手工豆腐,實在是太費工啦.波波媽挑戰了三次只成功一次,同志仍需努力...食譜和作法大部份都是參考這裡,材料就是黃豆300g/水1800ml/鹽滷6g. 首先把黃豆洗淨,泡水放冰箱靜置一夜.（泡過水的豆子長大好多喔） 作法１,泡過水的300g黃豆打碎後加上1800ml的水（或用豆漿機）煮成超濃豆漿.２,豆漿過濾,豆渣要濾乾淨才做得成豆腐喔（波波媽是用網子再用紗布過濾二次）.３,調好塩滷水（6g塩滷加48ml水）.４,把過濾好的豆漿快速沖進塩滷水裡,輕輕攪拌（這時會慢慢變成豆花狀）５,把豆花狀的水倒進鋪好棉布的豆腐模裡.６,視水濾出的狀況慢慢加點重物在上頭.大約靜置10-15分鐘,豆腐就完成啦~ 波波媽沒有豆腐模（網路上買得到）,克難法如上. 上面壓的重物是裝了水的膳魔師保溫罐. 15分鐘後豆腐長這樣. 好像起司蛋糕喔. 吃起來是傳統木棉豆腐的口感,充滿豆味. 雖然波波很愛吃,但做起來實在太辛苦啦.（辛苦到竟然忘記拍波波吃的表情T_T）
