今天要來分享一個超營養的手工餅乾~大燕麥片蔓越莓餅乾的做法阿財媽其實很少讓阿財吃外面市售的餅乾(即使是在婦嬰用品店賣的也很少)不過小孩子嘛~偶爾也是需要給他一些小點心換換口味今天來做的這個餅乾非常適合大人和小孩.如果家裡有年紀大一點的孩子,也可以請他一起動手参與餅乾的製作!!!!!!!今天阿財媽是趁阿財睡午覺時做的作法非常簡單.原料取得也非常容易!!!!!(這些原料阿財媽家冰箱裡都剛剛好有唷!!!!) 材料:豆漿130c.c(有糖.無糖或半糖的豆漿~媽咪們可以自行決定唷) 鬆餅粉200g 快煮或即時大燕麥片100g 杏仁片75g(也可用核桃.腰果.或芝麻等....來取代唷) 蔓越莓乾碎40g(可用葡萄乾取代) 橄欖油或葡萄籽油7小匙 鹽巴少許(可加可不加) (因為阿財媽使用的這個鬆餅粉裡面已經有含鈉了,所以我就沒有再另外多加鹽了)以上材料約可做16~18片的餅乾 取一容器~倒入大燕麥.鬆餅粉和鹽並混合拌勻 接下來倒入豆漿拌勻(阿財媽自首~照片裡沒有乖乖先將粉類食材拌勻但其實沒有什麼影響啦) 加入杏仁碎和蔓越莓果乾拌勻如果媽咪們怕堅果類和果乾小朋友不好吞嚥的話可以先將他們拍碎或切成小丁唷 加入橄欖油拌成餅乾麵糰 拌勻的麵糰,蓋上保鮮膜置於室溫下讓他鬆弛20分鐘 阿財媽這次是使用家用型的烤箱來烤餅乾所以分成四批進行烘烤(最耗時間的部分!!!!!)將鬆弛好的麵糰分成數小塊平鋪在鋪有烘培紙的烤盤上因為阿財媽家沒有烘培紙所以就用錫箔紙代替在壓麵糰的同時,我們可以先將烤箱預熱至180度 壓麵糰~~~ 這時如果家裡有年紀大一點的孩子,快請他一起來幫麵糰做造型吧!(記得要先把手洗乾淨唷)如果家裡有餅乾壓模的模型也可以拿出來使用或是發揮自己的想像力幫麵糰塑型阿財媽是將麵糰挖取約2/3湯匙的量,將它放在烤盤上再用手和湯匙背面壓平 建議媽咪們不要將麵糰壓得太厚,以免中間無法熟透但表面已燒焦我大約抓0.3~0.5公分的厚薄度不過這沒有硬性規定~媽咪們就自行斟酌吧 接下來就送入烤箱囉!!!!! 將麵糰放入烤箱中烘烤約15~20分鐘即可因為阿財媽我是用家裡很陽春的烤箱所以我大約每五分鐘會將烤盤轉個方向讓每一片麵糰都能均勻受熱餅乾如果烤久一點~呈現較酥脆的口感,如果烤的時間短一點,口感就較鬆軟,比較適合小朋友吃!媽咪們也是自己斟酌一下烘烤的時間唷 烤完後的餅乾我們就把它放在網架上降溫放涼即可阿財媽用的網架是放在電鍋裡的那個架子唷 餅乾烤好後~阿財也剛好起床了連睡衣都還沒換掉,馬上就想跑來抓餅乾吃 馬上來到我們的試吃時間 阿財:各位叔叔阿姨~你們要不要來吃一口啊???
