這叫每週一烘又來也XDD今天是好吃又要可愛的餅乾妮妮前陣子看巧虎,很愛大貓熊所以我入手了貓熊模,做了這些貓熊餅光壓模整型就花了1個小時多ORZ 材料黑糖麵團1.低筋麵粉-------------------------------100g2.黑糖粉---------------------------------10g3.全蛋蛋液-------------------------------15g4.蜂蜜------------------------------------15cc5.無鹽奶油--------------------------------25g原味麵團1.低筋麵粉-------------------------------100g2.無鹽奶油-------------------------------25g3.細砂糖---------------------------------5g4.有機香草精(可有可無)------------------2g5.蜂蜜------------------------------------15cc6.全蛋蛋液-------------------------------15g 其實正常來說,黑色麵團應該用可可粉的顏色比較像但是因為妮妮還不能吃巧克力,所以我直接用黑糖替代了原味麵團Step1.先把奶油打散後再放入5g糖粉攪拌 Step2.打散後加入香草精、蜂蜜、蛋液攪拌均勻 Step3.分兩次加入過篩後麵粉,別太用力攪拌,也別攪拌過度 Step4.整成麵團後,放入塑膠帶冰進冰箱1個小時 黑糖麵團Step5.一樣把奶油打散後加入黑糖粉 Step6.一樣加入蛋液、蜂蜜攪拌均勻 Step7.分2次加入過篩麵粉,慢慢攪拌 Step8.整成麵團後一樣放鬆塑膠帶裡冰進冰箱1個小時 Step9.1個小時後拿出麵團分別桿成0.2-0.3厚度,進行壓模 烤箱預熱180度,烤15分出爐 是不是很可愛呀可是光這樣壓也好久喔如果家裡朋友有大一些,可以一起玩很有趣因為是做給妮妮吃的,糖量都調得很低所以說如果是大人要吃的,通常都可以放2倍到3倍的糖量進烤箱之前可以刷點蛋液,比較不會因為太乾而裂掉,我是太急促了完全忘了 -------------------------------------------------------------------------------------小潔 X妮妮 小潔,寶貝妮的媽咪.早婚,代表的是更早融化在擁有大小寶貝的幸福裡.部落格因為寶貝妮而重新開始,選擇母乳之路前的心理準備文章獲得萬人點閱,部落格不僅替北鼻留下成長紀錄、分享育兒經,生命更因與格友交流而豐富.部落格：小潔’sFamily臉書:家有寶貝妮
