菜單?菜單?這禮拜的新菜單是什麼呢?每週五早上威媽都會去市場找靈感,看看有什麼食物是適合加入小威寶的菜單裡.這次找到的是...... (驚!!)馬車? ,這不是南瓜馬車嗎?言下之意是要讓小威寶吃...馬車!? 是吃馬?還是吃車? opps!小威寶不是鐵胃,所以吃的當然是...南瓜啦!! 話說...南瓜不都應該是長的像照片中這樣圓圓矮矮的嗎?灰姑娘故事裡的南瓜、萬聖節故事裡或活動裡的南瓜都是圓圓矮矮的啊,但威媽在市場裡看到的都是楕圓形的耶.這不是南瓜!這不是南瓜!給我故事裡的可愛南瓜啦!!(坐在地上耍賴...) 說到南瓜,通常第一句都會聽到"南瓜很營養哦"到底有多營養?趕緊來看看唄. 南瓜的營養成分美國聯邦食品藥物管理局（FDA）將南瓜列為30種抗癌蔬果之一.依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料記載：100公克的南瓜中,含水分90.8％,熱量24卡,脂肪0.2公克,蛋白質0.9公克,碳水化合物5.5公克,纖維1.4公克,維他命A900I.U.,維他命B10.12公克,維他命B20.04公克,維他命B60.04公克,維他命C18毫克,微量維他命E,礦物質含鈣13毫克,磷38毫克,鐵1.1毫克,鎂14毫克,鉀320毫克,鈉1毫克,及稀有元素,如：鋅、硒、銅、鈷、鎳、鉻、菸鹼酸等；另含植物性化學物質,如：β-胡蘿蔔素、黃體素酚、甘露醇、果膠等,尤其是β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠. 南瓜與癌症的關係南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力,且可抑制癌細胞生長；黃體素也除了具有抗氧化力,還能預防肺癌、子宮癌、乳癌、皮膚癌、大腸癌、食道癌等癌症；酚、硒可防止癌症發生及惡化；甘露醇可降低腸病變；此外,南瓜含鋅量很高,常吃可以預防攝護腺腫大或病變產生癌症.南瓜肉及種子如與其他蔬果（如波菜、A菜等）一起食用,可在人體內產生加乘效應,能中和農藥、亞硝酸鹽及重金屬等物質,更可以使免疫系統中的T細胞活化、B細胞產生抗體. 南瓜與其他疾病的關係南瓜所含的稀有元素,可促進體內胰島素的分泌而加強葡萄糖的代謝,南瓜的纖維可幫助腸道多餘的糖排出體外,而且吃南瓜易有飽足感,對糖尿病患者尤佳；β-胡蘿蔔素除可防癌之外,還具有保護心臟、血液系統的作用,並增強黏膜及皮膚的健康與抵抗力,但如果攝食過多的南瓜,會因維他命A儲存在肝內,而造成膽汁不容易排泄,使皮膚看呈現黃色；所含的鈷是構成紅血球的重要成分之一,鋅則可維持紅血球的成熟,故民間因而有「南瓜補血」之說法. 哇~嗚~這麼有營養價值的好東西,當然要料理給我們小威寶吃囉. 先買了3分之1顆來試試~(這是市場唯一一攤賣的是圓矮形的)(這小小的3分之1顆就要50元,還真貴!) 洗淨後切塊去皮~(南瓜皮也很有營養價值,但小威寶第一次吃,為了安全起見還是先去皮比較保險.) 放入煮婦的好幫手之1-電鍋,蒸熟就行囉~ 蒸熟後的南瓜放入威媽的新玩具裡打成泥~ 好機器果然不同凡響,打出來的南瓜泥吃起來非常的棉密呢! 裝入置冰盒裡送入冷藏就完成啦~ 有請威大爺品嚐~ 有多好吃?讓威大爺的表情來告訴你! 吃到臉上都是南瓜泥~ 不要嘻嘻哈哈,我可是很嚴肅的!(怎麼覺得有點像國父的幼齒版 ) 噗~! 我忍不住了啦! (我說威大爺,你也知道你剛那裝國父的表情有多好笑吧!還裝酷咧!) 小威寶上週因喉嚨發炎引起發燒,喉嚨的不舒服讓小威寶食慾大減,從一天二餐210cc的、二餐250ml的食物泥,變成一天二餐150cc的、一餐不到100ml的食物泥.整個人削瘦了不少,臉也小了半號,讓威媽看了真是心疼. 現在看到小威寶又恢復笑開懷的表情,就放心多了. 心肝小寶貝,要趕快恢復健康哦~
