材料高筋麵粉60g、低筋麵粉60g、鹽少許、玉米適量、紅蘿蔔適量、青江菜適量 調味料香蔥醬少許、醬油少許、蔥花少許（這是每種口味的分量） 作法1.將紅蘿蔔、青江菜洗淨、燙熟. 2.玉米洗淨、燙熟放稍涼後,用刀切下玉米粒. 3.將作法1、2的食材分別放入食物調理機打成蔬菜泥. 4.將蔬菜泥分別加入高、低筋麵粉中搓揉均勻,成各色麵糰. 5.將揉好的蔬菜麵糰捏成拇指大小,並灑點手粉避免沾黏. 6.水煮滾後,將捏好的麵疙瘩放進去煮約5分鐘即可撈起. 7.加入香蔥醬及些許醬油跟蔥花攪拌均勻即可. ※新手媽咪便利貼※．小魚媽是使用玉米、紅蘿蔔跟青江菜三種天然色素,媽媽可以隨小朋友的喜好變化口味,如四季豆、蛋、南瓜、地瓜等也都很美味喔!．因為麵粉量較少,且燙過的蔬菜本身就含有水分了,所以製作時不需要再額外加水就足夠揉麵糰了.．將麵糰桿平切成長條形,就變成蔬菜麵條囉! ※食材小故事※玉米比白飯含有更多的胡蘿蔔素與膳食纖維,可以預防便秘、增加飽足感.所以每當小魚吃不下飯的時候,我就會直接煮一根玉米讓他當一餐,不過為了避免玉米殘留農藥,建議烹煮前要先刷洗,再用大量清水沖洗；並先汆燙後再換另外一鍋清水重新煮. ※小魚童言童語※顏色繽紛的麵疙瘩最能吸引小魚的目光,他喜歡吃這種五彩繽紛的彩色麵,如果問他最喜歡什麼顏色,他都會說,橘色、黃色、綠色,通通都喜歡,媽媽聽到這句最開心了. 你可以在書中讀到更多精彩內容喔! 小魚媽安心料理：60道親子健康食譜&良心農作分享作者：小魚媽孩子是因為食物好吃才吃?孩子是因為食物好看才吃?其實孩子需要的是──參與感!跟著小魚＆小魚媽一起「玩廚藝」,選擇良心農產品,鼓勵孩子進廚房＆親自動手,學習感恩、珍惜食材,大口將食物大口吃光光. 本文來自新手父母授權轉載
