有了大創百貨買的格紋餐墊,拍起來的食物看起來更美味了!!回顧一下我的大創百貨文. 好久沒po食譜了.因為再煮也都是這幾樣,沒新意!!今天終於有一道新菜色了「鮭魚炒飯」其實先前也有煮過,因為女兒不愛吃鮭魚,但愛吃炒飯 所以這樣和炒飯混著煮…鮭魚就不會像在嚼口香糖這樣難下嚥了! 食材準備(一大人兩小孩份量)半顆洋蔥兩顆蛋鮭魚一片蔥花一杯米的隔夜飯蠔油. 鮭魚我是用蒸的,先將鮭魚放到電鍋中,外鍋加入一杯水.臨時想到要煮,所以我從冰箱拿下來也來不及解凍,直接就洗一洗然後就放入電鍋中了.不過也很快就熟了! 先將魚裡面的刺挑掉. 上回煮的那一片鮭魚刺也沒這麼多,這一片居然來回檢查了好幾次,還是可以找到這種小小魚刺.所以要給小寶寶吃的話,請一定要嚴格檢查喔~切記!!! 我的作法是先將蛋煮熟.炒碎後先盛回碗裡. 接著下一點點的油炒洋蔥…油千萬不要放太多,因為鮭魚本身會有油汁湛出,油放太多,吃了會很噁、很膩!!洋蔥後接著下飯!!通常我都是拿隔夜飯來作炒飯,因為隔夜飯比較能炒出粒粒分明的感覺.我試過用當天中午吃的飯、晚上拿來炒…不知道是我家鍋子的問題還是怎樣~當天沒冰過的飯直接炒,好容易沾鍋、黏膩…壞了整鍋的炒飯 接著蛋也可以再次倒入來回翻炒一番. 然後斟量倒了蠔油! 其實醬油也行! 蠔油的口感是比較甘甜~而洋蔥本身就帶甜味兒了,如果怕甜膩也可以倒醬油,但醬油的量要再少…否則會太過屎鹹. 細挑過後的鮭魚,已經變成了類似鮪魚碎狀了~小朋友吃很方便入口.不過魚刺真的要嚴格檢查,因為我來回重覆挑了不下五、六次,我家雙寶還是分別找到一根刺兒.所以年紀太小的幼兒為了避免卡到魚刺,我真的覺得不適合耶!!! 來回拌炒就能聞到陣陣炒飯香味兒了! 最後下洋蔥,一來再次提味!! 一來營造色、香、味俱全的美感… 是不是粒粒分明,而且鮭魚中帶油…所以吃起來也不會太乾! 有魚、有洋蔥、有蛋…營養加分.適合像我這樣懶人媽媽的最簡單方便料理. 我家每週平均炒飯一至兩次,但炒來炒去還是這幾道配料.分享一下我的其他炒飯作法.﹝愛的廚房﹞美味可口又粒粒分明的「香腸蛋炒飯」﹝愛的廚房﹞色彩豐富好口感的「彩色炒飯」 及其他充滿愛心的熱門美味料理食譜﹝愛的廚房﹞高詢問度.香噴噴的獨家肉燥飯食譜分享﹝愛的廚房﹞懷念古傳統的媽媽味-滷白菜﹝愛的廚房﹞豐富營養又美味的筍子粥﹝愛的廚房﹞現代口味的蔥花蛋.﹝愛的廚房﹞又香又脆,好吃到爆的炸荷包蛋!! 以上分享,更多的美味食譜,請您連結 愛的廚房 朋友們,記得看完食譜,一定要幫忙我「按讚」「推推」最好能再「留言」或「分享」喔~謝恩.歡迎您一起加入雙胞胎的粉絲團,一起來分享生活及育兒經驗!!
