蜜桃不正統廚房又來囉~ 香蕉是一年四季都很好入手的食材..幾乎含有所有的維生素和礦物質,從中可以攝取各種營養素且香蕉食物纖維含量豐富具有很好的通便效果加上含有果膠成分,能充分潤滑腸道加速恩恩通過的速度不讓廢物滯留在腸道中避免產生致癌物,可有效預防腸癌香蕉含有相當多的鉀和鎂.鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣,而鎂則具有消除疲勞的效果由於香蕉對消化、吸收相當良好,因此從小孩、到老年人,都能安心地食用補給均衡的營養但是香蕉鉀含量高,腎臟病患者應儘量少吃,小朋友也要適量食用喔!! 你說說吃香蕉是不是好處多多阿今天就來動手做個｛香蕉牛奶布丁｝吧 準備材料:全蛋一顆配方奶100ml左右(可換成鮮奶or母奶)香蕉適量 做法:1.切適量香蕉丁鋪在碗底補充=>香蕉蒸過會變黑造成色調不好看..可以忽略這步驟改成食用時將香蕉切片或切丁鋪在布丁上比較美觀2.配方奶與適量香蕉一同打勻成布丁液3.打好的布丁液過篩倒入容器或是用湯匙將表面的泡泡刮掉即可4.放入電鍋..鍋蓋不要蓋密或是插根筷子讓布丁深呼吸.怕水蒸氣滴到布丁上產生洞洞桃媽自己習慣再包上保鮮膜..保鮮膜上戳一個洞..覺得這樣表面比較不會過老硬硬的5.翹腳等電鍋啪起來檢查是否凝固...可視情況加水在蒸6.等布丁涼了放入冰箱 完成!!!!就是這麼簡單~~~~請享用好啦!!我知道放入好看的模會看起來美味一點但是阿母真的有點偷懶..懶的裝飾直接就當場就跟蜜桃一起嗑掉連拍照都來不及好佩服那些會製作又有情趣擺盤..拍照起來好看又美味的麻麻色香味俱全才是100分阿...該多多學習下次重做一次美觀一點的再補照片給大家而且再自己承認好像水有點加的太多..所以稍為過熟了(如果是蠟筆小新就會說"跟媽媽的臉皮一樣老")建議還是先約7-8分的水蒸過一次(量米杯)..在視情況蒸第二次才會像少女一般水嫩喔雖然有點失敗...但是不影響味道還是全部吃官官^^ 注意事項: 1.全蛋跟奶的比例大約1:2(全蛋約50g~蛋黃就約25g吧)若是寶寶要吃的可只加入蛋黃製作全蛋的話布丁的蛋味會很重..媽咪可自行斟酌若想要水一點古嚕一點的布丁..奶量可稍微多一點 2.高溫加熱後營養就會流失..但是只是增添味道所以可以不用太計較這一部分..不用加入也是可以做成香蕉布丁喔 3.若要添加砂糖~可先將鮮奶微波加熱混入砂糖就可溶解打勻注意微熱就好喔~以免變成蛋花湯 4.注意寶寶不要吃過量~一天一顆蛋黃就夠囉 5.如果害怕用電鍋蒸容易失敗~也可以改成用瓦斯爐小火隔水加熱 延伸閱讀蜜桃不正統廚房=>電鍋蒸芒果布丁=>牛奶多多小餅乾 歡迎來找小蜜桃分享媽媽經好吃的蜜桃吐司在這裡
