毒澱粉風婆讓人心荒荒,但是還是要動手作小潔家有一台威寶麵包機但是用他做了幾次麵包後我就放棄了>"<因為因為,做出來的麵包到了隔天都會像石頭一樣硬然後好乾,所以這次挑戰自已動手作食譜來自Carol,但是我有動了點配方連步驟都有偷吃步一下材料：1.高筋麵粉-----------------------------------170g2.全麥麵粉-----------------------------------170g3.雞蛋-------------------------------------------1顆4.鮮奶------------------------------------------160cc5.酵母粉----------------------------------------3/4茶匙6.12兩吐司模---------------------------------1個7.細砂糖----------------------------------------1茶匙8.鹽----------------------------------------------3/4茶匙9.橄欖油----------------------------------------30ccstep1.把蛋打入蛋盆step2.把高筋麵粉跟全麥麵粉過篩加入step3.倒入橄欖油、鹽、細砂糖、酵母粉step4.把鮮奶加入,這裡要先留點鮮奶後加留一點點就好了,是要視麵團的黏度加入的很黏就要加點粉,以不黏手為主通通混好的麵團會像這樣step5.揉麵團(約10來分鐘)抓住麵團一角往桌上摔去,再折疊重覆個200次吧,反正我約揉了10來分step6.直到麵團可以撐開成薄膜step7.把蛋盆底下塗點油step8.把揉好的麵團收成一球,球的開口朝下,放入蛋盆step9.噴點水後,蓋上溼布,等待發酵,第一次約發1個小時, 直到麵團成2倍大即可step10.把麵團1分為二,再蓋上溼布休息約20分鐘step11.臨時想要加入葡萄乾,所以先切丁step12.20分鐘後,把麵團桿開,舖上葡萄乾,再捲起來step13.捲好後,開口向下,兩個麵團隔點距離,放入吐司模step14.一樣噴點水蓋上溼布再發,約1小時,至八九分滿發酵好約如下圖烤箱預熱：170度,因為我的是不帶蓋吐司,所以170度即可烘烤時間：40分鐘出爐後顏色超美的XDD記得放涼再脫膜,我這次晚上做,快七點動工,11點多才出爐我直接放到隔天一早才脫膜、切開 切開後是這樣我要證實,還蠻好吃的XDD重點是隔天不會變硬這傢伙超愛吃吐司跟麵包的所以老娘只能拼了命做了XDD -------------------------------------------------------------------------------------小潔 X妮妮 小潔,寶貝妮的媽咪.早婚,代表的是更早融化在擁有大小寶貝的幸福裡.部落格因為寶貝妮而重新開始,選擇母乳之路前的心理準備文章獲得萬人點閱,部落格不僅替北鼻留下成長紀錄、分享育兒經,生命更因與格友交流而豐富. 部落格：小潔’sFamily臉書:家有寶貝妮
