好吧~我承認!對於煮粥幾倍幾倍這檔事兒~我真的到後來也沒有很認真在執著一定要8倍~7倍水這樣!因為其實照比例煮好的粥底,再加上蔬菜泥冰磚（多少還是含有水份）都變得稀不隆咚的~所以每天在煮粥這一趴~完全就是看心情在自調濃稠度!反正一次煮1/4量白米杯~一天吃個2餐還措措有餘…多的就老母吃下肚（媽媽中年發福就是這樣,成天在撿孩子吃剩的~腰內肉就是這樣養出來的好嗎?） 每每煮完大人餐~緊接連煮小人料理,常常在廚房搞得山窮水盡一站就是3-4個小時,真的是卡麻~腰酸疼吶!從迷你寶5個月開始吃副食品到現在,我家老北從沒關心過製程男人在家一副事不關己的模樣真的好欠巴!(((出拳~~ 民以食為天,米飯更是我們仰賴的主食,重要的熱量來源不過現在米的種類這麼多,上個超市看到嘛啾灰灰~到底要怎麼選?越精緻的米,營養豐富性就越低…!!以前丫公家前就有一大片稻田,每年收割~插秧‥都會參與到收成的「稻穀」去稻殼—>「糙米」碾去米糠層—>「胚芽米」除胚芽—>剩下的胚乳就是「白米」 所以~~你頓悟了嗎?!「糙米最營養,胚芽米其次,白米的營養豐富性最低」所以我們平常吃的白米,只含熱量與少量蛋白質,營養豐富性最低在迷你寶邁入8M階段,我決定改吃營養多更多的糙米粥了! 之前帶小維哥去中正紀念堂走跳,原本黃拔要帶我去「南門市場」旁的「金峯魯肉飯」非常自豪說有多好吃就有多好吃~結果人家沒營業,我也體會不到…無法解釋結果好奇往南門市場裡走~順便買了一小包台灣糙米這樣 不過回家後,我卻把它擱著…之後想想~~市場麻布袋裝?!大人吃無妨~但要給小人吃安心嗎?老實說,我對這種大份量袋裝的食物沒什麼太大信心米倒是還好,但如果像是年貨大街~~你~~能確保每一袋的新鮮度嗎?沒有保存期限~沒有產地~沒有成份說明‥…然後來路不明的赤裸裸吹風任人拿取~OMG所以我還是去有機專賣店搬了一包經認證的〞有機糙米〞/220元回家~比起秤斤賣30元/斤,有機米確實單價高了些… 家裡有在吃糙米或五穀米的人一定知道~要生米煮成熟飯!真的花費好多時間很搞剛雖然它說〞免浸泡〞,但我還是很雞婆的洗淨後泡了3小時…之前煮白米粥,我都是每天一大早新鮮煮1/4量米杯一天吃2-3餐但糙米要少量煮,加上又要花費這麼多時間~所以日後的糙米日,我決定一次煮個5天份量冰著先… 第一次煮,米量和水量的拿捏完全就是沒經過精算一般〞糙米飯〞是1：1.4…習慣的成人〞白米粥〞是1：4所以我就依這兩個不同米種的比例~大概抓了一下水量,殊不知一次就成功丫!（甩髮~如何要省事又能把糙米粥煮得好吃~是有方法的!!(((自己很自豪這樣~))) ﹝材料﹞1.5杯糙米（約5天的量,一天2-3餐） 7杯水 （溶化後約2/3量米杯的湯底冰磚）外鍋2杯水 ﹝作法﹞1、將米加水輕搓洗掉外層的粗糠殼,再用手掌用力搓磨米粒洗2次再換乾淨的水浸泡至少1小時以上 2、洗好米後,加入所需的水量,直接整鍋冰冷凍~隔天直接放電鍋煮（咳咳!麻煩的是我家冰箱沒有閒置空間,所以我則用袋裝~水量就裝個意思意思）此作法的目的是為了破壞糙米的表面結構讓米粒在煮的時後,更容易吸收水分,比較快煮~而且營養也不易流失 3、內鍋加了7杯水,外鍋2杯水~因為今天剛好要煮新的蔬果湯底所以把原冰箱的湯底和蘋果泥冰磚（溶化後大概也要2/3量米杯的水量）一起扔下去煮,按下開關~轉身繼續和兩小奮戰>”< 4、待電源跳起來之後,會呈現上層有點稀水狀這時再蓋上電鍋蓋再燜個30分鐘~待米粒完全吸附米湯後,就會出現令人滿意的5倍粥了! 6、冷卻後,直接利用食物調理棒在粥鍋內打成泥~(因為糙米帶粗糠吃起來沒有白米粥滑順,所以建議可以初期打細一點~寶寶接受度會比較高)就是我要的濃稠度~整個自以為的完美比例!!哈哈~ 第一次吃糙米,今天的第一餐就吃原味（只有加蔬果湯塊味道就很美味惹~）之前裝5分滿的量,感覺好像吃得很不滿足~意猶未盡今天一次裝8分~讓迷你寶吃到滿意為止 ▼殊不知,第一次品嚐糙米粥,整個非常合迷你寶的小人胃一口接一口~一口接一口~老母中途上個廁所就在該該叫…然後吃得滿嘴用紗布巾擦個嘴以為結束了好生氣~整個非常猴急 ▼最後整個是嫌老母餵太慢,直接用喝的比較快!!-.-“ ▼然後~一碗嗑光光,看來以後真的要餐餐8.9分的量才夠滿足我家這位大胃王了! ▼之前沒買大ML數的食物製冰盒,就是想說反正天天煮不需要…結果,只能臨時用平常製作蔬菜泥的製冰盒擋著先…結果~~裝了三盒v___v”糙米適合各年齡層~大家不妨改變一下飲食習慣,更健康哦! 原文連結：http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/176674044 ﹝延伸閱讀﹞2014-06-04 9M.副食品（綿密粥底吃得到果肉的食材,更有層次的糙米粥煮法）2014-05-06 9m.副食品（高鈣高鐵-莧菜吻仔魚粥）2014-05-01 8M.副食品（雞骨蔬菜湯之如何讓湯頭清撤小撇步）2014-04-20 8M.副食品食譜（豐富植物蛋白X毛豆泥）2014-04-17 8M.副食品食譜（煮出好吃5倍糙米粥）2014-04-11 8M.副食品食譜（活力蔬果湯）2014-04-10 8M.副食品食譜（雞肉泥）2014-04-07 7M.副食品食譜（雞骨湯）2014-04-05 7M.副食品食譜（馬鈴薯泥、花椰菜泥、南瓜泥）2014-03-27 7M.副食品食譜（不會黑的〞熟蘋果〞汁）2014-03-25 5-6M.副食品食譜（十倍粥、紅蘿蔔泥、高麗菜泥、菠菜泥）2014-03-24 家有小敏兒.副食品該如何著手才能吃得安心?!
