每週都要有烘焙時間這大概是我的假日新樂趣了(誤) 材料1.低筋麵粉-------------------------------40g2.細砂糖---------------------------------少許3.蛋白-------------------------------------3顆4.無鹽奶油(電鍋加溫溶解)----------------40g5.杏仁粉----------------------------------80g6.芝麻-------------------------------------少許因為我直接加沖泡式杏仁粉,本身有甜度了,所以糖只要一點點 Step1.打發蛋白加一點點細砂糖 Step2.把蛋白打發成硬性發泡(攪拌器拉起有尖尾不會掉落) Step3.將無鹽奶油用電鍋加溫溶解後放涼加入 Step4.加入過篩之低筋麵粉 Step5.快速攪拌以刮刀由上網上翻起攪拌 Step6.均勻後,放入擠花袋,不需要放花嘴 Step7.烤盤放上烘焙紙,將麵糊擠在烘焙紙上 ,並灑上芝麻 太久沒擠了,真的好醜喔== 烤箱預熱180度,烤25分 出爐 我會放涼後裝入盒再放上乾燥劑 這款蛋白餅口感偏鬆軟如果小朋友牙齒還長不多,不能吃硬脆的餅乾這款超適合的記得如果杏仁粉為無糖細砂糖部份就要多加點 -------------------------------------------------------------------------------------小潔 X妮妮小潔,寶貝妮的媽咪.早婚,代表的是更早融化在擁有大小寶貝的幸福裡.部落格因為寶貝妮而重新開始,選擇母乳之路前的心理準備文章獲得萬人點閱,部落格不僅替北鼻留下成長紀錄、分享育兒經,生命更因與格友交流而豐富. 部落格：小潔’sFamily 臉書:家有寶貝妮
