岑岑約莫2歲時因為高燒不退而住院住了3天自此之後就不停的感冒頻繁到一個月感冒好幾次好了大概2-3天而已,就又中鏢了換了好幾家診所才發現....她其實是"過敏"!發作時症狀有:鼻子癢、眼睛癢(揉不停)、狂打鼻涕(鼻涕是清澈白色)、夜咳嚴重(咳到都快吐了,已經影響睡眠)有時一發作起來可能3-4天都這症狀吃了中藥,喝了中藥精華包也沒效~吃西藥也是不見得好轉後來經由某間小兒科介紹,做了"慢性過敏原"檢測 醫生說,急性過敏本身自己應該就知道(吃了什麼馬上就會反應出來)而慢性過敏是慢慢累積在體內不從根源著手,杜絕過敏源,事後去吃什麼益生菌或中藥也都治標不治本(但後來找到別的醫師,對此說法不認同,醫生也有分不同派別吧) 總之~岑岑過敏狀況已經很差了~而且影響到日常生活所以雖然貴鬆鬆(驗一次要8張藍色小朋友)而且要抽血~(怕怕)我們考慮了好幾個月,也還是決定驗了(醫生說最好滿3歲再驗,比較穩定,若3歲前驗也ok,但3歲後體質有可能會再變,到時可能要再驗一次,白花一次冤枉錢) 報告終於出來了~曲線越高表示過敏越嚴重 最後也有總覽表(重度過敏有:牛奶、螃蟹、蝦子、小麥)醫生說,岑岑的報告還算"漂亮"有些滿滿滿的都過敏~幾乎什麼都不能吃了(還是好難安慰我哦) 重度過敏需停吃6個月,中度停吃3個月,輕度停吃4天(4天內只能吃一次的意思) 等到半年後,就可以循序漸進的嚐試看看,慢性不像急性,不是一輩子不能吃只是頭半年辛苦點 這半年來,最痛苦的就屬"小麥"和"牛奶"了以前吃東西從來都不會仔細看成份現在,已經養成仔細看背後成份的習慣意外收獲就是也會順便發現很多有看不懂類似添加物的成份,xx丁或色素食安真的很重要(筆記ing) 牛奶和小麥概括的範圍實在太多太大了小麥:麵條、麵包、餅乾全不行,醬油後來才發現有些也有含小麥牛奶:平常喝的奶粉全改"水解"奶粉,像巧克力也必含牛奶,布丁、糖果、白醬....等,太多東西了而上網爬文的資料也少之又少,很有限尤其無小麥(麩質)的產品很少才促成我寫這篇文章的動力希望能幫助更多小麥過敏的人 而且也有澳門粉絲寫信到我粉專她小孩也深受小麥過敏之苦爬文才找到我我懂那種找無資料的痛苦~所以決定寫這篇總覽表造福小麥過敏的人 首先是用麵包機自製"米麵包" 用"在來米粉"做的,不知道為什麼表皮厚厚的很硬裡面吃起來口感像"粿"(濕濕QQ的)老實說...我覺得很不優但岑岑吃得津津有味(看得我好心疼)因為她已經許久許久都不能吃麵包類的東西了有得吃就好開心(拭淚) 會想自己做麵包也是起源於岑岑有次放學回家(那時有讀半年小班)突然跟我說:「媽咪~我好想吃草莓土司哦」一問之下....才知道原來全班都有吃,而她沒吃聽完我的心都糾在一起了><到底我能為她做什麼! 想了很久靈機一動想到了"米麵包"! 由於小朋友都喜歡巧克力或草莓口味米麵包再加上巧克力....個人覺得怪怪的於是我突發奇想,用"玉米粉"來做蛋糕吧!成份都完全照食譜寫的唯有低筋麵粉改成玉米粉結果居然讓我成功了(泣) 由於家裡剛好有香蕉,我也加入進去,沒想到真的有香蕉的香味"巧克力香蕉蛋糕"自己diy成功(握拳) 岑岑非常非常喜歡(好感動) 後來爬文找到的"斯佩特麵粉"是小麥過敏能吃的麵粉這樣一來至少能有像樣的麵包能吃了!購於大遠百地下室超商~但要價不便宜,一小包$280但有總比沒有好啊~ 做出來非常壓縮,不澎鬆(正常做出來的麵包是得高出提籃) 不曉得是不是我加入了有機胡蘿蔔汁的關係....吃起來有點苦苦的但...胡蘿蔔汁喝起來是甜的,不知是不加熱時就變苦還是是斯佩特麵粉本身就這個味道(我也有加葡萄乾)岑岑第一次吃時還算喜歡但之後就不想吃了(可能也覺得有點苦苦的)於是我會塗上草莓醬,或淋上巧克力醬小人就又吃得津津有味了 剩下的斯佩特麵粉我拿來做成比薩的餅皮小朋友自己加喜歡的配料,塗上蕃茄醬送進烤箱烤得香噴噴,吃的超開心 以上麵包機詳細做法請看這篇→自己做最安心~Panasonic麵包機 這包也是無麩質麵粉(Glutenfree) 跟斯佩特麵粉同牌子,是託美國朋友幫我買回來的但還沒拆來吃過~不知味道如何外觀看起來比斯佩特白多了~應該會更像一般麵粉 另外還有很多Glutenfree(無麩質)的餅乾都是請朋友從美國帶回來左邊的巧克力餅乾跟一般餅乾沒兩樣~所以岑岑很喜歡而右圖那兩個是濕餅乾~濕濕黏黏軟軟的,岑岑算還可以,但沒很喜歡我個人是不喜歡,還是不習慣濕濕黏黏的餅乾 下面這兩款也是美國帶回來的(台灣可能只有米餅吧==)兩款都跟一般餅乾沒兩樣,尤其右方的兔兔餅乾岑岑超愛!是被可愛的兔子造型吸引吧 台灣我曾經在好市多costco買到也有無麩質餅乾(可惜沒拍照存檔)但偏向健康餅乾,吃起來沒甜味,可想而之岑岑不愛但有空去好市多逛逛的話,有可能都會挖到寶(每次進貨都不太同) 再來是「麵條」,為了找麵條也花了很多功夫可憐的岑岑,當在在幼稚園其他小朋友吃義大利麵,她就吃義大利"飯"吃炒飯時,她就吃肉燥飯吃饅頭時,她只能吃米餅為了不希望她自己覺得"有別於人"(縱使她不哭不鬧不覺得委屈)但....當媽的還是不喜歡她是"特殊"的不管是優待,還是歧視(當然沒有歧視這麼嚴重啦)只是這種眼巴巴看著別人能吃自己不能吃的感受真的很不好 最後在"里仁"門市找到純米做的麵條!(好開心)而且用熱水泡就能吃了,泡太久會化掉(變米麩了)由於在幼稚園,煮飯阿桑又得"另外"準備岑岑的,也蠻不好意思的這款麵用泡的也非常方便!老師可以自己泡後來聽說煮飯阿姨都用熱湯淋在上面,一下子自己就熟了~真的很方便口感:莉莉安吃起來真的跟麵差不多,但不能泡太久,會糊糊黏黏的也要泡夠熟,不然會米心硬硬的 也幸好有上幼稚園,幫我分擔她的三餐不然在家我真的不知道要搞什麼變化給她吃>< 這包是無麩質的義大利麵!而且還是卡通造型(有堆高機/挖土機...等)岑岑也非常喜歡,是我朋友客戶在賣,所以買來送我(朋友也是貴人啊) (聽朋友說藥局也買得到) 朋友也有介紹我網購就買的到的"無麩質麵包" ↓↓歐嬤烏蘇拉德式美食http://www.oma.ecdiy.com.tw/index.php?content=shop&ptype_id=141&subtype_id=390 由於市售「布丁」幾乎都有加牛奶/奶製品所以我便自己動手做食材:牛奶270cc(可用豆漿代替,或用小朋友的水解奶粉代替)蛋2顆糖適量(可用果糖或巧克力醬...等代替) 作法:1.先將蛋的"氣室"用刀子敲一小洞,將蛋液倒出,保留蛋殼2.將所有食材加在一起後拌勻(我是用電動攪拌棒)3.過篩(所以第2步驟很重要,沒拌勻會很多結塊)4.倒入小杯子及蛋殼中5.放入電鍋蒸(外鍋倒約半碗水),鍋蓋勿密封,用筷子夾住,不然會變豬腦蒸熟後放涼就可以吃了 這是未蒸前,加入巧克力醬的布丁(蛋殼手殘敲破了一個....)岑岑歆歆兩隻小朋友最愛吃那顆蛋~一邊吃一邊撥蛋~開心的不得了 後來我也變化出,把巧克力醬或草莓醬放入"杯底"就像市售布丁一樣~杯底有驚喜而且味道有雙重味覺~小朋友更喜歡有新鮮草莓或水果切片也可以放入布丁上搭配著吃 也做過"豆漿布丁"~做法一樣只是牛奶改成豆漿我吃起來...不是很喜歡(本身沒很喜歡豆漿)但小朋友照捧場,吃到那邊去(台) 就這樣過了半年很.有.效~其實打從一換奶粉後就好了1/3了這半年來雖然很辛苦很難熬但也不是100%全面禁止有時真的很不忍心,很捨不得....還是有開放讓她解禁一點點 半年後,經由朋友介紹去某家醫院找一名醫師看過敏吃藥約一周+噴鼻劑噴了約一個月看似都沒什麼症狀了我就決定讓岑岑大解禁!什麼都能吃試試看(原本是讓循序漸進慢慢嚐試的) 結果~一直到現在,有時變天時偶爾小發作一下下不像以前這麼嚴重了你問我到底是檢慢性過敏有用?還是禁吃過敏食物有用的?還是長大了體質變了?我覺得....跟凡事只要有努力,就會有收獲一樣都有吧!成功並不是偶爾,也非一時一刻就能造成的~ 給正在為過敏打拚的人及父母~辛苦了~加油! 喜歡莉莉安的文章再幫我多推推按讚分享哦!(一鞠躬ing) 很歡迎留言給莉莉安唷~~ღゝ◡╹)ノ♡(啾) 這些是寫文的動力來源~ 歡迎加入"岑岑歆歆"粉絲專頁❤就能接收到我們的最新動態唷 岑岑歆歆也可以宣傳你的粉絲專頁 延伸閱讀:臉書瘋傳NO.1→家有「兩千金」勝萬金~誰說非得生兒子不可 部落格人氣最高→懶人包~中部親子餐廳小整理(3/24已更新) Mamibuy粉專人氣最高→父母能陪孩子多久?生兩個不嫌多 相關文章→自己做最安心~Panasonic麵包機