｛新竹美食｝宗初火鍋日式無菜單鍋物/新竹必吃的榜首美食,嚴選頂級新鮮食材與創新料理,龍蝦海鮮盤絕對值回票價!這次趁著七夕情人節帶著家人一起來吃傳說中超美味的「宗初火鍋日式無菜單鍋物」,店內的裝潢充滿日系禪風簡單高雅,座位間隔寬敞舒適,還有專屬的10人圓桌包廂,無菜單料理從前菜、鍋底、活體海鮮還有頂級美國牛板建,真的是每一口都是味覺的饗宴!喜歡火鍋料理的朋友絕對不能錯過,尤其非常適合情人約會、家庭宴會聚餐,絕對讓人讚不絕口,還不快拿起電話,現在用line就可以直接線上預約了! 宗初火鍋日式無菜單鍋物 地址：新竹市勝利路239號電話：0901017117營業時間：週一~週日,11:30~15:30/17:30~21:30訂位方式：https://inline.app/booking/-MjX79iI9VsmK0M_wekD:inline-live-2/-NKplbdlvcRXjfzXZweD?language=zh-tw粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083308422699「宗初火鍋日式無菜單鍋物」在新竹大遠百附近走路大約3分鐘,距離新竹火車站步行也只需要10分鐘左右的路程,附近有汽機車的路邊停車格外,也可以到附近的大遠百地下停車場、Times新竹中山路停車場、國雲城隍廟停車場,明志書院立體停車場,不管是大眾運輸還是自行前往交通上都非常方便.「宗初食堂」從2018年就在新竹市美食一級戰區的城隍廟成立,阿宗師以對美食的初心,一推出馬上就深受大家的喜愛,之後也遷移到北門街營業,更全面升級為「宗初食堂日式無菜單料理」,現在更並持無菜單料理的精神,在2023年全新推出了「宗初火鍋日式無菜單鍋物」,從前菜、鍋底、主食、主廚推薦等等,都是阿宗師精心設計的日式料理,尤其在充滿日式禪意的環境用餐,絕對是視覺與味覺的頂級享受.店內的裝潢相當高雅,有著日式的濃濃禪風,座位間的間隔寬敞舒適,更直得一提的就是店家還有提供專屬的十人包廂,非常適合親朋好友聚餐,絕對很有面子!一進到餐廳還會看到一道海鮮牆,像是帝王蟹、龍蝦等等都非常生龍活虎活跳跳的,店家的海鮮都是當天現場處理,保證新鮮美味!另外店內也有提供各種酒類飲品,非常適合飯後小酌怡情.（貼心提醒：未滿18歲不飲酒,酒後不開車）因為事先已經先訂位,店家也很貼心的事先準備好兒童椅、以及兒童餐具（就連男生女生的餐具都準備好,會不會太貼心啦!）工作人員帶入座後,也會主動詢問是否有置物籃,也意外發現,餐桌旁邊竟然還有充電插座,服務也太好了吧!點餐方式基本上店家都是提供無菜單料理,每份餐點＄1280加一成服務費（2024/9/1號開始調漲成＄1380家一成服務費）除此之外,也可以掃描桌上的QRCODE,進行肉品、海鮮,以及各式飲品的加點.日本干貝冷麵細彈的冷麵搭配清爽的柚子醋醬,整體吃起來酸甜可口,再搭配清脆的洋蔥絲以及檸檬片,尤其在夏天吃起來冰冰涼涼消暑非常開胃,其中還使用了生食級的干貝,稍微炙燒過後的口感軟中帶點Ｑ感嚼勁,鮮味十足.鮮蚵茶碗蒸滑順的羹湯搭配綿密細緻的茶碗蒸,再放入新鮮的蚵仔鮮嫩飽滿,整體吃起來鮮甜毫無腥味,估溜估溜的口感讓人回味無窮.鮭魚炙岩燒生食級的鮭魚搭配主廚特製的醬汁,在燒燙的岩石上炙燒,一上桌就可以感受到岩石的溫度,讓鮭魚啪滋啪滋的作響,同時伴隨著鮭魚的新鮮甜美香氣,記得在欣賞後要進行翻面炙燒,每一口都可以吃到鮭魚新鮮可口豐富油脂的美味.炙燒和牛馬鈴薯慕斯炙燒過後的和牛就已讓人垂涎三尺,在下方還隱藏著鹹香綿密的馬鈴薯慕斯,還有一顆半熟的溫泉蛋,建議大家可以各自品嚐原味之後,再將馬鈴薯慕斯、溫泉蛋以及和牛均勻混合後,鮮嫩的和牛、滑順的溫泉蛋還有鹹香綿密的馬鈴薯泥,一口吃下口感層次豐富好吃,非常特別得一道料理!鮭魚卵釜飯套餐當中還會有一份主食：鮭魚卵釜飯,還可以現場加購日本直送的北海道海膽,而且當天情人節店家還推出了心型禮盒,價格非常優惠,如果喜歡吃海膽的朋友可以直接加點喔!分裝後的鮭魚卵釜飯,滿滿的鮭魚卵吃起來鮮味十足,尤其鮭魚卵在嘴中化開,新鮮的海味瞬間在嘴中湧現,相當鮮美.昆布高湯清澈的昆布高湯,不用過多的調味就能喝出湯頭的甘甜,非常適合烹煮接下來的頂級牛板建以及新鮮海鮮食材.蔬菜盤使用各種新鮮的季節時蔬,以及南瓜、玉米菇類等,還有吃好吃的手工豆皮!美國牛板建頂級現切的美國牛板建,油花分布的非常漂亮,色澤也相當動人.簡單的快速涮過就可以起鍋,板建牛吃起來相當鮮甜軟嫩,肉質相當細緻,單吃就相當美味,也可以搭配店家特製的「松露胡麻醬」,松露獨特的香氣與濃郁的胡麻醬,讓牛肉吃起來口感更加有層次.（建議大家可以先吃原味,再來品嚐沾醬後的獨特風味）龍蝦海鮮盤新鮮上桌的海鮮盤看起來超級澎湃,有新鮮的龍蝦、蛤蜊、透抽,還有已經事先處理好的白蝦,每一款海鮮的光澤都相當新鮮漂亮,白蝦也已經去殼去背超級貼心啊!在海鮮盤上桌的時候,工作人員有特別提醒,當龍蝦下鍋煮的時候,可以使用一旁的漏斗,當漏斗漏完之後就可以起鍋,這樣龍蝦的肉質才會鮮美好吃.接著還有一盤龍蝦的一雙大螯,色澤也是相當有光澤漂亮!當要準備幫龍蝦下鍋的時候,意外發現我們這一尾龍蝦打開有綠色膏狀物,在詢問工作人員之後,原來這是「龍蝦卵」!!真的是超級幸運. 下鍋煮後的龍蝦真的是非常香甜可口,肉質也是相當扎實飽滿,大口咬下真的是太過癮了!紅豆抹茶奶酪綿密的奶酪搭配略帶苦茶香的抹茶,香甜不膩,再搭配紅豆點綴,為整份餐點畫上完美的句點啊.這次來品嚐了頂級的無菜單火鍋料理,真的是每一道菜色都充滿驚奇,每一道料理都相當用心美味,尤其是鍋物中的龍蝦海鮮盤、板建牛超高水準的品質,真的是讓人讚嘆阿宗師對食材的用心與講究,難怪一到用餐時間,店內完全座無虛席,喜歡吃火鍋的朋友絕對不能錯過新竹必吃的榜首美食「宗初火鍋日式無菜單鍋物」!、
