以傳統為基底,融合現代人的飲食習慣,用天然的食材創造出多種風味蘿蔔糕,有古早味蘿蔔糕(葷)、古早味素食蘿蔔糕、港式蘿蔔糕、牛蒡菇菇糕、芋頭糕、芋頭粿、筍仔糕、香菇養生糕、奶香南瓜糕、結頭菜糕,沒有添加物,真空鋁箔包裝,任何風味的蘿蔔糕都可客製素食口味,可以零買也可以搭配禮盒或是保冷提袋,提供工作室自取也有宅配的服務.有保冷袋跟紙盒,都有著囍氣與平安的紅色,保冷袋不是很厚,冬天還好,夏天會建議多加個保冰的比較能確保食物的品質,封口的地方是用像雙面的感覺黏貼上,如果要重複使用,後面可能黏性會降低,會建議用夾子來做輔助.紙盒的部分,有設計拉繩,可以直接提著很方便.盒子裡面可以放兩個糕,不會太佔空間也很方便攜帶,每一個糕或是粿都是真空包裝,每一包外面都有清楚的標示容量、成份和保存期限.我們還蠻喜歡這份量的設計,現在都小家庭,加上沒有防腐劑的東西又放不久,送太多反而吃不完浪費,這樣一次可以吃到兩種口味,不多不少剛剛好.奶香南瓜糕喜歡吃南瓜的朋友,這款南瓜味我們覺得很濃郁,而且裡面的南瓜也好多.聞起來有南瓜的香甜,然後才是淡淡的奶香.用鍋子煎到恰恰後,咀嚼時酥脆的外皮中吃得到南瓜的甜,到後面奶香跟米香的甜味才會漸漸的出來,裡面的糕體則是鬆軟帶點彈性.單吃以甜的味道為主,鹹的感覺只有一點點,可以搭配調味粉或是調味醬來增加風味.香菇養生糕（素）還沒有煎煮之前,以為會是香菇的味道居多,打開後聞以蘿蔔的甜味為主,香菇的部分只有淡淡的香氣.每一塊的料都很多,不會只有外面看得到,這次用煎的,覺得放進蔬菜湯或是香菇雞湯裡煮也不錯.把四面都煎到金黃後,香菇的味道就整個出來了.會先吃到酥脆米香和蘿蔔的甜味,接著以香菇的香氣為主,咀嚼後會有一點點的胡椒香和紅蘿蔔的甜,而金針菇和蘿蔔絲的Q軟,讓整塊糕體口感除了吃得到塊狀的香菇外,口感也較為豐富.筍仔糕這款建議用蒸的,比較能吃得到筍子的甜味跟水份.打開袋子後會先聞到油蔥的香,然後整個主要味道就是以筍子為主了.建議可以用一個米杯的水來蒸,接著打開鍋蓋讓糕體稍微涼一下,除了會比較好切之外,口感也會Q一點,畢竟用蒸的本來就會偏軟.外觀當然不會像是煎的那麼漂亮,但是當筍子的脆甜跟再來米的香軟結合後,整個口感是很清爽的,油蔥在這裡有了畫龍點睛的感覺,讓整個香氣都因此提升不少.古早味蘿蔔糕（葷）乍看之下跟港式的有一點像,但港式會多了豬肉的口感跟香味.以蘿蔔的甜味為主,油蔥的部分不會太多.煎好之後,單吃其實味道就很好吃,蘿蔔的甜和油蔥的香味感受上大約是各半,煎到恰恰後的蘿蔔糕,加上用料很實在,都有吃到蘿蔔絲,簡單就很美味.加入麻油雞一起烹煮,原本擔心油蔥可能會影響湯頭的味道,但喝起來完全沒有感受到,反而是蘿蔔的甜釋放到了湯裡,而蘿蔔糕體吸收到麻油的香味,好推薦可以這樣煮來吃.古早味蘿蔔糕（素）要吃完全的原味可以選擇古早味蘿蔔糕（素）以蘿蔔糕的清甜為主,沒有油蔥跟肉香.外酥香內軟甜,不會太乾.邊邊角角我們拿來炒三杯口味的,一樣用煎好的素食蘿蔔糕製作,這樣外面有三杯香,裡面則是蘿蔔甜,整個味道很有層次感.港式蘿蔔糕這是早餐店最常見的口味以肉香為主,從視覺上也可以看到裡面有不小的肉塊.咀嚼時一樣是肉的香味居多,肉的部分是瘦肉,口感不柴會稍微有點彈性,接著才是蘿蔔的甜味,然後有一點點的胡椒跟油蔥香.芋頭糕跟用兩種米漿製成的芋粿差別只用一種米來製作,除此外還有放入蝦咪增加香氣.聞得時候以芋頭的甜味為主煎過後會先吃到再來米的甜,接著後面整個都是芋頭濃郁的香氣,中間會穿插一點油蔥的香氣跟酥酥的口感.芋粿外盒也稍微帶有厚度,也是全部品項唯一需要冷凍保存的.每一個都是獨立的真空包裝,要吃多少就熱多少.我們還蠻喜歡這個尺寸大小的,會比傳統的來得小一點,對我們說相對吃得完,也比較不會膩口.每一塊芋粿都有烘焙紙,拿出來後直接放在蒸籠或是盤子上蒸就可以了很方便.蒸得時候避免底部因為水蒸氣的水而變得濕軟,可以在盤子上用筷子的來做撐高,這個是之前跟包子店學來的.還沒有加熱之前的芋粿,有淡淡的芋香跟油蔥香.蒸過後的芋粿,口感Q中帶軟,吃得到些微塊狀芋頭的鬆香,在咀嚼時以芋頭的甜味為主,油蔥就像是蒜頭炒菜一樣,有香氣又不會太多.拌炒後的油蔥酥香在煎的芋粿中顯得較為突出,而芋頭的香氣也因為煎得時候,最外層把香甜都鎖在了裡面,整個味道是比較重的,單吃完全不用沾任何調味就非常的夠味跟好吃,但裡面的芋頭塊狀,感受就會比蒸的來得少一些.蒸的和煎的香氣跟口感完全不同,都有不錯的優點,很推薦兩種都可以嘗試看看.蘿蔔糕不僅僅好吃,也有著步步高升的寓意,是日常小吃,也是年節餐桌上不可或缺的一道美食.琴懷古味使用的容器,可以直接放進電鍋裡蒸很方便,擔心水蒸氣的話,可以在上面加個蓋子或是鋁箔紙.原味的可以單吃或是搭配其它料理,有口味的本來味道就比較豐富一些,則可以視個人喜好來做決定.喜歡我的文章,歡迎加入追蹤粉專: 果果愛Fruitlove 追蹤IG : 果果愛Fruitlove 追蹤TikTok: 果果愛Fruitlove延伸閱讀年菜宅配推薦,澎派又美味,簡單輕鬆加熱就可以上桌吃年菜六種不同風味的調味粉,料理百搭,在簡單料理中創造不同的美味全台唯一＂米＂做的無麩質彩虹米蛋捲,口感酥脆,濃郁柔滑的內餡來自台北板橋呷品香滷味的新品牌,真空冷凍宅配到家,美味輕鬆上桌,露營、野餐也合適在家輕鬆加熱,美味好喝雞湯上桌,湯頭甘甜清爽不油膩且濃郁香醇店家/景點資訊店家名稱: 琴懷古味蘿蔔糕（阿琴古早味）營業地址: 台中市大雅區大林路351巷32號營業電話: 0900-486-551營業時間: 預定取貨交易方式: 現金 保存方式: 芋粿⇒冷藏3天,冷凍30天. 其他糕類⇒冷藏保存10天.勿冷凍.官方粉專: 琴懷古味（阿琴古早味）官方 IG： aching888官方Line: https://lin.ee/oCdDlc2 出貨方式 : 工作室可面交 / 宅配 本文發表於: 延續古早風味的清甜蘿蔔糕,天然食材入粿,無化學添加物,無負擔-菜單
