威媽想讓小威寶的米粥更有味道和營養,便做了蔬菜高湯來和米飯一起煮.食材都是用小威寶已經試過且不會過敏的來熬湯,熬完湯後的食材可別浪費,可以拿來再利用哦. 蔬菜高湯的作法非常簡單:食材1花椰菜~ 花的部份取下,事後可以打成菜泥~ 平時做花椰菜泥時,較硬的梗的部份就可以留下來熬湯~ 食材2玉米~ 食材3紅蘿蔔~ 食材4馬鈴薯~ 處理完後的食材全放入大鍋裡~ 先開大火,水滾後再轉成小火,小火慢熬2小時就ok囉. 2小時後,將食材和高湯分開~ 蔬菜高湯完成!要熬粥時,只要加入白米一起煮就成了清甜好滋味的蔬菜高湯粥囉. 那這些熬完後的食材怎麼辦呢?可千萬別浪費了,這些食材可以拿來打成食物泥呢! 馬鈴薯已被煮的很軟爛了~ 打成馬鈴薯泥~ 紅蘿蔔也很軟爛~ 打成紅蘿蔔泥~ 就是這麼簡單,一鍋到底,就能輕輕鬆鬆完成蔬菜高湯和不同種類的蔬菜泥啦! 下次要來試試骨頭湯......
