有在發露我的朋友們應該都知道我是瑪芬盤的忠實愛用者我喜歡利用瑪芬盤做出一個個迷你版的小點心好吃又容易控制分量尤其是吃西餐的時候特別方便擺盤這次的料理靈感來自於美國的經典開胃菜crabcake但是我家Robbie還沒吃過螃蟹所以我把蟹肉換成蝦仁,又另外添加了洋蔥蘿蔔毛豆等蔬菜做完之後其實已經不是crabcake了~但稱為蛋糕又覺得好奇怪所以我隨便來個名字叫做「毛豆蝦仁堡」真的是營養滿滿的好選擇喔~如果要帶孩子出去,又懶得帶一堆盒子考慮加熱的問題蠻推薦自己在家製作這樣的小點心 裡面有蔬菜海鮮雞蛋和澱粉完完全全可以取代一餐的營養喔材料：（約做12個瑪芬大小）餡料部分1.蝦仁130g,洗乾淨去泥腸切小塊2.毛豆半杯,蒸熟去膜備用3.洋蔥中小型的約1/4個,切碎4.紅蘿蔔丁1/4杯,蒸熟5.披薩起司絲1/4杯6.柴魚片/柴魚粉3小匙（不加也可以,但不要加柴魚調味粉噢!對健康不好,要用真正的柴魚片打碎）麵糊部分1.鬆餅粉1/2杯（建議自己做更健康喔~食譜參考：我家的自製鬆餅快速預拌粉）2.鮮奶1/2杯3.雞蛋2顆 步驟：1.預熱烤箱至195℃/380℉2.熱鍋,用一咪咪橄欖油爆香洋蔥,炒至熟軟呈半透明狀3.加入蝦仁丁炒至變色,再把蘿蔔與毛豆下鍋拌炒幾下4.加入柴魚粉拌勻之後,熄火,趁熱拌入起司絲,放涼備用5.把麵糊的材料全部攪拌均勻,成為無粉粒的糊狀6.拿出烤盤~按照標準動作抹上薄薄一層奶油,篩上低筋麵粉（我是用美國容易取得的cookingspray,有含麵粉的防沾噴霧油）7.先在每一個瑪芬洞洞中,舀入一大匙的麵糊8. 將炒好放涼的餡料,均分在12個瑪芬盤中9. 最後再將剩下的麵糊平均倒入瑪芬盤中,大約每一個有一大匙左右的量9.送入烤箱烘烤20~25分鐘,到表面金黃即可（擔心沒熟的話,可以用竹籤刺入,取出沒有沾粘即可）營養又好吃,點心正餐都合適喔^^ 喜歡這篇文章,歡迎媽咪朋友們加入羅比麻的粉絲專頁我們一起聊聊天^^ Charlene2xIII=RobbieIV育兒與實驗廚房
