1Y7MQ妞Q蛋QQ他們10M左右米亞尼會準備需要咀嚼的食物,訓練QQ咀嚼能力適當的咀嚼,可刺激乳牙的生長,臉部肌肉的發育麵條煮軟一點讓他們慢慢適應半固體食物市售麵條大都有添加劑且含鹽在他們未滿1Y之前食物我没任何調味自己做的麵條Q度可自己掌握喜歡吃Q勁十足的麵條就多揉幾下做法簡單只要揉好麵糰桿平切成適當大小健康好吃的麵條就完成了建議可以等寶寶10M在吃,如未滿1Y鹽省略不加 自製南瓜麵條份量：約4人份材料：中筋麵粉200g,南瓜泥100g(也可換成紅蘿蔔或蔬菜水打成泥狀) 鹽少許 作法1.南瓜去皮切薄片蒸熟,約10分鐘2.趁熱將南瓜用叉子壓成泥3.中筋麵粉南瓜泥混合放入鋼盆中攪拌為不黏手的麵團 如要吃QQ的口感就多揉幾分鐘 (如太濕在慢慢加入中筋麵粉)(如太乾在慢慢加入水) 4.麵糰蓋上蓋子,靜置約30分鐘5.桌上灑些麵粉避免麵團沾粘6.取出麵糰桿成長方形薄片約0.3cm,麵皮灑上中筋麵粉 (避免麵皮對折之後黏住)7.麵皮上對幾折之後,用刀切成適當寬度 8.切好的麵條馬上灑上中筋麵粉避免沾粘 (不時翻動讓麵條平均乾燥,確定不會沾粘才分包裝)9.水滾將麵條放入,麵條煮滾加一杯冷水再次煮滾 麵條浮在上面即可起鍋,冷水沖洗備用 (讓麵條更Q的做法) 10.把麵糰盤捲起來分包裝冷凍,或晾乾 (冷凍保存,要吃時不用解凍直接下滾水煮) 壓麵機做麵條份量：約4人份材料：中筋麵粉250g,水90g,鹽少許1.中筋麵粉水混合放入鋼盆中攪拌為不黏手的麵團 (如太濕在慢慢加入中筋麵粉)(如太乾在慢慢加入水)2.麵糰蓋上蓋子,靜置約30分鐘 3.麵糰壓平放入第一段桿麵位置,轉至0號位置(數字愈大愈薄)4.桿平後之麵團,重覆打對摺,約8~10次(調整鈕為0號) (壓越多次的麵條口感越Q)5.麵皮如覺得太黏,要灑麵粉在麵皮上6.麵皮桿均勻後,開始把調整鈕鈕轉至1號 (1個號碼轉1次,依此漸進不得跳號,壓到4放至切麵滾輪中) 7.把麵皮放至切寬麵條8.切好的麵條馬上灑上中筋麵粉避免沾粘 (不時翻動讓麵條平均乾燥,確定不會沾粘才分包裝)9.把麵糰盤捲起來分包裝冷凍,或晾乾 (冷凍保存,要吃時不用解凍直接下滾水煮) 煮麵讓水不會馬上溢出來的方法在水裡面加1小匙油,將麵條放入滾水中煮熟(浮在水面的油在水中形成表面張力,在大滾下,水不會馬上溢出來)
