素食副食品分享-紫薯粥 芭樂媽常用紅肉的地瓜煮粥,今天來點特別的,讓小芭樂覺得每一餐都不一樣~這一餐小芭樂第一口只吃了一點點,過後,慢慢接受後,才越吃越有味道~今天用了紫色地瓜紅蘿蔔馬鈴薯,都用根莖類的植物熬粥~ 紫薯含較多的纖維,所以要放比平常多一些的水去煮,這樣小朋友吃起來才不會吞不下去~紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,豐富的纖維,可以讓排便順暢,改善消化道環境呢! 維基百科資料說,「番薯不怕落土爛,只求枝葉代代傳」意思生命力很強,根深蒂固,只要你種下它,它就可以生生不息,就像台灣人的精神,吃苦耐勞,根性強~ 分享做法:1.薑紫薯1/3條、馬鈴薯1/3切顆粒;紅蘿蔔刨絲~2.半杯米洗乾淨後,加入2杯的水~3.外鍋放1杯水,電鍋跳起來後即可~
