彩色原文版請至：http://sheronbaby.pixnet.net/blog 「多吃蔬果多健康,媽咪用心讓你營養滿分,棒棒!」 因為之前副食品文每次一打都漏漏長一串,雪倫KEY字KEY到快脫窗...所以我決定,副食品文還是半個月就總結一次,不然整裡照片又打字的,都快累死我...（暈~）SO,這次的9-10M就先分享上半個月的部分啦~ 老樣子,先提醒幾個重點◎食材的搭配盡量多元化,讓寶寶嚐試不同食物,除了讓寶寶吃進不同的營養,也能找出寶寶是否有過敏的食物.◎新食材請以少量給起,這樣萬一寶寶過敏了,才不會浪費心疼.◎冰磚的搭配既得苦甜互相COVER,寶寶較不易排斥.如苦瓜可搭配蘋果或香蕉,就能蓋過苦瓜的苦味,寶寶又能吃到苦瓜的養分. OK,讓我們就進入正題吧! ●肉類1.菇菇雞＝香菇玫瑰菇雞肉（一開始就這麼進階版,希望大家跟的上呀~然後玫瑰菇也可以用一般的就好,不一定要粉紅玫瑰菇喔~）做法：（1）玫瑰菇分切成小塊狀.（買菜食看到這名字叫粉紅菇,擺明著就在呼喊雪倫趕快買它啊~多美的名字）（2）香菇切片,梗另外切下來後對切.（很多人平時煮菜就會把梗丟掉,其實梗很有口感的,不要浪費呀!）（3）雞肉去皮,但雪倫會保留一點點皮,不會完全去光光.（怕太油的媽咪或寶寶還小的話,就請完全去皮喔!） 做法：（4）將處理好的玫瑰菇、香菇、雞肉都丟到同一鍋子內,放入電鍋蒸煮,外鍋放1~2杯水.（煮香菇雞湯雪倫習慣用電鍋煮,悶出雞湯的香味）（5）煮好的菇菇雞湯超級香,雪倫有偷喝,所以保證沒加調味料的雞湯一樣好喝又健康. （因為雪倫有保留一點點雞皮,煮好的湯上面會有浮一小層油亮的雞油,但香氣會比較出來,如果介意的話也可以把最上層的雞油撈掉就好） 做法：（6）先將食材都拿出來放涼,雞湯則另外過濾,避免雞肉的碎骨頭讓小寶貝不小心吃進肚子裡.（7）（8）香菇放入切碎機切成顆粒狀.（小王爺已經開始吃顆粒狀的副食品,所以不再打成泥囉~）（9）冷卻後放入冰箱上層冷凍做成冰磚. 做法：（10）玫瑰菇放入切碎機切成顆粒狀.（11）（12）把雞肉的骨頭拿掉,只把肉丟進切碎機攪碎.（13）冷卻後放入冰箱上層冷凍做成冰磚. ﹝P.S. 香菇屬於高敏食物,如果你的寶貝才4-6個月,建議先不要給唷~然後一開始給也不要太多,先觀察有無過敏,有的話建議1歲後再嚐試.雞肉雪倫是直接拿平時我要煮菜用的,媽咪們可以直接買去骨的雞腿肉,就不用像雪倫一樣辛苦去骨了肉質又較嫩喔!煮湯一起煮是為了三樣食材的香氣能相輔相成,但做成冰磚雪倫是分開做的,因為雪倫習慣各種食材去搭配成一餐給小王爺嚐試,如果媽咪們懶得分開,全部打在一起也是可以,不過要分過敏食物時就會比較麻煩喔!﹞ 菇菇雞的雞湯過濾後留下來可以拿來煮米糊喔~煮好的米糊油亮油亮的,而且非常的香! 2.鯛魚（台灣吳郭魚）（大家可以直接買片好的鯛魚片啦...雪倫是因為婆婆幫忙買的,結果直接買一整尾...只好自己處理了...）做法：（1）將鯛魚兩側魚肉片下來,去皮（基本上外面賣片好的魚肉大多是兩側肉,較嫩,魚刺較少）.（2）剩下的魚頭、魚骨跟一點魚肉,雪倫就拿來熬魚湯給王壞尼喝了（魚皮丟掉不要了）.（3）檢查沒有魚刺後,加點薑絲或薑片,放入電鍋蒸,外鍋1杯水即可.（4）薑拿掉,魚肉連同魚湯倒入切碎機切碎.（魚湯雪倫都會試喝,確定沒有腥味）（5）冷卻後放入冰箱上層冷凍做成冰磚.﹝P.S.煮魚如果怕有腥味,可以加薑、蔥或洋蔥,怕辛辣味的寶寶就用洋蔥去魚腥味.﹞ 3.虱目魚現在網路發達,不出門也可以買到生鮮產品,雪倫這次買的是「阿麟師安心水產」的無刺虱目魚肚,是冷凍宅配送來的,打開外包裝,裡面是用夾鏈袋裝著（雪倫買兩片）,每片魚肉又個別用密封袋封著,而且都有製造日期跟保存期限.（一片小王爺吃,另一片就雪倫拿來料理了,肉質還不錯,吃起來也不會有腥味,魚刺也去得滿乾淨的）做法：（1）加點水即薑片,將虱目魚放入電鍋蒸煮,外鍋一杯水.（2）因為有加一點水下去蒸煮,煮好的虱目魚魚湯顯得較多,可以跟魚肉一起打成泥. 做法：（3）虱目魚肚就只有背面那個魚鰭底下有1~3根刺,只要將魚鰭拿掉就容易找到少少的幾根刺,.（4）然後將整塊魚皮撕掉（魚皮打算等小王爺1歲以後才考慮給他吃）.（5）魚肉連同魚湯倒入切碎機切碎.（6、7）冷卻後放入冰箱上層冷凍做成冰磚（因為虱目魚肚那塊油脂是黑的,所以打好的泥會有黑點點喔）. ●菜類1.大黃瓜做法：（1）洗淨後削皮、去頭尾.（2）大黃瓜去籽後1開4（怕量太多可一次煮半顆就好）.（3）切小片（小塊）狀.（上圖可以區分平時雪倫煮湯跟煮小王爺的切法不一樣）（4）加點水放入電鍋蒸煮（加水可避免底部燒焦）,外鍋放一杯水；水煮的話,鍋內放少許水,大黃瓜煮至略微透明即可（也可用筷子插看看,能輕鬆穿過就代表熟了）. 做法：（5）整煮完大黃瓜放入攪碎機切碎,蒸煮的水可以煮米糊.（6）大黃瓜水煮與電鍋蒸煮的差別,老樣子是差在色澤,味道則是一樣的,媽咪們可以自行選擇主的方式.（7）冷卻後放入冰箱上層冷凍做成冰磚.（8）在製成冰磚時,因大黃瓜水分較多,打成泥會有較多湯汁,雪倫不會都倒進儲存何去做冰磚,因為不想要副食品加熱時太多水,可以把湯汁拿去煮米糊. 2.小白菜做法：（1）小白菜泡水、沖水、泡水（雪倫習慣洗3次較乾淨）,梗、葉分開切小段.（2）鍋內放入適量水量,水滾後先放入梗下去煮（約1~2分鐘）,再放入葉的部分下去煮,顏色變鮮綠色就差不多了.（3）用切碎機切成碎顆粒（或用攪絆機加點水打至糊狀）.（4）冷卻後放入冰箱上層冷凍做成冰磚. 3.小松菜做法：（1）小松菜泡水、沖水、泡水,梗、葉分開切小段.（2）鍋內放入適量水量,水滾後先放入梗下去煮（約1分鐘）,再放入葉的部分下去煮（約2分鐘）.（3）用切碎機切成碎顆粒（或用攪絆機加點水打至糊狀）.（4）冷卻後放入冰箱上層冷凍做成冰磚. 4.油菜做法：（1）油菜泡水、沖水、泡水,梗、葉分開切小段.（2）鍋內放入適量水量,水滾後先放入梗下去煮（約1~3分鐘,視數量多寡,油菜梗較細,較易熟）.（3）再放入葉的部分稍煮一下.（4）用切碎機切成碎顆粒（或用攪絆機加點水打至糊狀）.（5）冷卻後放入冰箱上層冷凍做成冰磚. 5.紫洋蔥做法：（1）紫洋蔥洗淨去頭尾,去外層皮.（2）切長條狀或小片狀.（3）鍋內放入適量水量,水滾後放下去煮（煮到洋蔥色澤變淡帶有透明色即熟,想保留較軟的口感可煮久一點）.（4）煮洋蔥的水帶有洋蔥的甜味,非常適合拿來煮米糊或其他帶有苦澀味的食材.（5）用切碎機切成碎顆粒（或用攪絆機加點水打至糊狀）,冷卻後放入冰箱上層冷凍做成冰磚. 6.長豆（=豇豆、菜豆、長菜豆）（跟四季豆不太一樣喔,雪倫一開始沒看清楚還以為是四季豆勒~長豆非常的長喔!）做法：（1）長豆泡水、沖水、泡水,去頭尾.（2）切小段後,鍋內放入適量水量,水滾後先放下去煮,煮到顏色由青綠色變為鮮綠色即可（想吃軟點的豆子就煮久一點）.（3）用切碎機切成碎顆粒（或用攪絆機加點水打至糊狀）.（4）冷卻後放入冰箱上層冷凍做成冰磚. 7.長豆（紫紅色）（長豆已經少見了,紫色的更少見,王壞尼他外婆居然種出這種菜!厲害!雪倫本來還以為是發育不良的茄子說...）做法：（其實跟綠色的長豆一樣~）（1）長豆泡水、沖水、泡水,去頭尾.（2）切小段後,鍋內放入適量水量,水滾後先放下去煮,煮到顏色由紫紅色變為深紫色即可（想吃軟點的豆子就煮久一點）.（3）用切碎機切成碎顆粒（或用攪絆機加點水打至糊狀）.（4）冷卻後放入冰箱上層冷凍做成冰磚. ●水果類1.芒果做法：（1）洗淨後削皮,果肉切下來,切長條狀（雪倫將一半水煮、一半直接打成泥）.（2）鍋內放少許水,放入芒果煮至顏色變較淡（一樣煮芒果的水可以給寶寶當稀釋果汁喝）.（3、4）放入切碎機攪碎（或用攪絆機加點水打至糊狀）.（5）冷卻後放入冰箱上層冷凍做成冰磚.（沒煮過的芒果顏色金黃,煮過的芒果泥顏色為淡黃色）﹝P.S.因為做成冰磚要給寶寶吃時都會再加熱,像這種較軟爛的水果容易熟,沒時間的媽咪也可以不要煮,等加熱時讓他熟透就好.﹞ 2.香蕉做法：﹝水煮﹞（1）香蕉皮剝掉、切小段.（2）鍋內放少許水,放入香蕉稍煮30秒.（3）放入切碎機攪碎（或用攪絆機加點水打至糊狀）.（4）冷卻後放入冰箱上層冷凍做成冰磚. 做法：﹝不先煮過﹞（1）香蕉皮剝掉、切小段.（2）放入切碎機攪碎（或用攪絆機加點水打至糊狀）.（3）冷卻後放入冰箱上層冷凍做成冰磚. ﹝P.S. 煮過的香蕉泥色澤較黑,口味較重,打得比較泥狀；沒煮過的香蕉顏色較黃,香味較淡,較不易打成泥狀,會帶點小顆粒.﹞ 另外,煮過的香蕉泥在加熱後,較會吸水,同一碗內其他食材的水分在雪倫放涼時,往往會被香蕉吸掉水分,整碗副食品會較濃稠.相反的,沒煮過的香蕉泥在加熱後,較不易吸水,且香蕉味沒那麼濃. 媽咪們可以看情形來決定要不要先煮過,如果想要副食品濃稠一點,不要加熱後變得湯湯水水,或者想蓋過苦瓜、青椒這種重口味食材不討喜的味道時,可以先把香蕉煮過再做成泥. 如果寶寶的副食品湯水要多一點的,或香蕉只是點綴用的,只是讓寶寶吃點水果用的,香蕉就不要先煮過,直切打成泥就好. 後記：雖然試分上下半部打,還是讓雪倫KEY得眼花撩亂...總之,希望大家都能看得懂啦~有副食品的問題再提出來吧~ ﹝小人吃﹞小王爺8-9M副食品新菜色總整理（開葷囉!） ﹝小人吃﹞好威的餐椅讓寶寶安分坐好吃飯-Bimbo兒童餐椅 ﹝小人吃﹞"做"副食品少不了的雞絲好幫手該怎麼準備,一次就讓你上手 ﹝小人吃﹞分享小王爺6-8M副食品總整理 ﹝小人●物﹞寶寶吃飯的好夥伴-圍兜兜大集合 一篇文章生成不容易,如果喜歡或對你有幫助,歡迎大家不吝嗇動動手指推推唷~有問題不要害羞,一起交流發問喔!有空來粉絲團坐坐吧!https://www.facebook.com/sheronbabyadam
