嬰兒甜點 自製天然米餅有感於市面上的米餅成分不夠單純,為了讓寶寶吃的更天然更健康,因而有了自己做米餅的念頭.在自己作米餅之前,我不知道成分單純的米餅其實很容易軟掉,所以市面上的米餅為什麼可以放那麼久而不會軟掉呢?還有成分單純的米餅其實很不容易出現內部的孔隙,那市面上的米餅為什麼可以那麼鬆呢?不加油、非高溫烘烤的自製米餅很容易變軟,如果沒有馬上吃掉,可以用烤箱或平底鍋再稍微烘烤就會變脆,或者也可以使用電鍋,外鍋不加水墊張烘焙紙烘烤.自製米餅不同於市售米餅,含在嘴裡而不咀嚼,化開的時間需時較長.以上兩點是米餅的天然特性.自製米餅不含人工添加物、不用擔心鈉含量是否過量,寶寶吃得健康,讓爸爸媽媽都安心. 141.蔬菜米餅﹝9∼11個月﹞ 材料：白粥半碗蔬菜任選適量 做法：1 蔬菜洗淨、選出嫩葉,用沸水汆燙.2 蔬菜與白粥兩者比例隨意,用攪拌棒打成米糊.3 取一不沾平底鍋,將蔬菜米糊用湯匙挖取,均佈於平底鍋.4 將平底鍋移到瓦斯爐上,用小火烤至米糰有點變色就可翻面,烤至膨脹即可.如果家中有烘焙紙,可在鍋上墊一張烘焙紙,讓烤好的米餅更容易取出. 142.芝麻牛奶米餅﹝9∼11個月﹞ 材料：糙米粉40公克黑芝麻粉10公克奶45公克 做法：1 烤箱預熱攝氏200度10∼15分鐘.準備一烤盤,烤盤墊上烘焙紙.2 將糙米粉、黑芝麻粉、奶,攪拌成糰,把麵糰揉成圓柱體,直徑大約2∼3公分即可.3 用刀子把麵糰切為薄片,並把這些薄片擺放在烤盤上.刀子沾一點水,就可以很順利切片.4 送入烤箱放中層烘烤,使用上下火或旋風,攝氏180度烤大約15分鐘口感比較軟,若是烤20∼25分鐘口感比較脆,請依各人喜好調整. 奶的部分,一歲以下可以選用母乳、配方奶、或豆漿,一歲以上可採用牛奶.做好的麵糰薄片擺在烤盤上,也可以灑上一些糖或者杏仁片再進烤箱烘烤,味道更香. 143.紅蘿蔔南瓜米餅﹝9∼11個月﹞ 材料：在來米粉或蓬萊米粉100毫升蘋果泥40毫升 做法：1 先將蘋果去皮,切果肉下來蒸過,蒸熟後用攪拌棒做成蘋果泥,取蘋果泥約40毫升.2 取一杯米粉（100毫升）,加入蘋果泥,揉成米糰.3 取一片烘焙紙墊底,把米糰用桿麵棍滾壓成片狀.4 用餅乾模直接在烘焙紙上,把薄片壓製成一塊一塊的米餅.5 把米餅連同烘焙紙送入預熱好的烤箱,以攝氏180度旋風烘烤大約5分鐘,打開烤箱翻面後繼續烘烤5分鐘. 144.蘋果米餅﹝9∼11個月﹞ 材料：白飯約50公克南瓜與紅蘿蔔汁約30公克 做法：1 生的紅蘿蔔與南瓜去皮切小丁,比例隨意,加入開水,用攪拌棒或調理器攪打成南瓜與紅蘿蔔汁,為了讓口感更佳,用濾網過濾去渣留汁,當然不過濾也是可以的.2 將南瓜與紅蘿蔔汁加入白飯,用攪拌棒攪拌成泥狀.3 將米糰裝入擠花袋,或用塑膠袋剪去一小洞取代擠花袋也可.4 取一不沾平底鍋,用擠花袋將米糰直接擠在鍋上.5 將平底鍋移到瓦斯爐上,用小火烤至米糰膨脹. <小雨麻的副食品全記錄>158道寶寶超愛的當令食譜,過敏兒這樣吃也沒問題! 第一次準備副食品的媽媽,總是又開心又煩惱,開心寶貝長大邁入了另一個階段,又煩惱寶寶不吃這個不吃那.其實做副食品沒那麼難,選對工具就沒問題,跟著小雨麻,依著當令食材,輕鬆用心做出健康營養的副食品,掌握建立食慾的黃金關鍵期,奠定孩子與食物的美好關係. 作者：小雨麻 超強大資訊懶人包!更多懷孕、育兒知識都在這~還有限時好康資訊喔!iOS請按此➡ http://apple.co/1zEGgXMAndroid請按此➡ http://bit.ly/1zEGI8o
