冬至來碗湯圓,是一定要的啦!湯圓對威媽來說,魅力還好,但對威爸來說,可是魅力無法擋呢! 尤其是客家鹹湯圓,料多味美的組合是威爸每年都會指定要吃的.請點: 天冷冷,來碗熱呼呼的客家鹹湯圓吧! 湯圓雖然好吃,但糯米做成的湯圓吃多了容易消化不良.加上湯圓不好咀嚼,也不太敢讓小小孩食用.在冬至的前幾天看到有人做了熊貓湯圓,也太卡哇咿了吧!於是查了一些食譜,什麼!!豆腐湯圓?! 把豆腐加在糯米粉裡做成的湯圓,這會是什麼味道啊?! 帶著好奇又忐忑不安的心,還是決定來試一下吧! 原食譜豆腐與糯米粉的比例是1:1,但威媽覺得小孩子要吃還是糯米粉的比例少一點會比較好,於是自己再改良了一下,以6:4(豆腐6、糯米粉4)的比例來製作. 豆腐湯圓材料:嫩豆腐 210g(快一盒的量)糯米粉 150g(補充)黑芝麻粉 適量 作法:1.將嫩豆腐與糯米粉二者混合均勻拌成團就可以塑形囉.2.取一小部份加入黑芝麻粉,調到想要的色澤即可. (就是很隨意的意思啦) 親子DIY的時間又到了~ 這樣的比例不黏手,小威寶可以較容易的做出一些小小的形狀,真是個訓練小肌肉的好機會呢! 塑好形就可以下鍋煮囉,但要記得水滾了再下湯圓. 像不像熊貓在泡湯~ 煮好的湯圓加入甜湯裡,就完成囉!很簡單,對吧! 小威寶愛吃紅豆,所以威媽是將湯圓加入紅豆湯裡. 這樣是不是更加豐富了呢~ 小威寶的紅豆湯豆腐湯圓~ 感想:用豆腐取代了大部份的糯米粉比例,讓湯圓的口感完全不一樣了,而且還更加美味順口呢! 不僅吃了較易消化,熱量也比純糯米低了許多.真是養身又應景啊! 這是加了起司的內餡哦~ 一口咬下,濃濃的起司還會流出來呢~ 在煮的過程中小威寶一直跑來廚房觀看,一看到威媽揣上桌,立刻迫不及待的搬椅子坐好等待呢! 馬上挖一口品嚐~ 歐! 這是湯圓嗎? 讓我再吃一口確認~ 啊~ 這樣大口吃,還好豆腐的比例較多,不然真的很危險呢! 嗯~嗯~嗯~ 這豆腐湯圓也太好吃了吧! 豆腐做的湯圓真的很好吃,每一口吃起來都有淡淡的豆香味呢!而且應該是加了豆腐的關係,即使隔餐加熱吃,湯圓一樣是軟Q軟Q的哦.不像傳統湯圓會有變硬的情形.看來這道豆腐湯圓會成為我們家點心類的新寵兒了.農曆年節這也很適合成為桌上的佳餚哦!還有更多適合寶貝的食譜,請點:新手威媽咪
