距離南投埔里觀光夜市大約300公尺左右的街道上,對面就是全聯埔里中正店,是一家溫馨又有特色的日式料理店,以丼飯為主打,另外還有冷品、湯品跟小物可以點,最特別的是在丼飯裡面加入店家自製的油蔥酥和油蔥醬,還有胡椒燒醬豬、淺赤蝦天婦羅、軟殼蝦、有厚度的炸雞、每日限量的吟釀清走牛也都好推薦必點,內用只要點套餐即可享有免費柴魚湯無限續.用愛勾勒出這家店的一點一滴,招牌上的稻穗有著對未來欣欣向榮的美好期許,而一捆正是老闆的日文名字.入口後左手邊是開放式的製作環境,右手邊則是提供給候位或是外帶客的座椅.今年七月份才剛開幕的一捆イーくんi-kun丼飯專賣,在網路上已經非常的有名氣,我們也是被朋友的分享吸引而來,店內的生意很好,用餐時間客滿的狀態幾乎沒有減少過.主廚是在地南投魚池人,有多年西式廚師的經驗的功底,再去結合中式與日式的烹調方法,創造出屬於這裡獨一無二的風味.製作的空間是開放式的,環境看起來很乾淨,油煙的部分有做好,吃完之後身上不會有沾染上味道.小冰箱裡有飲料可以選購,有茶類、汽水跟果汁.內用環境有吧檯、兩人座和四人座,簡約好看又不複雜,營造出一種很溫馨的感覺.座位數不算很多,但通常來吃完餐點之後就會離開,客滿時等待的時間也不會太久.內用只要點套餐即可享有免費柴魚湯無限續,餐具、面紙跟辣椒粉也都在這區.溫熱的柴魚湯,柴魚風味濃厚,味道甘甜順口,配著主食或是點心一起享用剛剛好.喜歡吃辣的朋友可以在櫃子的下方拿七味粉來做添加製作畫單後拿到櫃檯點餐結帳,看到老闆正在製作就停下來看一下,也可以在老闆空檔時稍微聊聊天,老闆跟店員們都很親切.除了胡麻醬汁外,店內的醬料全部都是自製的.點了兩份套餐跟兩份小物,份量的部分不算是很多,飯的量在碗的一半以下,很適合不太想吃這麼多澱粉類的朋友,女生通常一份主餐可以吃得飽,男生一個主餐搭配一份小物差不多,實際還是要以個人胃口為主.那•軟殼蝦一份有兩隻蝦子,這個連殼都可以吃,這一道對我們來說在日式料理比較少看到.外層只有裹上一層薄粉,可以單吃搭配一旁的生菜,或是沾主餐附的醬料.外殼在咀嚼時,是酥脆中帶點軟的口感.肉質扎實Q彈,咀嚼時有蝦子的鮮甜跟滿滿的海味.七捆炸雞乍看之下跟炸豬排很相像,上面淋上酸甜的蜂蜜芥末醬,單吃很唰嘴,我們一口接著一口,吃完了還會想要外帶回家給家人品嘗.外層一樣只有裹上一層薄粉,這個粉的口感很像是麵包粉.肉質Q嫩,咀嚼時可以吃到鮮甜的肉汁,有一點點舒肥過後的口感.幾乎每一塊都是很有厚度的,搭配酥脆的外皮和酸甜的黃芥末,來這裡好推薦一定要點上一份這個.胡椒燒醬豬(套餐)海陸合一的一道餐點,可以同時吃到炸的軟殼蝦和烤過的豬肉片.配料基本上都是一樣的,有新鮮檸檬、小黃瓜捲、用柴魚湯熬煮的蘿蔔、帶有果香的醃製蘿蔔、糖心蛋、生菜、高麗菜絲.我們最喜歡的就是先單吃原味後,再擠上一點檸檬汁,最後再來沾醬,這樣一次就可以吃到三種不同的風味.切成薄片的小黃瓜保有脆甜的口感與水份,而Q嫩糖心蛋,咀嚼蛋香濃郁又同時有一點點醬香的甜味,整個香氣讓人好喜歡.含在口中後有一點點會慢慢化開的蘿蔔,醬汁的味道完全不會搶走蘿蔔的風采,以白蘿蔔原本的鮮甜為主要的味道,再用微微的醬汁鹹香去襯托.最外層有烤過的香味,咀嚼時還稍微有帶點油脂的脆度,肉的部分很嫩,也沒有過多的調味,在咀嚼時可以吃到些微的肉汁,鮮甜的風味加上烤過的香氣,是一道單吃就讓人想要細細品嘗的肉品.最特別的莫過於這米飯上的油蔥醬了,吃進去第一口跟古早味的油蔥酥口感好像,完全跳脫了日式料理的感覺,這樣的搭配我們從未在日本料理裡面吃過.Q軟飽滿的米飯加上鹹甜的醬汁,和酥脆不油膩的油蔥酥一起入口,鹹甜合一,口感有層次,光是單吃就讓我們覺得好喜歡好滿足.附贈的高麗菜,品質也很不錯,沒有高麗菜的生味,只有滿滿的甜味跟水份,咀嚼時可以品嘗到高麗菜爽口的脆度,接著高麗菜的甜味跟湯汁就會在口中慢慢地出現,是一道我們覺得不用沾醬,單是高麗菜原本的鮮甜味就很夠的,要說這個缺點應該就是沒有看到可以單點,也不能續.左邊是酸甜的黃芥末醬,右邊是芝麻香氣濃郁的胡麻醬,黃芥末覺得跟炸物很搭,胡麻醬則是很適合搭配烤過的肉類生菜.淺赤蝦天婦羅(套餐)這一碗裡面一共有兩種蝦子,一種是軟殼蝦,另外一種則是去殼後裹粉的蝦子.一樣都會淋上少許的自製油蔥醬,炸物或是肉類搭配這個油蔥醬,味道很像是燒烤後的香味.每一份擺盤也都很漂亮,不僅僅名字取得好聽,同時也有做到色香味俱全.蝦子外面裹上一層跟七捆炸雞一樣的粉,厚度一樣不會很厚,剛剛好的把肉的鮮甜鎖在裡面,Q嫩柔軟的蝦肉,咀嚼時甜味大於鮮味,酥脆的外衣上有鹹甜的油蔥醬點綴,就像是開啟了舌尖上的味蕾,讓我們感到意猶未盡.原本對於這家店,只抱持著可能就跟一般賣丼飯的差不多,沒有想過會有記憶點的驚喜感,例如他們家的油蔥跟一般的豬油炸的油蔥又很不同,比較偏向於西式料理中蒜片的口感,咀嚼時有咖滋咖滋.還有高麗菜絲也讓我們覺得好喜歡,這次來完全吃不到生味,只有滿滿的脆甜,對於不那麼愛吃生菜的我,完全不用沾醬就想一口接著一口.然後一定要大推七捆炸雞,近乎豬肉片差不多的厚度,跟很像舒肥後的肉質,趁熱吃稍微按一下下就能看到些許肉汁,外面有香氣,裡面則有肉的滿滿鮮甜.喜歡我的文章,歡迎加入追蹤粉專: 果果愛Fruitlove 追蹤IG : 果果愛Fruitlove 追蹤TikTok: 果果愛Fruitlove歡迎加入LineNotify接收最新資訊: 果果愛Fruitlove喜歡我的文章,可以幫我點擊文章內的廣告,給予我們前進的動力,感謝延伸閱讀深受許多在地人喜愛的薑母鴨,鴨皮超Q軟,肉質軟嫩鮮甜,還有鹽烤吳郭魚、現撈泰國蝦用餐環境舒適,悠閒享用美味早午餐,開啟活力的一天限定醬烤筊白筍,脆甜可口,醬烤玉米很Q很涮嘴手作包子饅頭,多種口味選擇,也有不少創新口味,買回家當作早餐方便快速又美味限定的皎白筍飯糰,澎湃用料的沖繩飯糰,飽足感滿分又美味店家/景點資訊店家名稱: 一捆イーくんi-kun丼飯專賣營業地址: 南投縣埔里鎮中正路670號營業電話: 049-6006168營業時間: 11:00-14:00/17:30-20:30 ‹ 文章皆有時效性,營業時間如有修正皆以店家為主 ›公休日期: 星期三交易方式: 現金 官方粉專: イーくんi-kun丼飯專門店官方 IG： ikun_rice_bowl停車方式: 路邊停車格 本文發表於: 微微台味的丼飯,淋上特製拌飯醬汁超下飯,內用套餐柴魚湯免費續湯
