在過幾天就是農曆年了,家人團圓圍爐吃年菜,火鍋大魚大肉全上桌,那小寶貝怎麼辦呢? 市售的火鍋料尤於不清楚品質,基於安全與衛生的考量,威媽決定要自己動手來做看看了!畢竟是要給小威寶吃的,還是用心一點比較安心囉!今天來做兼具營養與美味的---蛋餃 材料:蛋6顆、豬絞肉300克 絞肉部份,威媽是選用"老鼠肉".啥?老鼠肉! 不會吧!!! 不是啦!不是啦!不是那個真的老鼠啦!其實是豬後腿很裡面的一塊肉啦!一隻豬只有二塊這種狀似橄欖球的老鼠肉.這個部位的肉質超嫩,料理之後也一樣軟嫩,不會變得材材的. 豬絞肉先放些許醬油、胡椒粉、鹽、糖醃一會兒. 打二顆以上的蛋時,建議是一次一顆的先打在另一個容器裡再會合, 避免一顆壞蛋弄壞一鍋蛋哦! 將蛋液打勻~ 1.將蛋液以畫圓的方式慢慢倒入平底鍋的正中央~ 2.然後立刻放上一小撮絞肉~ 3.再將蛋皮對折~ 自己做的蛋餃完成啦! 放入置物盒裡冰凍起來,想吃的時候隨時都有~ 小威寶吃的好專心啊! 第一次吃蛋餃~ 細細品嚐~ 小威寶吃完一個還吵著要再吃,恭喜威媽再次通過威寶少爺的審核囉!! 吃飯皇帝大,上菜囉~加入蔬菜高湯,就成了"蛋餃蔬菜湯"~ 加點麵線,就成了"蛋餃湯麵"~ 在冰箱儲存一些蛋餃真的很方便哦!料理時可以隨時拿來添加,增加食物的豐富感呢. 更詳細的作法和小撇步請點:新手威媽咪
