1、鮮奶酪 食材:鮮奶300cc,鮮奶油200cc,吉利丁3片,砂糖40g 1.先將吉利丁用冷開水泡軟(勿用生水哦,因為也是要吃的) 2.先將鮮奶和糖混一起煮,煮至糖完全溶化,不會沙沙的(但不可煮沸)3.放涼約1-2分鐘後,再加入鮮奶油,後加入吉利丁,攪伴均勻4.倒入小杯子中,冰在冰箱就ok啦~我冰3個小時還不夠硬,還有點水糊狀,冰至隔天就有果凍狀了個人覺得有點甜,下次再將糖和鮮奶油比例減少試試鮮奶油比例看個人,我看有些人1:1,有些人鮮奶油很少怕吃起來太膩的人,鮮奶油可少放 2、雞蛋布丁食材:牛奶270cc(可用豆漿代替,過敏的小朋友,可以用小朋友的水解奶粉代替)蛋2顆糖適量(可用果糖或巧克力醬...等代替) 作法:1.先將蛋的"氣室"用刀子敲一小洞,將蛋液倒出,保留蛋殼2.將所有食材加在一起後拌勻(我是用電動攪拌棒)3.過篩(所以第2步驟很重要,沒拌勻會很多結塊)4.倒入小杯子及蛋殼中5.放入電鍋蒸(外鍋倒約半碗水),鍋蓋勿密封,用筷子夾住,不然會變豬腦 蒸熟後放涼~再放入冰箱~就可以吃了 這是未蒸前,加入巧克力醬的布丁(蛋殼手殘敲破了一個....)岑岑歆歆兩隻小朋友最愛吃那顆蛋~一邊吃一邊撥蛋~開心的不得了 後來我也變化出,把巧克力醬或草莓醬放入"杯底"就像市售布丁一樣~杯底有驚喜而且味道有雙重味覺~小朋友更喜歡有新鮮草莓或水果切片也可以放入布丁上搭配著吃 也做過"豆漿布丁"~做法一樣只是牛奶改成豆漿我吃起來...不是很喜歡(本身沒很喜歡豆漿)但小朋友照捧場,吃到那邊去(台) 3、翡翠瑪瑙蛋食材:顏色繽紛的配料 (如:花椰菜、金針菇、紅椒~或紅蘿蔔,玉米....等) 蛋 2顆 謝寶貝滴雞精 1包(100cc) 吉利丁片 2片 做法:1.先將蛋用刀子敲一小洞,將蛋液倒出,保留蛋殼(蛋液可留做他用)2.將滴雞精和蛋瞉放入電鍋加熱(鍋外半杯水) 3.吉利丁泡冷水泡軟 4.將食材洗乾淨 (沒看錯,是岑岑幫我洗~她也幫了我很多忙~科科) 拉回主題.....5.切成細小塊狀(玉米忘了放><) 6.食材丟入鍋中煮~(加入一些塩和油) 7.電鍋跳起後~將食材與滴雞精與吉利丁一同放入攪半均勻加入一些塩巴調味 8.裝入蛋瞉內~放入冰箱冰3小時即可 p.s"謝寶貝"家的滴雞精真的很濃/純/香~喝完嘴巴周圍還會黏黏的!膠質很豐富~跟我小時侯阿母鍊的很像! 粉專在這兒https://www.facebook.com/SIEBABY.CHICKEN.ESSENCE?fref=ts 4、西瓜果凍岑岑歆歆非常愛吃果凍!但市售的成份看了實在很可怕....全是色素和化學成份於是便靈機一動,就自己做吧!(握拳)食材:西瓜原汁250CC 吉利丁3-4片(放越多越Q)糖適量 步驟:1.吉利丁泡冷水泡軟備用 2.將西瓜去皮去仔~切成小塊狀 3.用果汁機或電動攪拌棒榨成汁4.過篩 5.最後果肉部份可用湯匙壓一壓~還會有很多湯汁哦 6.將一些白開水糖~煮至糖溶化即可(果糖或砂糖皆可)水溫還溫溫時也將吉利丁放入,攪拌均勻即可 7.倒入杯子或果凍盒中~放入冰箱3-4小時就可以開動啦! 延伸閱讀:[DIY]平底鍋也能煎鬆餅(茶家鬆餅粉)韓國部隊鍋 自己做最安心~Panasonic麵包機 歡迎加入"岑岑歆歆"粉絲專頁❤就能接收到我們的最新動態唷(粉專按讚的同時,記得勾選"接收通知"才不會被臉書刷掉漏接訊息唷) 岑岑歆歆 勾選"接收通知"教學在這↓↓