多農家棄種咖啡、開始轉作榴槤以輸出中國,如此也導致了咖啡豆產量的減少.有鑑於聖嬰現象帶來的氣溫上升、降水量減少,咖啡豆的欠收情況預計將持續,美國咖啡研究機構「世界咖啡研究組織」（WorldCoffeeResearch,WCR）也預警,到了2050年,全球適合咖啡栽培的地區可能會減少一半,而被日本稱作「咖啡的2050問題」.審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶物價連漲3年日本全家卻宣布40項商品大降價?一項促銷策略看懂零售業新打法▶全球咖啡豆庫存21年來最低!義大利人暴怒、美國星巴克4個月內漲3次▶全球鬧貨櫃慌!咖啡豆成本飆43%,星巴克、雀巢為何還能用原價賣給你?
