在地人很推薦我們的在地美食,每到用餐時間總是大排長龍,招牌蒸餃手工現擀現包,滷味豬皮、豬頭皮、豬腳可以順便一起點,再來一碗料多味美的酸辣湯配著剛剛好.蒸餃一籠有九顆,每一顆都是扎實飽滿的樣子,從外皮也可以很清楚的看見餡料,每一顆拿起來也很有份量,實際吃了之後是會有飽的感覺,如果沒有吃過會建議吃完一籠不夠再續點.外皮不會太厚,口感帶點QQ的,咀嚼時可以吃到麵皮麥香的甜味.裡面除了豬肉餡料之外,同時包了韭菜跟高麗菜,三種的比例覺得各為三分之一,沒有哪一種比較多.咬下一口有微微的湯汁在口中,像是濃縮了肉與蔬菜的鮮甜,肉的部分在吃的時候會稍微帶點彈性跟嚼勁但不會不好咬,是吃起來很香帶點嫩的那種.菜的部分保有脆甜的口感,然後稍微帶點水份,吃進去一次滿足兩種不同蔬菜的風味,很少吃到把兩種菜包在一起的,對於不那麼愛韭菜的我,因為韭菜味沒有這麼重,反而可以品嘗到韭菜獨特的香味跟甜味,覺得原味就很好吃,裡面的調味也不會太多,基本上都是食材本身的鮮甜.配著薑絲和沾著帶點甜味的醬油一起入口,薑絲微微的辛辣感賦予食物有了不一樣的層次感,在吃了幾顆原味之後,換個口味覺得可以吃更多了.豬皮忘記點的是哪種價位了,但很推薦一定要點一份這個來吃,上面有薑絲跟蔥花,再淋上一點甜甜的醬油還是油膏.滷色不會太深,有切成大約是成人一口一個的大小.雖然顏色不深,但滷香都有入味,單吃也不會很鹹,口感QQ的帶點膠質感,吃起來有肉的甜,猜想可能跟豬腳還有豬頭皮一起滷製的關係,不會是很單一滷豬皮的香味.酸辣湯裡面有豆腐、豬血、肉條、黑木耳、紅蘿蔔、蛋、蔥花、筍絲、金針菇,整碗配料很豐富.湯喝起來有微微的酸度帶點柴魚香,勾芡的話不會太多,肉條給得不算少口感很嫩,覺得酸度不夠的桌上也有醋可以自己添加,店家名稱: 陳氏姊妹蒸餃營業地址: 嘉義縣新港鄉中山路72巷10-2號本文發表於: 好多人排隊就是為了蒸餃和酸辣湯而來
