彰化｜黑竹園雞腳凍>彰化員林美食推薦,傳承40年老滷汁製作,雞腳肉質飽滿,各式滷味下酒菜,媒體爭相報導的好滋味.彰化員林在地美食推一發!多家媒體爭相報導,獨特風味的「黑竹園雞腳凍」,從清宮御膳房的獨門秘方開始,歷經四代傳承,至今仍堅持手工製作,將最道地的古早味滷味呈現.雞爪獨門滷汁加上肉質飽滿的土雞,每一口都吃得到濃郁的膠原蛋白和中藥的溫潤.還有各式各樣的滷味,像是鴨翅、雞翅凍、滷牛肉、鴨舌等等.每一道滷味都經過精心烹調,口感軟嫩入味,讓人回味無窮.無論是當作配菜、下酒菜都很適合.文章目錄彰化住宿優惠資訊彰化景點優惠資訊彰化包套優惠輕鬆玩黑竹園雞腳凍在哪裡黑竹園雞腳凍品牌介紹黑竹園雞腳凍品項介紹招牌雞腳凍180滷鴨舌130鴨翅凍180滷牛肉220滷花生70滷豆干70雞翅凍180滷雞胗130黑竹園雞腳凍食後心得黑竹園雞腳凍營業資訊彰化住宿優惠資訊彰化住宿快速查詢： 請點我歐遊國際連鎖精品旅館-彰化館| 1,954起| 最新房價彰化永樂酒店|3,170起| 最新房價鹿港童年往事懷舊莊園民宿|1,195起| 最新房價員林麗禧酒店|2,908起| 最新房價鹿港二鹿行館|2,470起| 最新房價彰化景點優惠資訊彰化景點｜百果山探索樂園門票| 優惠票券彰化景點｜魔菇部落休閒農場門票＋DIY體驗| 優惠票券彰化景點｜古生物奇幻樂園門票| 優惠票券彰化景點｜沐卉親子農場：門票・DIY套票| 優惠票券彰化景點｜成美文化園門票| 優惠票券彰化包套優惠輕鬆玩彰化｜跨城市包車一日遊（台中出發）｜優惠票券彰化｜跨城市包車一日遊（台北出發、可機場接送)｜優惠票券彰化｜走讀田中＆尋米小旅行半日遊｜優惠票券黑竹園雞腳凍在哪裡這間「黑竹園雞腳凍」分別有彰化員林老店與台中西屯東興路上的分店,周邊有著名景點「百果山探索樂園」,彰化伴手禮推薦還有之前介紹過的「米香伯蛋黃酥」(延伸閱讀：米香伯蛋黃酥),都很適合當作彰化一日遊順道繞過去購買的商品.店家地址：510彰化縣員林市員水路一段676巷12號(Google地圖)圖片來源：黑竹園雞腳凍FB黑竹園雞腳凍品牌介紹吃過黑竹園這家雞腳凍嗎?他們家的滷味可不是普通的滷味喔!早期店前面有一片濃密竹林,所以老闆便以「黑竹園」為名,話說老闆人年輕的時候,有個廣東籍的老士官教了他一手的滷味功夫.這個老士官的祖先是清朝皇帝御膳房的大廚!他把祖傳的獨門滷味秘方傳給了老闆,這秘方可是連皇帝都愛吃的呢!經過不斷研究改良,才做出這麼好吃的雞腳凍.黑竹園的滷汁已經用了四十多年了!這麼老的滷汁,味道當然更香濃!老闆每天都會把滷汁上的油脂刮乾淨,享受美味滷味也要兼顧健康.黑竹園的雞腳凍還上過很多電視節目!連報紙雜誌都報導過他們.很多人本來都不喜歡吃雞腳,吃了黑竹園的雞腳凍後,都變成超級粉絲了!每天現滷現賣,不加防腐劑,黑竹園的雞腳凍這麼好吃,每天都賣得超快!如果想吃最好先打電話預訂,不然可能就買不到了.黑竹園雞腳凍品項介紹除了經典招牌雞腳凍,還有許多其他值得推薦的美味品項,比如鴨翅、鴨舌,還有滷得入味的小豆干和土豆.尤其是滷牛腱,不論是作為下酒菜還是餐點配菜,都非常合適.每一道菜品都鹹香入味,一吃就讓人欲罷不能,實在是非常涮嘴的選擇.招牌雞腳凍180黑竹園的雞腳凍跟別家的不一樣,他們的雞腳會先去骨,再用滿滿的中藥材和老滷汁慢慢熬煮.這些中藥材包含麥門冬、當歸、枸杞等等,不只讓雞腳凍更香,還能讓雞腳的膠質全部釋放出來,吃起來Q彈有嚼勁.開吃之後幾乎完全停不下來,滷得入味卻不過於鹹,表層還有果凍般的膠質,嘴裡留下滿滿的黏口感.選用的土雞爪每一支都Q彈飽滿,微辣的味道更是提升了風味層次,讓每一口都充滿了豐富的層次感.滷鴨舌130他們家的滷鴨舌鹹香入味,口感細膩滑嫩,咬下去時帶有一點點脆感.隨著咀嚼,肉質的緊實和細膩感會逐漸展現出來,每一口都釋放滷汁的香氣,滷汁的甘甜鹹香,讓整個口感層次分明.鴨翅凍180滷鴨翅可是超讚的下酒菜,平常沒事追劇、看電影、喝茶聊天都很適合.尤其他們家鴨翅外皮油亮油亮,看起來就很好吃.的口感,肉質鮮嫩不柴真的會一吃上癮.濃郁的滷汁和豐富的膠原蛋白在口中融化,滑順又彈牙的口感.肉質鮮嫩,融入了滷汁的味道,讓整體口感更加豐富且滿足.滷牛肉220滷牛肉選用了咬感十足的牛腱肉,經過精心滷製確保肉質既不會過於柴硬,也能保留良好的口感.每一口牛腱都充滿了滷汁的濃郁香氣,滷製過程中入味均勻,肉質鮮嫩且富有層次感.這道滷牛肉搭配白飯特別合適,能讓每一口飯都充滿香氣,也可以放入湯麵中,增添菜色的豐富度.除了吃的到紮實的肉感,每片牛肉都附有牛筋Q彈的口感,咬感十足.最近我在減醣,所以每天的餐點幾乎都離不開生菜沙拉.沒想到將牛肉片切小塊搭配生菜沙拉一起吃,竟然有意想不到的美味.牛肉的鮮嫩與生菜的清脆完美融合,每一口都充滿了豐富的口感和層次感.牛肉的濃郁味道與生菜的清新相互交融,讓這道簡單的沙拉變得更加美味和滿足.滷花生70愛上滷花生是有次到台中無菜單料理一吃驚為天人(延伸閱讀：味市無菜單料理),黑竹園的滷花生也是我的心頭好,顆顆分明不會過於軟爛,但是咬下去卻是軟綿入味的口感,淡淡的八角香氣會讓人一口接一口停不下來.精準掌握滷製時間與火侯,軟軟糯糯的口感應該就是擄獲不少人心的關鍵,下酒菜絕對不能少了他.滷豆干70同樣是下酒菜的最佳選項之一的滷豆干,他們家是選用小豆干滷製,Q彈豆干與滷汁完美結合密不可分,多汁又有豐富的香氣.邊看電視邊捏著吃,我們家二隻豆干怪物還吃不夠呢.雞翅凍180黑竹園的滷雞翅最特別之處,就是雞翅表面會有一層晶瑩剔透的膠質.這層膠質吃起來Q彈有嚼勁,帶有濃郁的滷汁香氣.雞翅的肉質經過長時間滷製,變得非常軟嫩,輕輕一咬就能骨肉分離.同時,滷汁的香氣也深深滲透到雞肉纖維中,每一口都充滿了風味黑竹園的滷汁鹹香適中,帶有一點點的辣度,可以刺激味蕾,讓人越吃越涮嘴.滷汁中加入了多種中藥材,讓雞翅帶有淡淡的藥膳香氣,風味更有層次.滷雞胗130黑竹園的滷汁非常入味,雞胗的內裡也充滿了滷汁的香氣,每一口都能嚐到滷汁的精華.滷汁的鹹香程度拿捏得宜,帶有一點點的辣度,可以刺激味蕾,讓人越吃越涮嘴.雞胗非常彈牙,真的是在口中越嚼越香,嘴裡還會餘留滷雞胗的香氣,好適合三五好友齊聚分享.黑竹園雞腳凍食後心得黑竹園滷味是許多人到彰化員林必吃的美食!滷汁香氣濃郁,每一口都吃得到滷製的用心.尤其是雞腳凍與雞翅凍,彈牙的口感和濃郁的膠質,讓我吃得超級過癮.而且他們家的滷花生也非常入味,Q彈綿密軟糯軟糯的口感讓人印象深刻,有空到彰化員林也會順道繞過來帶幾份當伴手禮!在外的的朋友也可使用店家的宅配送到府,美味不漏接.訂購單黑竹園雞腳凍營業資訊﹝彰化員林老店﹞黑竹園雞腳凍官方網站Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=100052745486854連絡電話：048313929傳真號碼：048383019地址：510彰化縣員林市員水路一段676巷12號(Google地圖)營業時間：周一~周日07:00~22:00﹝台中東興分店﹞連絡電話：0423208279地址：407台中市西屯區東興路三段388號(Google地圖)營業時間：周一~周日11:00~21:00文章皆有有效期,內容提及價格、優惠、營業時間請皆以官方公告為主
