食材：1.香菇、玉米、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、蕃茄、冷凍白米2.肉魚. (洗好的生米直接冰冷凍,因生米冷凍後會破壞米的組織結構.之後拿出來煮比較省時.)(洋蔥、胡蘿蔔、玉米、蕃茄都可增加粥的甜味,所以這次沒有加高湯煮直接加開水煮粥.) 作法：把(食材1)全部放入鍋內,加入開水直接交給大同電鍋煮,中間放入隔層,上層放肉魚一起蒸煮.(圖2) 外鍋一杯水.電鍋動起來後,讓他在悶一下就完成了. 取出玉米去殼、蕃茄去皮備用.魚去掉魚刺備用,魚刺要排乾淨哦!!(圖3) (魚肚旁的魚肉未取,個人認為內臟旁的肉苦苦的而且小孩也適合吃到內臟的東西) 粥品煮好再加入去殼後的玉米、蕃茄和魚肉用瓦斯再煮過,因為我粥品水加太水太稠所以在煮的過程中有再加入高湯(圖4) 粥品煮好打成泥就可以給寶寶食用了.如果小孩已經會吃顆粒粥就不用打成泥狀直接食用.(小牛只長一隻牙齒而已香菇他咬不動,所以我打成泥) 心得：魚肉粥一直都是小牛外公外婆在煮的!!之前都是煮鮭魚,但聽說大魚含有重金屬比小魚多,所以改煮小魚..^^" <國泰醫院營養師李佩蓉：肉魚質地較軟,很適合老人家跟孩童食用,也適合做為幼兒入門的副食品.跟雞、豬、牛肉等相較,魚肉的肌肉纖維組織較短,咀嚼後較易分解,蛋白質較好吸收.> ....取之網路
