夏天阿~~就想到香甜好吃的芒果突然想到製作好吃的芒果布丁讓小蜜桃也可以享受這滋味而且自己動手做的真材實料又安全可口~不用擔心吃到"毒食品"蛋黃營養豐富~變成布丁當副食品或當做飯後甜點小寶寶都會愛死的於是"不正統蜜桃廚房"開爐了 準備食材:蛋黃2顆配方奶100ml左右(鮮奶or母奶)芒果1顆:左右片切丁~中間媽咪吃掉^^ps全蛋跟奶的比例大約1:2(全蛋約50g~蛋黃就約25g吧)奶量不用太精確也沒關係~最終還是會變成布丁(所以說才是不正統廚房><) 做法: 1.將些許切丁芒果丟入配方奶中打勻~在加入蛋黃一同打勻(因為有添加芒果所以奶量會稍微在減少一點)不用攪拌過久或太用力~只要均勻即可派出的是媽咪的好幫手攪棒棒~攪個幾下就ok了 2.攪拌完成的布丁液會呈現這種樣子~都是泡泡泡 用濾網篩過一次將泡泡濾掉~或著是用湯匙刮掉皆可這樣才會蒸出表面平滑又綿密的布丁 3..將電鍋先預熱~預熱後將完成的的布丁液用保鮮膜包好放入電鍋底部要放蒸盤...外鍋加約1杯水(量米杯)電鍋跳起後檢查表面是否凝固~再視情況加水再蒸鍋蓋可夾一根筷子保留縫隙讓布丁深~呼吸 4.將芒果切丁加一些水打成果泥放入冰箱備用因為芒果本身很軟不怕噎到所以保留一點果肉比較有口感 5.等電鍋跳起來後~將布丁液放涼冰起來要食用時將打好的芒果泥倒在布丁上就可以享用囉!!!! 因為剛好要帶小蜜桃出門約會~所以是直接使用之前介紹過的kitty不銹鋼碗蒸直接冰起來就可以帶出門吃了^^ 6.表面可能會有點醜~但內心卻很溫柔的布丁 如果真的蒸出很多泡泡的布丁也不要灰心難過料理這條路阿本身就不好走~多嘗試幾次就好了(安慰自己)像這樣果泥倒上去看起來還是一樣很可口阿(因為是不正統廚房><)而且這是愛心100分媽媽布丁~請掌聲鼓勵鼓勵 一口接一口非常喜歡圖片看不出來~但其實小蜜桃是整個站起來急著往前想要吃到布丁的非常簡單的電鍋蒸布丁~快點動手做做看吧^^ 注意事項:1.因為是寶寶要吃的所以只使用蛋黃製作若是已經吃過全蛋的寶寶也可改成1顆全蛋1顆蛋黃全都是全蛋的話布丁的蛋味會很重..媽咪可自行斟酌2.要製作原味布丁就將砂糖混合蛋液鮮奶打勻即可芒果本身有甜就不另外添加砂糖了~也可改成其他水果來代替製作3.若要添加砂糖~可先將鮮奶微波加熱混入砂糖就可溶解打勻注意微熱就好喔~以免變成蛋花湯~冏rz4.內含有蛋黃~注意寶寶不要吃過量因為容器大小這次是製作兩顆蛋黃的分量所以小蜜桃只能吃一半寶寶一天一顆蛋黃就夠囉5.也可以將砂糖用小火慢煮變成焦糖先加入容器底部冰起來凝固後加入布丁液就可變成焦糖布丁6.如果害怕用電鍋蒸容易失敗~也可以改成用瓦斯爐小火隔水加熱
