文/編輯部整理‧圖及資料來源<食材收納便利帖> 塑膠袋、保鮮膜的使用一直是爭議性話題,從原先的環保問題,到危害人體健康的塑化劑,都讓聞之色變；但目前生活中,因其便利性,卻又充斥著這些產品,除了少用之外,學會正確使用便能減少毒害. 以塑膠袋裝食材相當普遍,須注意溫度與食材是否含油質. 塑膠袋、保鮮膜到底可不以用?或是什麼材質可以使用?絕大多數人對這些問題都感到無所適從.塑膠袋及保鮮膜不是不能使用,但需慎選成份及注意擺放條件,最好是選擇PE、PMP的較安全,並且不要擺放含油質的食物.謹守這些原則,就能將傷害降到較小,但最終還是以「少用、不用」為目標,漸漸改掉使用塑膠製品的習慣,才是最安心的做法. 玻璃製保鮮盒. 依冰箱收納用品的使用,依據材質,可分為冷藏及冷凍兩種.冷藏用-各式保鮮盒冷藏部分絕不用保鮮膜及塑膠袋,只使用保鮮盒,保鮮盒的材質有塑膠製、強化玻璃、不鏽鋼材質.塑膠材質保鮮盒盛裝蔬菜水果；玻璃製保鮮盒盛裝炒過的菜,如紅燒肉、魚,及用油炒過各式料理；鐵製的保鮮盒盛裝醬料類或需要直接加熱的食物. 矽膠製保鮮盒. 冷凍用-矽膠盒、烤紙、PE保鮮膜及塑膠袋、密封盒放入冷凍的食材有固態及液態2種,固態使用矽膠製盒子、烘焙烤紙、PE包鮮膜、PE塑膠袋,液態使用矽膠製盒子、PE保鮮膜及盒子. ﹝完整文章請見<台灣好食材>官方網站﹞ 從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台http://fooding.com.tw/ 嚴選在地好食材提供試吃、分享食譜、推薦優質台灣好食材.本文來自台灣好食材授權轉載
