原來,一道料理要〞看起來〞好吃,最重要的靈魂不是口味優不優~食材多高級而是一顆料理人的心~（（（什麼鬼?!?!亂蝦說什麼…哈哈其實我想說的是…這可愛的愛心烤盤,看著看著…是不是心情也都跟著美麗起來了呢?! 在生迷你寶前其實在格子裡也是有灶腳料理食譜分享文哦!但隨著迷你寶噗出來,時間越來越不夠用的情況下~食譜系列就選擇性分享醬然後不知不覺…東忙碌一下、西理由一堆~廚娘的灶腳食譜文資料夾已好久沒有更新惹~~然後迷你寶的小人副食品文也是在每天逼機的行程中生出來滴結果最近的迷你寶,只愛跟著大人吃便當,吃大人食物,自己粥卻不打賞丫賀丫~今天老母就請你吃西餐…嚐點不一樣組咪小維哥愛吃西餐,熱愛義大利麵…今天這一煮,用心為小維哥特調料理~「夏日輕蔬蕃茄義大利麵」是說我們家本來也都是少油少鹽吃習慣了~所以這回兒完全是無油煙料理家有長輩也能吃得很健康哦! ﹝食材準備3人份﹞1.焗烤用乳酪絲 -------------------------------------------------適量2.義大利麵 ---------------------------------------------------- 3平碗3.剝皮蕃茄-----------------------------------------------------------1罐 4.杏鮑菇 ----------------------------------------------------------- 4朵5.鮮香菇 ---------------------------------------------------------- 6朵6.小蕃茄 -------------------------------------------------------- 6-8顆7.花椰菜 -----------------------------------------------------------數朵8.彩椒 ------------------------------------------- 紅/黃椒各1/2顆9.義大利香料--------------------------------------------------------適量10.迷迭香 -------------------------------------------------------------適量下面這一搓是公公在自家大樓花園摘的迷迭香「迷迭香葉帶有茶香,味辛辣、微苦,常被使用在烹飪上,也可用來泡花草茶喝」我們家這個夏天喝最多的就是檸檬水就好比外出餐廳用餐,也可見不少店家會將迷迭香泡在水裡增加香氣唷古代匈牙利女王還喜歡用迷迭香泡澡呢…果然是女王來著!檸檬水迷迭香~消暑丫!!市售蕃茄罐滿滿是,如果要做義大利料理,可以挑選帶整顆果肉的剝皮蕃茄唷!義大利麵老北喜歡這款嚼勁兒的螺旋麵現在還買得到海綿寶寶、ｋｉｔｔｙ款…卡通圖義大利麵~完全攻占孩子的心吶!!不過只是吃個麵…現在小孩真的越來越難服侍~材料就緒,準備開伙囉!﹝步驟一﹞將NO.3~7食材全流水洗淨：小蕃茄對切,花椰菜小朵狀,其餘切成絲‥備用﹝步驟二﹞將蕃茄罐倒出直接用湯匙輕壓碎即可!老娘是屬於比較豪邁型的~手洗乾淨直接給它下去〞秋爛〞丫捏~想要吃得到果肉,建議不要壓太碎哦~﹝步驟三﹞1.準備一個小鍋加水煮沸,再將﹝步驟一﹞依序放入川燙煮熟後撈起花椰菜—>菇類—>彩椒（以最不易熟軟的食材先放）2.另一邊也沒得閒著,直接倒入蕃茄罐和對切的小蕃茄小火燉煮（經過加熱及加工過的番茄紅素,比未加熱及未加工過的番茄紅素容易吸收且在含有脂肪的狀態下有助於番茄紅素的吸收哦!）﹝步驟四﹞川燙後的水,直接加入一平匙的鹽,倒入義大利麵煮約10-15分依個人口感喜好,可自行調整烹煮時間一般標準煮義大利麵鹽量比例大約是1L水10克鹽但廚娘怎麼可能每次煮個飯還擺個磅秤在那裡計較精算大廚完全就是靠經驗~憑舌尖的味蕾在料理,只要試湯頭帶點鹹味即可!至於一人份的義大利麵量到底該如何拿捏?之前沒經驗,不是煮太多就是過少吃不夠…這次以一人份一平碗的麵量去試,煮來份量嘟嘟好丫~~但如果你是巨人胃,或是冬天食慾大開吃很大…可能就要自己斟酌囉火候只要維持在沸騰狀,以不會溢出鍋外為原則當麵變軟漂浮在滾水中變得黏微糊感,再試口感即可人家義大利人道地的吃法,麵心可還都是生的咧!菇類下鍋川燙都會大縮水,所以愛吃菇的人可以再增加量或是菇種因為夏天家裡〞偶爾〞開伙‥所以這次用料非常精簡,買過多煮不完也麻煩~~哈要不老娘以前可是食材都傳得很青操咧﹝步驟五﹞最後再將義大利麵和菇/彩椒下鍋一起拌勻不知道大家有沒有注意到：我一滴橄欖油都沒放…連食材都只是用水川燙…夏天真的能清爽就清爽…不然一餐吃下來也是很丫雜>”<最後再灑上義大利香料和迷迭香調味花椰菜的部份等呈盤後再放入比較美觀~自己人沒有在客氣的灑上乳酪絲焗一大盤,噴共共全家一起分食~裝在美美容器裡果然讓料理加分不少!媽媽整個也是心花怒放好嗨森丫…這品牌的鍋具真的是每個廚娘心中的夢幻逸品丫烤布丁…焗烤~真的美到炸!!下廚也要煮得很優雅是不是… 以胃口算不錯的小維哥,可能在學校都捨不得吃…每天明明是吃完點心才去接放學但一回家一定都會大覓食,哥哥果然很捧媽媽的場先是驚訝「是愛心的捏…」然後邊吃邊大讚：「好吃~讚（豎起大姆哥）」「比老闆煮得好吃」這小子非常懂得拍老母馬屁~這樣下次才有機會再吃丫~其實從小不要讓孩子吃太重口味也是好事少油少鹽,吃得簡單清淡點,人就健康些! 最近的迷你寶就是這樣,不愛吃自己的粥小孩有夠精明,偷偷換個碗換個湯匙都還是會被發現…今天就讓你自己抓著吃唄!除了讓迷你寶嚐鮮,媽媽的小人每日粥也很有義大利味~~咳咳…只不過把彩椒扔下去煮…就說有義大利味馬卡敗特咧!以上極簡易料理望大家會喜歡蛤~ ﹝更多食譜文 延伸閱讀﹞４-１１ｍ 寶寶副食品食譜│小人.可愛食堂│2y3m.無尾熊造型便當│小人.可愛食堂│1Y9M企鵝先生親子丼飯│小人.可愛食堂│1y8m.親子熊麻几米飯糰/咖哩泡湯熊下飯菜-茄香四季豆肉躁意外的火花.台式香腸炒飯營養健康兼具的桂格燕麥麵.台vs泰手作料理大PK妙廚娘優雅的無聲料理(下)-鮮菇培根義大利麵南瓜巧達濃湯海鹽牛肋塊(2013/03/04無名首頁)│小人.可愛食堂│1y10m.日本HelloKitty烤鬆餅一碗滿足大小胃.雞肉鮮菇照燒親子丼連料理~也想抓住夏天的尾巴■輕日式涼麵■懷念的媽媽味■雙彩蘿蔔燉肉■營養多更多■奶香滑蛋捲■﹝盛夏果醋沙拉﹞滿嘴都是戀愛般的酸甜好滋味!﹝3菜1粥﹞日式涼拌秋葵肉醬豆腐燒脆炒四季豆地瓜粥﹝阿舍乾麵﹞紅黃綠5分鐘上桌!﹝義美日式烏龍湯麵﹞15分鐘搞定!﹝31﹞檸香烤鮭魚松板燴彩蔬櫻花蝦炒高麗青木瓜排骨湯﹝31﹞破布子清蒸鱈魚阿基師雙椒紅燒豆皮油葱地瓜葉排骨竹筍湯﹝五木蔬菜拉麵﹞中式清爽拌乾麵vs日式豪華味噌拉麵營養輕鬆上桌小朋友最愛鈣多多■吻仔魚五彩蛋炒飯■盛夏清爽湯品輕鬆煮■蕃茄豆腐湯■﹝佛蒙特咖哩﹞金黃色的美味■雞肉咖哩■超級有料之■客家炒粄條■ 原文連結：http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/184384794/
