許多在地人喜歡的薑母鴨,除了薑母鴨外,還有胡椒全鴨、鹽烤吳郭魚,現撈泰國蝦加在薑母鴨裡,是店裡的特色,蝦肉Q彈,湯頭鮮美.門口有寬敞的停車場,小客車或是遊覽車都很適合,平日下午開始4點開始營業,目前假日中午就有開,冷氣開放,很適合當作三五好友或是家人聚餐一起來吃飯的地方.住在台中的我們,很常會到南投旅遊,而上國道六號後就可以抵達的埔里,跟不用開很久就能抵達的景點日月潭,更是我們常常會前往的地方,早就有耳聞來埔里一定要吃吃看在地的阿晾薑母鴨,據說以前在埔里中正路上至少開了十年以上,是去年才搬到現在這個由他們老家改建的位置,除了有寬敞的停車空間外,也多了一些不一樣的料理.廁所的位置在大門的邊邊,從餐廳或是戶外都有入口可以進入,就算是下雨也不用擔心淋濕.環境很乾淨,飯前飯後也可以來用洗手乳洗洗手.座位區很寬敞,以圓桌為主,有大桌也有小桌,有很多台電扇和冷氣,不論是小家庭,或是機關團體都很適合來這裡用餐.座位之間也不會太靠近,有看到有幾桌有帶嬰兒車,都還是有放的空間.愈晚就會愈多人,店家生意很好,建議可以先訂位比較不用等.餐具、醬料、飲料和冰塊都是自取的（禁止攜帶外食/飲料）醬料有辣椒、豆乳、芥末、醬油、胡椒鹽.自製辣椒聽說很夠味,喜歡吃辣的朋友一定要挖一些來沾沾看.胡椒鹽鹹中帶甜,它的鹹味不會算很多,聞起來有一點點中藥香.除了和鴨肉很搭外,我們覺得跟海鮮類也很搭,例如鹽烤魚或是泰國蝦.豆乳醬以豆香的甜味為主,鹹味則是微微的.芥末跟醬油就是常見會有的味道餐具區有碗筷和夾子,湯匙和漏勺則是由店家跟薑母鴨一起附上.在杯子的旁邊也有提供冷熱飲的飲水機飲料和酒類也是自取飲酒過量,有害（礙）健康,酒後不開車,安全有保障飲酒過量,害人害己,未滿十八歲,禁止飲酒品項大約有這些,但實際會以季節或是當天的菜品為主.兩大一小大約點了這些,吃不完的帶回家,加一些火鍋料又能當作一餐,內用都可以免費無限次加湯.冷泡茶正當我們在飲料的冰箱前思考要拿甚麼的時候,店員跟我們推薦這瓶冷泡茶,選用在地南投魚池鄉的紅玉茶葉製作,口感清香甘甜.鹽烤吳郭魚選用埔里泉水飼養的吳郭魚,只要夠新鮮,簡單料理就會很好吃.建議上桌時要趁熱吃,口感會是最佳的.肉的部分是有厚度的,烤的時間拿捏得也剛剛好,夾開後都還能看到魚肉的湯汁.味道跟別的地方吃起來就不一樣,肉質細緻有彈性,基本上沒有甚麼細刺,但畢竟是吃魚類的,吃得時候還是建議要細嚼慢嚥,稍微留意一下.薑母鴨不太用等很久薑母鴨就上桌了,這裡是以瓦斯來做加熱的,可以自行調整喜歡的火侯大小,有一些配料店家會先幫忙加到鍋裡,如果想要都自己加,點餐的時候要先說.拍扁過後的老薑,放在鍋裡愈煮愈香,店家說可以吃吃看的時候,一開始我們會覺得按照往常的經驗,薑母鴨的薑吃起來會很辣,但實際入口後,反而是有薑的香味,但不會有很辣的感覺,咀嚼後脆中帶點甜味,跟蔬菜類的有點相像,而且會想要再拿第二個繼續吃,但為了讓湯更好喝只能先作罷.湯喝起來鮮甜濃郁,不會太油膩,細細品味有前中後三種層次.有肉的鮮味也有麻油的香,麻油香而不澀,味道上我們覺得有很重的薑香味,但不會辣口,也沒有胡椒的那種辣味,很適合像是我們一樣帶小孩或是不喜歡太辣的朋友來吃. 鴨肉是用紅面鴨肉,肉量給得不少,肉愈煮也愈好吃,但不用煮到很久,也不會難咬跟卡牙齒,來吃吃看就知道跟別家或是連鎖的不一樣.外皮Q軟,咀嚼時有肉的甜味,我們覺得他們家的鴨皮好好吃,後面還在湯裡撈撈看還有沒有,肉質軟嫩細緻,有些微的彈性,肉香與薑香味各半,不會只是吃到薑的味道,還能品嘗到肉的鮮味.凍豆腐有切成一口一個的大小,因為吸滿湯汁,吃得時候要小心燙口.吸足湯汁的凍豆腐,一入口是滿滿薑母鴨湯汁的香甜,吃到後面的時候才有淡淡的豆香味,跟一點點Q彈的口感,那種滿滿的湯汁的感覺,讓人好喜歡.鴨血糕建議可以跟肉同時間品嘗,有切成三角形的形狀. 鴨血糕Q軟帶有米香的甜味,有一點點像是老街或是夜市常常會出現的香菜豬血糕那種軟度,單吃的時候米香的甜味居多,配上湯汁或是沾醬又能變成不同的風味.鴨肉小丸子大約介於新台幣五元跟十元中間的大小肉質細緻,Q嫩中帶點脆甜,咀嚼時會帶點肉汁.黃金麵線顏色就像是金黃的色澤,跟一般的白麵線不太相同,一盤的份量不算很多,但味道真得不錯,坐在出菜口附近的我們,還聽到別桌有人一口氣點了十份麵線,還吃不夠加點.油蔥是古早味豬油油蔥,店家多年來都堅持自己製作.鴨心上桌後建議盡快烹煮,避免會有腥味.獨特的內臟香氣,軟嫩而有彈性又帶點嚼勁.鴨腸一樣建議上桌後盡快烹煮用夾子夾好要的數量後放進漏勺裡,熟度就看自己的喜好,但會建議至少要完全上色.口感QQ脆脆的,咀嚼時有鴨肉的鮮甜和淡淡的薑香味.龍鬚菜是店家自己種的,種植的地方就在店家旁邊的田地,沒有添加農藥,限量供應有多少就賣多少.建議不要煮太久哦.龍鬚菜軟中帶點蔬菜的脆甜,以蔬菜的香氣為主,湯的味道在尾韻.金針菇火鍋類必點的金針菇也不能少,菇類有自然的甜味,也有爽口的脆度.高麗菜火鍋類必備的,來自高山的高麗菜新鮮直送.除了可以增加湯的甜味外,可脆可軟的口感更讓人喜愛.我們喜歡不要煮太久,可以同時吃到高麗菜的鮮甜和湯汁的味道.豆皮選用大油皮Q中帶脆又吸收了湯汁的香,咀嚼時有豆皮的香味堆疊.玉米筍適合久煮又有甜味的蔬菜一定要點上一份黑木耳脆甜的黑木耳除了有豐富的營養外,也很適合一開始就入鍋.一樣整盤豪邁的倒進去玉米筍外面吸收到了湯汁的鮮,中間則保有蔬菜的脆甜,木耳則是咀嚼時兩者同時能一起感受得到.泰國蝦跟著店家來到了餐廳旁空地的水池,裡面放了很多新鮮活的泰國蝦,通常都是店員來撈,看到我們有帶小朋友,就問問要不要來看蝦子.水質很乾淨,也都是用埔里在地的山泉水.每一隻蝦子都很有活力店家會在裡面放入冰塊,讓蝦子稍微暈一下,蝦子不再跳動的時候就可以準備入鍋.剛煮好的泰國蝦,蝦肉厚實,口感脆甜彈牙,Q中帶軟.現場除了內用、外帶之外,也有可以配合宅配.不知道是不是因為廚房跟用餐區在不同處,或是店家有做通風設計,吃完之後身上的味道沒有很重.大推一定要點泰國蝦來加入,湯的味道變得很有層次,鮮度也會很不一樣,原本的湯就有著肉香的濃郁,加上蝦子的鮮味之後變得更好吃,會推薦跟我們一樣先喝原味的,大約到用餐中間的時候,再加泰國蝦一起,一次就能喝到兩種風味的湯頭,蝦子讓湯變得更加清甜,這是在很多薑母鴨店沒有的,通常整餐就都是單一的味道.另外烤魚也好推薦,除了肉質好吃之外,活泉養殖的味道,跟我們到山上喝的山泉水是一樣的,在咀嚼的時候水的清甜加上肉的鮮融合在一起,那滋味真得很讓人難忘,建議一定要事先點,都是現烤現做的,如果後面的客人多,可能就會需要等比較久.空間大又好停車,距離知名景點也都不會很遠,食材又大多以在地為主,是值得推薦分享的特色餐廳.喜歡我的文章,歡迎加入追蹤粉專: 果果愛Fruitlove 追蹤IG : 果果愛Fruitlove 追蹤TikTok: 果果愛Fruitlove歡迎加入LineNotify接收最新資訊: 果果愛Fruitlove喜歡我的文章,可以幫我點擊文章內的廣告,給予我們前進的動力,感謝延伸閱讀寵物友善早午餐店,用餐環境舒適,悠閒享用美味早午餐,開啟活力的一天埔里限定醬烤筊白筍,脆甜可口,醬烤玉米很Q很涮嘴老麵發酵的手作包子饅頭,多種口味選擇,也有不少創新口味,買回家當作早餐方便快速又美味埔里限定的皎白筍飯糰,澎湃用料的沖繩飯糰,飽足感滿分又美味用天然白木耳做成的低卡飲料又帶有果凍口感,大人小孩都超愛,還有多種口味可以選擇店家/景點資訊店家名稱: 阿晾薑母鴨營業地址: 南投縣埔里鎮寶湖街500號營業電話: 0492998735營業時間: 星期一至五16:00-23:30/星期六、日11:30-14:00/16:30-23:30 公休日期: 不定期公告交易方式: 現金 官方粉專: 阿晾薑母鴨親子友善程度:有兒童座椅、兒童餐具寵物友善程度: 不限大小,需不落地,不可使用店家餐具餵食,也不能在停車場草地散步,需要能接受店家安排的座位停車方式: 附設大停車場備 註 : 烤魚需要時間, 建議可以事先預訂.本文發表於: 深受許多在地人喜愛的薑母鴨,還有鹽鹽烤吳郭魚、現撈泰國蝦-菜單
