｛台中美食｝墨竹亭｜大里中興店/快來吃最道地的四川燃麵,超推薦鮮蝦抄手燃麵,恰到好處的麻辣感保證一吃就停不下來來自新竹最好吃的麵食：「墨竹亭/燃麵本家」,現在台中也吃得到!「墨竹亭/燃麵本家」超有特色的tiffany藍色招牌,遠遠就可以看到,相當醒目,主打的「燃麵」絕對是必點餐點,特製的秘制辣醬,吃起來麻辣夠味,伴隨著椒麻香氣讓人回味無窮,還有酸菜泡椒魚麵、香豚麻醬拌麵也都好好吃,炙燒煎餃子酥脆的麵衣真的是太誘人了,每日超過十多種絕品開胃菜小菜可以挑選,「墨竹亭｜大里中興店」就在「台中纖維工藝博物館」、「DaliArtPlaze國際藝術村」附近,距離台中最近的「LaLaport」也只要10分鐘的車程,記得先來吃美食再去玩!墨竹亭｜大里中興店地址：台中市大里區中興路二段153之1號電話：04-24839068營業時間：週一~週五11:30~20:00,週六之週日11:30~20:30官網：https://www.mozhuting.com/粉絲團：https://www.facebook.com/mozhuting.dlＩＧ:https://www.instagram.com/mzt.dl/「墨竹亭｜大里中興店」在相當熱鬧的大理商圈的中興路上,tiffany藍色的招牌相當醒目好認,附近有機車及汽車停車格,也有嘟嘟房停車場-大里站（目前沒有特約）,距離「墨竹亭｜大里中興店」走路大約5分鐘就可以到達.墨竹亭的店名取的超有意涵,把麵食中的靈魂醬汁比喻為墨寶中的「墨」,乾拌麵中醬汁的濃淡鹹香；燃麵中的「麵」就像一根根細長的竹子,特製的麵條扎實滑順有嚼勁,搭配店家特製的醬汁（墨」,一起在「亭」內簡約優美的環境下用餐,真的是太有美感.墨竹亭店內的食材都是手工親自製作,不使用加工品,採用原型食材透過師傅的巧手,將食材最美好的風味呈現出來,而墨竹亭最有特色的就是他們家的「燃麵精神」,把川菜當中的「香、滑、麻、椒、辣」五種風味彼此堆疊,讓每一碗麵都是味蕾上的饗宴.店內用餐環寬敞,簡約的設計搭配大片落地光設計,讓用餐空間相當明亮舒適.店內從二到四人以上都可以進行並桌,不管是個人、情侶、家人還是親朋好友一起來用餐都很可以.店內有紙本的點單可以參考,點單上都很貼心地放上餐點的圖片可以參考,也會點單上註明是否有辣,主餐上主有六大種麵食,個人推薦必點他們家的招牌「鮮蝦抄手燃麵」,還可以依照喜好搭配A、B兩種套餐,絕品開胃菜可以直接點選,不過店家每日都有推出「今日限定」開胃菜,大家可以跟工作人員詢問,或者是到櫃檯查看喔!更建議可以直接掃描桌子上的點餐QRCODE,直接線上點餐超方便又快速.所有的開胃菜一次排開,現場超過十幾種的小菜可以挑選,也太誘人了吧!而且小菜都使用玻璃櫃隔開,由工作人員統一拿取,安全又衛生.點好餐後,可以到自助醬料區拿取餐具,以及佐料,個人好喜歡他們家的土豆絲,酸酸甜甜脆口超開胃,如果喜歡吃辣的朋友,千萬不要錯過他們家的「特製辣椒醬」,吃起來又麻又辣、香氣十足,屬於中辣等級.鮮蝦抄手燃麵＄95上桌時,店家已經很貼心的將麵條與醬汁充分的拌勻後,透過折麵讓麵條梳理的井然有序,再放上爽口的小黃瓜絲,以及特製的辣醬,當然還有數顆手工製作飽滿的鮮蝦抄手.建議大家可以先吃燃麵,本身就帶有鹹香微辣口感,麵條Ｑ彈滑順有嚼勁,最後再將燃麵獨特的醬料、小黃瓜絲、麵條充份拌勻後進行享用,恰到好處的麻辣口感,讓人忍不住一吃再吃很順嘴,鮮蝦抄手吃起來口感相當扎實,可以吃到整尾的Ｑ彈蝦子喔!酸辣泡椒魚麵＄145店家手工熬制的香醇美味湯底,鮮的魚片吃起來軟嫩綿密入口即化,新加入酸菜酸甜回甘的口感,搭配酥麻微辣口感的泡椒,酸甜麻辣的口感層次相當多元,讓人回味無窮.香豚麻醬拌麵＄99特製的麻醬香醇濃厚,搭配店家特製的醬汁、Ｑ彈的肉角、酥脆的碎花生還有滿滿的蔥花,一起攪拌均勻後,Ｑ彈有嚼勁的麵條沾裹著醬汁,一口吃下麻醬濃郁香氣十足,多種配料口感在嘴中一一呈現,吃起來口感相當豐富,個人非常喜愛麵條中的碎花生口感,讓人欲罷不能.炙燒煎餃子＄99一上桌馬上發出「哇」~~煎餃的「冰花」也太美,根本捨不得動筷啊!尤其超愛餃子外皮跟冰花煎的酥酥脆脆的口感,真的是太迷人了,高麗菜與豬肉餡的煎餃,吃起來也相當扎實有飽足感,喜歡吃辣的朋友,可以加上特製辣椒一定很過癮.泰緬酸辣豚＄105薄切的豬肉片口感上吃起來帶點脆感,淋上店家特製的酸辣醬汁,吃起來酸甜帶微辣的口感真的超誘人,再搭配清脆的銀牙,吃起來更加爽口涮嘴!川湘辣雙蛋＄70溏心蛋與皮蛋加入店家特製的涼拌醬汁,微辣椒香的口感搭配皮蛋獨特的風味,還有溏心蛋Ｑ軟綿密的蛋黃,不管是單吃,還是雙蛋一起吃,都有不同風味,尤其在炎炎夏日享用,微辣椒香的雙蛋超開胃.椒香芙蓉＄55滑順綿密白皙的豆腐,搭配主廚特製的椒麻辣醬汁,吃起來清爽滑嫩,帶有椒麻香氣的醬汁風味十足,還有碎花生增加口感,絕對是店內必點的冷盤手作功夫菜.胡麻雞絲＄45雞肉絲、洋蔥、小黃瓜淋上香濃的胡麻醬汁,一口吃下香氣四溢爽口開胃.花生米血＄45滷製過的米血再撒上花生粉,吃起來彈牙綿密好吃.蜜汁花生＄45蜜香又帶有八角香氣的花生,越嚼越香,忍不住一顆接著一顆停不下來.涼拌豬耳45豬耳處理得相當乾淨,煙燻過後的豬耳軟Ｑ帶嚼勁.蘿蔔鴨丸湯喜歡喝湯的朋友,可以考慮套餐才有的「蘿蔔鴨丸湯」,蘿蔔的清香搭配鴨丸的彈牙,自製的湯頭香甜好喝.墨香紅茶35店家特製的黃金比例茶飲,茶香濃郁好喝,微甜的口感更能提出紅茶的香氣.這次來「墨竹亭/燃麵本家」真的是讓人非常驚艷!原來這麼好吃的川菜就在我們家隔壁,從食材的挑選、堅持採用原型食材、不添加任何加工品、餐點的擺盤等等,每一道餐點都相當用心,將川菜中的「香、滑、麻、椒、辣」五種口感層次堆疊放入道料理當中,把燃麵精神發揚光大,店內的每一道料理真的都相當美味有特色,特別推薦鮮蝦抄手燃麵、酸辣泡椒魚麵、炙燒煎餃子、川香辣雙蛋以及椒香芙蓉,當然還有每日數十道的開胃小菜,絕對必點,如果來台中纖維工藝博物館、DaliArtPlaze國際藝術村還是Lalaport的時候,記得來「墨竹亭｜大里中興店」吃最美味的川菜料理!
