某日無意間在朋友的FB上看到一篇「台灣餐桌上的黃豆,有90%是美國豬隻吃的基改豆」,(基改是基因改造的簡稱),關於基改與非基改,總是令人搞不清, 若要真說明,隱約知道非基改優於基改,但原因為何,卻說不出所以然,只是光看美國豬隻吃的基改豆,卻成了台灣人下肚的食用豆,就令人震驚,也開始查詢相關資料, 首先,自己必需承認,在還沒當媽媽前,對於這樣的議題很無感,也許比起多數人,自己的飲食也算清淡,不味精少鹽,但也僅止於此,對於食品原料的安全性反而鮮少關心, 但當了媽媽後,因為開始替同大爺準備食物,而開啟自己注重食品安全的大門,才發現原來門後有無限學問,由於自己對鮮奶過敏,因此平日最愛的早餐飲品就是豆漿,關於豆漿,總是給人健康營養的食品形象,但實事上並不一定如此(圖片取自:上下游新聞市集)根據衛生署統計,台灣每年進口的230萬噸黃豆,有高達九成都是基改的二級黃豆(又稱飼料用豆),這些進口的大豆,大約有80%~90%是供製油及牲畜飼料,約一至二成製成豆類製品供人們食物, 這些基改黃豆大多從美國進口,大份都是飼料黃豆,也就是說,在美國這些飼料豆是餵食豬隻,到了台灣卻為餐桌食物,如豆腐,豆干,豆漿等,而美國當地食用的黃豆,卻是食品級黃豆,飼料級用豆則外銷!!!看到這些資料真的很驚人,原來自己平常愛吃的豆類製品,若沒有標記有機或非基因改造,絕大多數很有可能是基改黃豆所製成!!以黃豆而言,目前分級如下: 級別別名是否為基因改造特級有機黃豆非基因改造一級食用黃豆基改或非基改都有二級飼料豆,特選黃豆,工業用豆 基因改造 飼料黃豆從栽種過程就和食用黃豆不同,美國的黃豆農場多在一千公頃以上,農民都是以直升機噴灑大量農藥,如抗除草劑或稱年年春,除了大量農藥的隱憂外,最令人擔心的是黃豆的基因改造成份所謂「基因改造」指的是把某生物的一段基因轉植到其他生物,以黃豆為例,就是將細菌中的抗除草基因轉植到黃豆, 所以大量噴灑除草劑的黃豆田,周邊的植物都死光了,但黃豆卻仍舊生存極好,這樣的黃豆卻被我們吃下肚?也許有人並不在意,但身為媽媽的自己卻很在意!這樣的基改飼料豆,若是在不知情的情況下,被寶寶長期吃下肚,有多可怕!連美國本土居民對於基改食物也持不放心的態度,歐洲更有超過70%的民眾拒吃基改食品,那我們呢? 老祖先時代流傳的「不乾不淨吃了沒病」,根深在我們的腦海裡,但老祖先的時代,沒有今日的環境汙染,沒有層出不窮的黑心食品,所以,我們的觀念是否也該與時並進, 我們無法改變世界,但至少有知道真相,並做出選擇的權利,對於身為人母的自己,為孩子的健康把關,也是身為媽媽的責任,看到同大爺健康平安,是自己的生活幸福, 媽媽的小願望,不是讓孩子吃盡天下山珍海味,只希望吃的健康,吃的安心,僅此而已,怎麼替小子準備安心健康的食材,烹調出美味的料理,也是自己要做的功課之一,所以生活有有什麼是我們可以注意的呢?●食用非基因改造黃豆●認清標示,食用非基因改造的黃豆製品,是最直接的方式,以豆漿而言,很多人會在意無糖或有糖,卻不在意黃豆的來源,推動「台灣無基改農區運動」長達10年的台大農藝系郭華仁教授表示, 基改作物目前風險未明,不過根據法國研究以白老鼠為研究對象,白老鼠在吃了二年基改作物後長出腫瘤,「基因重組後蛋白質可能出現變化,但沒有人敢用人體做實驗,所以到現在仍無法證明基改人類是否有害」,不過即使如此,仍潛藏風險,還是不敢讓孩子吃基改食品啊!目前各國針對黃豆/玉米的基因改造標示標準如下:●台灣:基改黃豆佔總產品重量達5%以上,需標示「含基因改造」●韓國:3%以上需標示●澳洲/紐西蘭:1%以上需標示●歐盟:只容許0.9%的殘留量由以上規定標準,可見台灣在黃豆基因改造的容許標準最高,但此項食品標示法,並未落實在一般傳統市場及早餐店的豆類製品, 因此,選擇非基改黃豆所製作的豆漿,是有必要的,像自己在孕期常喝的義美豆漿,就是採用非基改黃豆製作,除了義美之外,像是在7-11很容易買到的統一陽光豆漿也是標榜採用非基因改造黃豆.豆漿類飲品算是日常生活常喝到的飲品之一,真的必要要好好注意食品安全才行,不過標示使用非基因改造黃豆的豆類製品,僅表示非基改作物,而不是有機或自然農法栽種(即無農藥), 至於小朋友愛吃的豆腐,也可以選擇像中華或大漢豆腐,這二家都有推出非基改黃豆的豆腐, ●選擇有機黃豆=無農藥且非基因改造如果更講究的人,或者是要準備副食品或幼兒食物的媽媽,就可以進一步考慮有機黃豆,至於價格的差異,分別是有機黃豆>非基改黃豆>基改黃豆, 以自己而言,由於準備給同大爺的食材,原先就以有機食材為主,以豆腐而言,是購買名豐板豆腐,由有機黃豆製作而成,說實話,價格比一般傳統市場的板豆腐大約高1-1.5倍, 原先自己也覺得名豐的有機豆腐好貴,但實際吃了之後,發現豆腐本身的黃豆香與濃郁口感,真的和一般市售豆腐不同,果然,有機與基改在口感上有很大的不同, 因為準備同大爺的食物,開始接觸有機及自然農法的蔬菜水果,才發現以自然農法與有機栽種的食材,因為不使用農藥,除了沒有美麗外表外,自己的經驗是,在保存期上也會較有噴灑農藥的食材來的容易壞, 所以也曾有人打趣說,要看食物安不安全,就看它可以保存多久,沒有放防腐劑的麵包可能最多二天就變質,但放了防腐劑的麵包,可能一星期還看起來很新鮮,同理可證,蔬菜水果亦然民以食為天,不是便宜就是好,吃下肚的東西,真的安心最重要,尤其是在看了這篇基改黃豆的報導後,自己甚至也在想,連大人的食物也要避開基改黃豆的豆類製品了,畢竟守護家人與孩子的健康,是最重要的事-----------------------------------------------------------------------------------------------------愛小宜X同大爺愛小宜,同大爺的媽咪,同時為綿羊頭的創始人之一,其中文章：圖解韓劇的羊角巾綁法更掀起一陣風潮.同大爺的加入,改變了對世界的認識,11開始等於3,透過照顧小人,更開始學會「愛人」 部落格：愛小宜的甜密窩
