寬寬媽是個很懶惰的人,畢生都在追求「簡單和方便」......今天要分享一個超簡單且不會失敗的電鍋水煮蛋法,特別適用於寶寶進入副食品期的媽媽喔! 寬寬八個月開始吃蛋黃,當時幾乎每天都要一顆蛋,但我沒煮過水煮蛋(因為不知道水煮蛋哪裡好吃),冷水煮蛋好像還要加鹽還顧火什麼的感覺很麻煩,顧火對分秒必爭的全職媽來說還是一個很繁重的業務,而且除了顧火之外,也代表要多洗一個鍋子啊!!(真的很懶XD) 於是我搜尋了一下,發現原來大同電鍋連水煮蛋都可以搞定(崇拜~~),不需要開火也沒有任何技巧. 作法：(請搭配首圖)1.在電鍋的外鍋直接鋪上對折的廚房紙巾,然後淋上1/3~1/4杯大同電鍋量米杯的水,判斷的方式是紙巾感覺水潤水潤的有點要滲出水來、但鍋底其他地方沒有多餘的水(這樣有明白嗎?XD).太濕的話可能蛋會裂開或蛋殼接觸鍋底處有點微焦. 2.蛋殼洗淨,放入電鍋中,蓋上鍋蓋,插電,按下開關. 3.開關跳起以後不要馬上打開,再悶個3分鐘. 4.準備好冷水,起鍋的蛋立刻放入冷水中冷卻,利用熱漲冷縮的原理來讓蛋殼好剝. 5.大約10分鐘後蛋已經涼了,就可以剝殼啦! 今天沒有蛋的獨照,就放上一張已經入鍋滷的蛋來以玆證明真的是0失敗率吧~~(這鍋是超下飯的洋蔥肉燥,作法請見<﹝副食品﹞洋蔥肉燥與滷蛋(1y~)>) .....太簡單了,打完收工. (本文原始出處：http://angelapaul.pixnet.net/blog/post/32476248) 更多成長紀錄、寶寶好物及媽媽經請見寬寬媽的部落格--寬寬媽寶生活誌
