台中太平東平國民小學和太平運動場附近,新開一家古早味小吃店,店名很好記就叫樹仔腳,品項有炒麵、滷肉飯、豬血湯、炒飯、便當、現炒小菜、飲料,內用湯品都可以續湯.我們最愛的就是他們家的滷肉,用時間熬煮出的膠質滷肉,淋上的滷汁還可以客製化多跟少,魯豆腐裡外都有入味好好吃,還有跟鹹菜鴨湯喝起來味道很像的湯,濃郁清甜又不油膩好好喝,另外有層次的特製辣椒也是好多人會買回家的,環境乾淨舒適,內用也有冷氣開放,同時也是一家寵物友善餐廳,毛小孩只要牽繩就能一起帶進來.公休日固定禮拜一,因為市場不殺豬,都會提早清楚的寫在門口的板子上,裡面櫃檯的旁邊也會有,但如果不是住在附近常經過的朋友,要來前會建議先打個電話確認有沒有開.室內環境乾淨整潔,座位之間也不會太靠近,有電扇也有冷氣開放.櫃台上面有菜單,可以直接點也可以用劃單的.本來營業時間是早午餐,8/20後更改為午晚餐但目前Google上的時間尚未更新,因為老闆娘很喜歡在外面吃飯時要加上一點店家自製的辣椒,所以研發出一款自己很喜歡的口味來跟大家分享,喜歡吃辣的朋友可以先在店裡吃吃看,喜歡的話帶回家拌麵拌飯或是小菜滷味都很棒,不定期都會推出新品,來的時候可以看看新品公告的區域.放餐具的地方一共有兩個位置,一個在櫃台前面,另外一個在牆壁旁.進門的時候喜歡吃魯豆腐的我就已經被這鍋吸引,跟常見的滷鍋不太相同,這一家用的是火鍋的鴛鴦鍋,左邊是正在滷製的,右邊則是已經滷倒入味的,我覺得這樣分開來不錯,店家可以確保每一塊的品質,不會忙中出錯,顧客也能吃到好吃的食物.另外一鍋則是在滷製滷肉,這滷製的時間最少要六個小時才能熬出會稍微黏嘴的膠質感.以肥肉為主,滷到後面會變得Q軟.我自己好愛這種肥的滷肉,尤其經過熬煮後油膩感減少,那個肉香和甜味會讓我想要多吃點白飯,這裡的滷汁是可以客製化的,沒有說的話一開始都會先加少一點,不夠的話可以再請店家幫忙加.紅底白字大大的說明,湯頭是用天然新鮮食材熬煮的,不是用市售的粉來泡的,每一鍋湯最少都要熬很多個小時才能熬出味道.牆壁上醬料區餐具區,也有提供兒童碗跟餐具.蒜泥也是不可缺少的一個調味料,不僅僅可以增加香味,也能帶出食物更多的甜,我很喜歡在吃完原味後的炒麵或是滷肉飯加上一點,除了可以變化口味之外,拌一拌之後的味道很香很好吃.喜歡吃辣的朋友,可以吃吃看他們家的,不會只有辣而是有醬香味的.每一天都會有六道菜品可以選,白菜滷跟筍乾是固定的,其它品項就會以季節性為主,白菜滷也因為賣最好所以推出了白菜滷飯.白菜滷裡面有加入豬皮跟扁魚,我覺得有沒有加這兩個,那個好吃的味道就差很多,裡面的甜味來源除了白菜的甜之外,還有紅蘿蔔跟香菇.自製的筍乾也是饕客最常點的品項菜色都是現炒的,可以看得到清脆感.清燙的秋葵加上沙拉,很適合炎熱的天氣.茄子炒豆干,這個豆干看起來有煸香過.鮮甜的絲瓜一下子就被清盤了紅茶、奶茶味道跟一般古早味的一樣,喝得到茶香帶點甘甜,甜度我們覺得剛剛好.蔥蛋加上一點點特製辣椒更香更好吃,辣椒是由多種辣椒一起手炒而成,它的辣度是有層次的.蔥蛋外面有煎到微微的香酥感,裡面吃得到蛋的水嫩和蔥的脆甜.魯豆腐可以看到顏色是新鮮豆腐滷製,醬色不會太深.聞起來有醬汁的鹹香跟甜甜的味道裡外都有入味,但當然外面的味道較重,裡面可以吃得到豆腐原本的香甜,口感Q中帶軟,滷汁鹹甜適中,是我好喜歡的那種魯豆腐味道,烹煮的時間完全剛剛好,不會太鹹也不會只有外面有醬香.現炒小菜有四種可以選,我是不太吃茄子的人,不喜歡茄子軟軟的口感,這一道除了豆干很好吃之外,茄子它不是軟爛的那種口感,而是有一點點像是絲瓜一樣,外脆內微軟,我第一次覺得茄子好好吃.豆干有煸過的香味,也有醬汁的香甜,咀嚼起來好香好唰嘴.白菜滷吃得到蝦米爆香後的鮮味炸過的豬皮QQ甜甜的,白菜不會煮太軟,湯汁都還保留在蔬菜裡面,軟中帶點脆度,咬下一口湯汁就會在口中散開.蘿蔔糕外酥脆裡面Q軟,吃的時候可以吃到蘿蔔的甜味,單吃或是搭配鹹甜的油膏都很棒,油膏的部分沒有蒜味,有需要的話可以到調味區加點蒜泥.粉腸湯他們家的粉腸前置作業處理得很好,沒有腥味也沒有苦味,尺寸也不算太小,份量也給得不少,湯裡面都還有,口感Q中帶軟,咀嚼時有肉的鮮甜和一點點嚼勁,裡面還會附上幾塊豬血.大鍋湯粉腸湯跟大鍋湯的湯是一樣的味道,清甜濃郁帶點鹹菜鴨湯的香氣,喝起來完全不油膩,內用喝不夠也可以再免費續.大鍋湯其實跟豬雜湯意思差不多,有大腸、粉腸、肩隔肉、豬血.肩隔肉吃得到肉的Q跟嫩,微微的帶點筋的嚼勁吃起來很香,豬血是有孔洞的,軟Q中帶點湯汁,大腸跟粉腸一樣處理得很好,鮮甜脆口還有肉香的甜味.炒麵(小)炒好配料後,再加入炒麵一起拌炒入味,麵條口感Q彈滑順,因為是用炒熟的所以裡外都有入味,味道也不會太鹹,有少許高麗菜跟豆芽增加脆甜口感,和淋上的魯汁和魯肉鹹香的味道搭配得剛剛好.魯肉飯(小)點好餐之後店家會問要不要酸菜,滷汁會先加一底點不夠再到櫃台加.我們喜歡不會太濕潤的口感,可以同時吃到魯肉和米飯的香甜.魯肉的皮吃起來口感QQ的,肥肉的地方則是帶點軟綿,咀嚼後會慢慢的化開成肉的甜味,對於喜歡吃肥肉版魯肉的我們不會覺得油膩,吃著吃著可以吃到微微黏嘴的膠質感,配上粒粒分明香甜的米飯,是一碗既熟悉又滿足的美味.老闆和老闆娘很年輕,做卻出我們常常在鄉鎮裡吃到的古早味,對於食材上也看得到很多用心的地方,例如要熬煮很久的魯肉,我們好喜歡那個鹹甜適中的魯汁跟Q彈軟嫩的口感,還有魯豆腐裡外都有入味深得我心,不得不推跟別家不同的湯,很多古早味的湯或多或少都會偏油膩,他們家的湯是我會喝光光跟想要續的,現炒小菜也不馬虎,每一道的配色跟口感都讓我們覺得很喜歡.喜歡我的文章,歡迎加入追蹤粉專: 果果愛Fruitlove 追蹤IG : 果果愛Fruitlove 追蹤TikTok: 果果愛Fruitlove歡迎加入LineNotify接收最新資訊: 果果愛Fruitlove喜歡我的文章,可以幫我點擊文章內的廣告,給予我們前進的動力,感謝延伸閱讀24小時自助窯烤PIZZA披薩,超多起司任你加,還有免費飲料可以喝香蛋餅醬料獨特,餅皮酥脆,內餡飽滿,讓人一口接一口的在地排隊銅板美食牛肉麵湯頭清甜,牛肉很嫩,水餃內餡超紮實飽滿,CP值很高的一間麵店在地飄香三十年的古早味肉粽,配上一碗鮮肉湯圓,真是大大的滿足太平包子饅頭專賣店,外皮軟Q,內餡紮實,超多口味可選擇店家/景點資訊店家名稱: 樹仔腳[炒麵/滷肉飯/豬血湯/炒飯]營業電話: 0422771196營業地址: 台中市太平區中興東路188-5號營業時間: 10:30–14:00/17:30-20:00 (Google上的時間尚未更新) 公休日期: 星期一交易方式: 現金 寵物友善程度: 不限大小最少牽繩 停車方式: 路邊空地/附近停車場
