昨夜加油真的太熱血了,今天實在需要補充元氣‧自製天然無添加泡打粉香蕉鬆餅充足了元氣‧待會我們要帶將將去反核遊行了!香蕉鬆餅材料：香蕉一根(也可以是蘋果之類的)‧雞蛋一顆‧特級砂糖一湯匙低筋麵粉60g‧飲用水60cc‧橄欖油一茶匙作法：1.先將香蕉用湯匙壓成泥小提醒：想吃有口感一點的可以不用壓太碎2.將飲用水拌入香蕉泥中3.低筋麵粉用篩子過濾,放入香蕉糊中.4.用叉子順時針將麵粉與香蕉糊拌勻,備用小提醒：不要過度攪拌5.雞蛋與特細砂糖放入攪打盆 6.將全蛋打發：打到蛋糊顏色變淺7.舉起打蛋器,蛋糊流下後會在蛋糊表面停留至少1秒才沉入.8.加入橄欖油,拌打均勻 9.將1/2蛋糊倒入香蕉麵糊中.小提醒：蛋糊與香蕉麵糊混和過程中,分次加入蛋糊可以有助於兩者的混和10.將蛋糊與香蕉麵糊攪拌均勻.再將剩下的蛋糊全數倒入香蕉麵糊,拌勻,即可.11.平底鍋,倒入橄欖油,用餐巾紙將鍋面塗油.開中火熱鍋熱鍋後,用大湯匙倒入麵糊,麵糊表面布滿因為空氣膨脹而產生的孔洞,代表下面鬆餅熟了即可翻面小提醒：沒有加泡打粉的鬆餅,蓬鬆的口感來自於麵糊中的空氣,煎煮時一定要熱鍋讓麵糊中的空氣受熱快速膨脹溫度過低容易造成麵糊中的空氣還來不及膨脹就消氣流失的現象,鬆餅吃起來就不會鬆軟! 12.翻面,再煎20秒即可13.香蕉鬆餅的剖面,加了香蕉的鬆餅吃起來口感比較濕潤有層次‧單吃就很美味不用再沾醬此材料約可以做7~8片鬆餅將將生活大小事‧FB將將將將生活小記事‧請點這裡
