整理＝編輯部乳牛的飲食竟然也跟碳排放息息相關!農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）透過調整飼糧配方,不僅可以減少乳牛生產過程所產生的溫室氣體,也不會影響乳產量,而且根據試驗顯示,降低泌乳牛飼糧的蛋白質含量及搭配使用農業加工副產物,可以讓每頭泌乳牛每年的二氧化碳排放當量減少4.5％,對於減少碳排放及環境永續有著重大的意義,未來可以生產出更環保的牛奶.調整精料比例降低蛋白質含量畜試所所長黃振芳表示,在泌乳牛飼糧中牧草、精料及農業加工副產物的種類及比例固定不變的情況下,主要調整精料中的玉米及大豆粕比例,讓整體飼糧中的蛋白質由18％逐漸降低到15％,再以政府間氣候變化專門委員會（IntergovernmentalPanelonClimateChange,IPCC）2006年的方法,帶入該所試驗數據計算,每頭泌乳牛每年的二氧化碳排放當量從6,259公斤降至5,975公斤,減少4.5％,而且不僅不影響乳量生產,還可以減少血液尿素氮含量,使乳牛更健康.有效利用農業副產物降低甲烷的產生量黃振芳指出,乳牛的瘤胃具有豐富微生物相,除了本次試驗使用的啤酒粕外,其他農業加工副產物,例如鳯梨皮、檸檬渣等植物性殘渣及高梁酒粕等都可以作為飼糧原料,增加農業廢棄物的循環利用途徑.此外,體外研究也顯示提高這些副產物在飼糧中的比例,可以有效降低瘤胃甲烷氣的產生量.利用集氣罩及甲烷偵測器監測泌乳牛打嗝（噯氣反射）時的甲烷排放量.（圖片來源：農業部畜產試驗所提供）畜試所表示,該所正積極投入乳牛精準營養研究,透過調整飼料配方,減少蛋白質的攝取可以減少未消化氮的排出量,另在牛糞變成堆肥的發酵過程中,也可以減少氧化亞氮的產生量,是有效減少碳排放量的直接方法,也為對抗地球暖化、環境保護做出貢獻,讓酪農產業持續邁向永續.審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶全球首款「吃海藻的牛」牛奶上市!牛屁溫室氣體少了25%▶全球暖化首當其衝影響農業!從產地到餐桌的調適之路該如何走下去?▶比一般雞蛋少7成碳排、全台唯一減碳標籤鮮蛋品牌!石安牧場實現百分百回收為何還要自建發電廠?
