1Y6MQ妞Q蛋好久没有吃蛋餅囉,今天來吃個軟式全麥蛋餅這個食譜很適合小孩吃的,軟軟的餅皮,很適合小小孩食用這也是快速早餐之一,如麵餅前晚已煎好,隔天在加熱放蔥蛋就好了適合與時間賽跑的媽媽 份量：18cm約5片材料：全麥麵粉30g,中筋麵粉90g,太白粉10g,水240cc,鹽1/8茶匙,油1/2茶匙玉米蔥：雞蛋1顆,青蔥適量,玉米適量 做法：1.全麥麵粉中筋麵粉太白粉鹽水混合,為無粉粒麵糊,醒置30分鐘2.熱鍋放油,將醒置好的麵糊適量舀入鍋中3.輕輕轉動平鍋讓麵糊自然攤平成為大圓片4.一面煎熟再翻面煎到熟,將麵糊全部煎完 (可事先煎好放冰箱冷藏,一片一片用保鮮膜隔著,隔天早上直接加熱食用)5.雞蛋1顆青蔥玉米打成蛋液6.熱鍋放油,將蛋液倒入煎到半熟,將煎好的麵餅蓋上7.雞蛋煎熟就翻面,將二面煎到金黃色即可
