泡泡少爺是個非常挑嘴的小孩,大概一歲以後,那種單一蔬菜泥他就完全不捧場了,孝順的媽媽我必須不斷的嘗試各式菜餚來迎合少爺挑剔的嘴身為職業媽媽,無法花很多時間在烹調上,於是我自己發明了幾道營養豐富又方便調理的寶寶粥,煮一次的量大概可以吃個5~6餐 今天來分享「蔬菜南瓜粥」,這道我也好愛吃,每次煮完自己都會先吃一碗 ===========材料糙米:量杯3格白米:量杯3格青菜(任選):1把乾酪:1大匙=========== 因為泡泡從小有便秘的問題,找了許多資料後發現,「糙米」富含蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等,多吃可以增強腸道的益生質,很適合可以添加副食品的寶寶食用(6個月以下的寶寶也可以打成泥吃),所以玲媽我每次煮粥的時候都會加一半的糙米、一半的白米去熬,但因為糙米在熬煮上比較不容易爛,再加上要配合白米的時間,所以我會先把糙米放入電鍋蒸熟 這是差不多量杯3格量的糙米洗淨後放入適量的水(這個水的量不是那麼重要,有蓋過米就好,多一點也沒關係,因為之後熬煮時會再加很多水) 這是從卓蘭泡泡阿嬤家帶回的南瓜,小小一顆,一次用一半,削皮、去籽、切塊,南瓜應該是大部分寶寶們很早就開始接觸的食物,很少寶寶不愛的 將糙米和南瓜一塊放入萬能的電鍋("電鍋"真的是家庭主婦最貼心的廚房密友啊),外鍋加一杯水,蓋上鍋蓋(大力推薦這種增高鍋蓋,一次熱3道菜也不成問題),然後就可以去看韓劇囉,歐巴~~~~~ 等電鍋跳後,再洗與糙米等量的白米,把糙米、白米一起加入大量的水放在瓦斯爐上一起煮 洗一把青菜,什麼菜都可以,拿家裡現成的就好,因為用的量不多,這樣比較不會浪費,切成大約1公分x1公分的大小 把電鍋裡的南瓜和青菜一起丟到鍋子裡熬,等飯差不多爛的時候,南瓜的甜味也幾乎都融入湯裡了如果擔心青菜的營養會流失,可以晚一點放 最後,放入高鈣營養的乾酪,我放的是這款在costco買的乾酪,乾酪是整鍋粥的靈魂,放下之後,香濃度大提升,少不得 在煮的同時要記得不時的攪拌一下喔,不然濃湯很容易燒焦,會變得很苦(沒錯,玲媽我有經驗,第一次煮因為看歐巴看到太入迷,回神的時候整鍋都焦掉了><)大約20熬分鐘就完成囉,如果可以吃蛋的寶寶,還可以再打顆蛋花進去,營養更提升 驗收時間到,看看小泡泡吃的一口接一口,媽媽我好開心呀(灑花轉圈圈~~~) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 歡迎光臨玲媽的男生宿舍一起分享玲媽育兒的生活點滴原文網址:http://yuling1004.pixnet.net/blog/post/96385463
